Cognac Hine: zgodovina

Kazalo:

Kratka zgodovina znamke Hein
Proizvodne lastnosti
Vrste konjaka Hine

Vrhunska francoska pijača, postrežena z angleško kraljevsko mizo, mora biti po definiciji izjemna.

Kljub temu je širokemu potrošniku le malo znanega o izdelkih Hiše konjaka Hine, prebivalci Rusije pa jih, z redkimi izjemami, sploh ne poznajo.

Vzboltay se je odločil popraviti nesrečno opustitev in povedati o izvrstnem alkoholu, proizvedenem v regiji Grande Champagne.

Kratka zgodovina znamke Hein

Nenavadno je, da ima pravico biti imenovan za ustanovitelja ene najstarejših hiš konjaka v Franciji Anglež.

Mladi Thomas Hine, ki je imel takrat komaj 16 let, je leta 1791 prispel na bregove Charente iz rodnega Dorseta.

Mladenič iz velike družine, ki se je odpravljal na pot, da bi obvladal posel s konjakom, si je težko predstavljal, da bo dolgo ostal v tujini.

Vendar sta bila njegova poroka s Francozinjo in strast do umetnosti ustvarjanja močnih pijač prva koraka Thomasa na poti do slave in pojava znamke Hine, poimenovane po njem.

V letih obstoja je podjetje moralo več kot enkrat skozi težke čase.

Svetovne vojne, gospodarske krize in državljanski spopadi so se prepletali z naravnimi katastrofami v obliki invazije filoksere in poplav reke Charente.

Vendar se je veliki hiši uspelo ne le upreti, ampak tudi ohraniti edinstven recept in edinstven okus pijače, vredne kraljevske degustacije.

Proizvodne lastnosti

Edinstveni šopek pijač Hein ni le rezultat ohranjanja 250-letne tradicije in skrbnega dela strokovnjakov, ampak tudi vpliva značilne mikroklime regije.

Plemeniti okus konjakov se rodi kot rezultat kombinacije številnih dejavnikov:

Gojenje vinske trte na rodovitnih apnenčastih tleh, ki plodom in nato končnim izdelkom dajejo živahnost in nežen, graciozen značaj.
Uporaba posebnih surovin - belo grozdje Ugni Blanc, skrbno pridelano v dveh regijah departmaja Charente: Grande Champagne in Petit Champagne.

Plodove obiramo jeseni, ko dosežejo največjo stopnjo zrelosti.
Skladnost s klasično tehnologijo konjaka, dovedena do popolnosti.

Kar vključuje: naravno vinifikacijo, destilacijo brez filtracije usedlin in dolgotrajno zorenje aromatičnih žganih pijač v izbranih sodih iz francoskega hrasta.

Ena izmed ekscentričnih tradicij podjetja, uvedena že v 18. in 19. stoletju, je bil izvoz dela konjakov, ustekleničenih v sodih v Franciji, na drugo stran Rokavskega preliva - v Anglijo - za shranjevanje v britanskih kleteh.

Proizvajalec trdi, da je okus takšnih pijač zelo drugačen od izdelkov, ki so ostali v Jarnacu, kjer se nahajajo glavni skladiščni prostori podjetja.

Hiša konjaka Hain je tudi ena redkih kmetij, ki je ohranila tradicijo izdelave vintage pijač.

Ti konjaki so narejeni iz žganja določenega leta, brez vključitve destilatov iz letin drugih let.

Ta tehnologija obogati in osiromaši okus izdelka - kontroverzno vprašanje, ki še vedno povzroča burne razprave med mojstri konjaka.

Toda izjava, da je rezultat ekskluzivna kolekcijska pijača, ni dvoma.

Vrste konjaka Hine

Individualne možnosti iz ponudbe legendarne znamke so prave umetnine in zahtevajo resnično kraljevsko obravnavo.

Nekatera žganja konjaka, ki so del ekskluzivnih primerkov, so uspela praznovati stoletnico.

H Hine VSOP ("Unstoppable")

Izrazita, energična pijača, v kateri prevladujejo note marelice, perunike, kutine, belega popra, akacije.

Proizvajalec priporoča eksperimentiranje z možnostmi krme.

Mladi sončni konjak lahko pijete ohlajen - z ledom in tonikom, ga vključite v koktajle, dodate ingverjevo pivo, rezino kumare, limeto, vejico rožmarina, iz njega naredite punč ali začinite sadno solato.
Hine Redki VSOP

Klasična različica iz 20 žganj konjaka.

Okus se začne z nežno aromo pečenih breskev, zrelih marelic, sveže melone in konča z izvrstno slaščičarsko sladkostjo žemljic in sočnega sadja.
Hine Antique XO

Tradicionalna kombinacija 40 žganih pijač konjaka. Zrelost belega grozdja dopolnjujejo mehke lesne note v živahni in kompleksni cvetici.

Pridih lešnikov, sladkih začimb in kutinove marmelade se prepletajo z odtenki fig, belega tobaka in svežega peciva.

Proizvajalec priporoča prigrizek gurmanskih francoskih sirov, pomarančne čokolade in pečenega sadja.
Hine Triomphe

Konjak, vključno s 50 zrelimi žganji najvišje kakovosti.

Šopek navdušuje z nežnimi poudarki bele cedre in sveže vanilje, ki ju zamenjajo svetli toni sladkega korena, čokolade in pikantne sladkosti.

V pookusu se ugibajo arome suhih sliv in pečenih jabolk.
Hine Homage

Izvrstna mešanica 20 žganih pijač konjaka se poigrava z notami pekočih začimb, hruške in pomarančne lupine.

Pookus namiguje na sladkobo kandiranega sadja, medu in lešnikov.
Hine Cigar RESERVE XO

Bogato in polno cvetico tega konjaka določa mešanica 20 odličnih žganih pijač.

V aromi se čuti eksotično sadje in začimbe, prefinjena ostrina popra, grenkoba tobaka in vznemirljiva dimljena sled.

V okusu prevladujejo cimet, oreščki, med. Barva: svetlo jantarna.
Hine 250

Posebni letnik 1953, omejena izdaja 250 enot, prava "voda življenja".

Pijačo odlikujejo eleganten odtenek topaza, živahen značaj, aroma breskev in lešnikov z notami akacijevega medu.

V okusu prevladujejo toni citrusov, kardamoma z rahlim odtenkom sveže kože.
Hine Mariage

Sklop 12 dragocenih žganj konjaka, od katerih je najmlajši star skoraj sto let.

Žlahtna pijača je v kristalnem dekanterju in zahteva posebno priložnost za pokušino.

V ustih so odtenki lešnikov, praženih mandljev, kandiranega sadja, ki jih dopolnjujejo nežni lesni toni.
Hine Talent

Še ena dragocena zbirka, ki tokrat vključuje 50 zrelih žganih pijač iz konjaka izjemne kakovosti.

Nežno okrašena kristalna steklenica, skupaj s 4 kozarci vložena v embalažo iz plemenitega lesa, govori o posebnem značaju pijače.

Razkošen, začinjen konjak z orientalskimi notami osvaja z aromo kandiranih datljev, nageljnovih žbic, suhih fig.

V sladkem priokusu se čutijo odtenki medenjakov in rozin.