Shustov: zgodovina

Ena najbolj znanih blagovnih znamk Ruskega imperija, ki je tekmovala z najboljšimi francoskimi konjaki, še naprej navdušuje poznavalce z odlično kakovostjo in plemenitim okusom.

Gurmanske pijače proizvajajo v bližini Odese, v vasi Velikodolinskoye od konca 19. stoletja.

Zgodovina znamke Shustov

Družini Shustov, ki je iz kmečkega sloja prerasla v plemiško plemiško družino, je uspelo zasloveti še pred ustanovitvijo proizvodnje konjaka. Leta 1863 je Nikolaj Šustov ustanovil N.Shustov in sinovi", ki je začela pot trgovske dinastije v svet elitnega alkohola.

Začetni korak do velikega imperija je bila majhna destilarna v Moskvi, specializirana za proizvodnjo vodke.

Takrat je bilo v Ruskem imperiju ogromno takšnih podjetij, zato je bila za osvojitev trga potrebna resnično izjemna podjetniška žilica. In Nikolaj Šustov ga je imel. Namesto da bi znižal cene in varčeval pri kakovosti, se je daljnovidni trgovec odločil za aktivno oglaševalsko akcijo, ki se je zapisala v zgodovino.

Za promocijo izdelkov je trgovec najel čustvene študente, ki so, ko so prišli v lokalne pivnice, najprej zahtevali, da jim postrežejo vodko Shustov.

Če ga ni bilo v asortimanu, so novopečeni umetniki naredili pravi škandal in kljubovalno zapustili institucijo. Lastnikom gostiln ni preostalo drugega, kot da kupijo manjkajočo pijačo.

Leta 1897 je bil proizveden prvi Odessa konjak z imenom "Phoenix", leta 1899 pa je posest Shustovih dopolnila tovarna konjaka Erivan. Takrat sta sinova ustanovitelja že vodila družinsko podjetje (starejši je dobil ime po očetu Nikolaj).

Šustovi ne bi bili Šustovi, če bi prekršili družinsko tradicijo, da vse delajo temeljito. Pred izdajo novih izdelkov je bila podrobno preučena umetnost konjaka, za katero je Nikolajev brat Vasilij Šustov odšel v Francijo. Pijače so oglaševali podobno kot vodka bar, le da so moskovske restavracije namesto študentov obiskovale ugledne dame in gospodje, ki so zahtevali žganje Šustov.

V začetku 20. stoletja je podjetje postalo eden od uradnih dobaviteljev cesarskega dvora, saj je takrat imelo v lasti že tri tovarne konjaka: Erevan, Odesa in Kišinjev.

Leta 1913 je bilo podjetje na 4. mestu po proizvodnji konjaka in na 1. po proizvodnji tinktur in likerjev v Ruskem imperiju.

V sovjetskih letih so bila vsa podjetja nacionalizirana in družina Shustov je ostala brez vsega.

Danes je lastnik znane blagovne znamke OKZ (Odessa Cognac Factory), ki je del alkoholnega holdinga Global Spirits.

Leta 2002 so tukaj opremili najmočnejšo delavnico v Evropi s francoskimi destilarnami, kjer v eni sezoni proizvedejo približno 3 milijone dekalitrov dragocene pijače.

Leta 2009 je strokovni svet kluba Trade Leader's podelil TM Shustov zlato priznanje "Za najboljšo blagovno znamko". Med najbolj naslovljenimi in najbolje prodajanimi pijačami blagovne znamke: "Ukraine" (11 medalj), "Kyiv" (8 medalj), "Odessa" in "Desna" (po 6 medalj).

Leta 2012 je Evropska poslovna skupščina OKZ podelila naziv »Najboljše podjetje za konjak v Evropi«.

Proizvodne lastnosti

Skrivnost uspeha Shustovih konjakov je v ugodnih podnebnih razmerah, visokokakovostnih surovinah in upoštevanju klasične proizvodne tehnologije.

1. Nasadi grozdja, ki se nahajajo v bližini vasi Velikodolinskoye, so na istem vzporedniku s francosko regijo Cognac, v neposredni bližini Črnega morja. Za vremenske razmere je značilno veliko število sončnih dni, vroča poletja, mile zime in precejšnja količina kisika v zraku.

2. Lokalna tla so zelo rodovitna: sestavljena so predvsem iz črne zemlje in apnenčasto-humusnih usedlin.

3. Vinska trta je bila pripeljana iz najboljših drevesnic v Franciji in Nemčiji. Zaradi preprečevanja bolezni nasade obdamo z grmi vrtnic in sadimo v širokem medvrstnem razmaku (3 m).

4. Za destilacijo mladega vina se uporabljajo destilatorji Charente, ki jih v Franciji proizvaja Prulho. Destilacija se izvede dvakrat v 36 urah.

5. Starano v sto let starih hrastovih sodih 3-50 let. Za njihovo izdelavo se uporablja les iz francoskih gozdov Limousin in Tronce, moka in listi trsja se uporabljajo kot tesnilo. Nekateri sodi OKZ so stari več kot 100 let.

Ogled ogledov

Kolekcija znane blagovne znamke je sestavljena iz 6 glavnih linij izdelkov:

1. Navadni konjaki iz žganja, starega 3–5 let

   Najbolj znani: Desna 3 in Desna 4, ki se proizvajata od leta 1988. Zlato jantarne pijače odlikujejo pikantne arome mošusa, mete in grenivke.

   V harmoničnem okusu prevladujejo note hrasta, cedre, pražene kave, slive.

   Nepozaben pookus razveseli s pridihom češnje in ingverja.

   Dober kot digestiv, dobro se poda h kavi, cigari in sadju.

   

2. Izklop

   Klasična serija, vključno s prefinjenimi, mehkimi mešanicami žganih pijač, starih 3-5 let. Recept je nastal v XX. stoletju.

   Linija vključuje konjake "3 Stars", "4 Stars" in "5 Stars".

   Glavne note v šopkih: vanilija, rože, čokolada, sadje, suhe slive.

   V pookusu so opazne note mandljev, ingverja, pomaranče. Idealen kot digestiv in sestavina koktajlov.

   

3. Velika nagrada Pariza

   Konjaki, vključno s francoskimi in ukrajinskimi vrhunskimi žganimi pijačami (vsaj 10 let izpostavljenosti) z dodatkom sestavin, starih 20 let. Prvič izdano pred več kot 100 leti.

   Linijo sestavljata 2 izjemni pijači "GRAND PRIX PARIS V.S.O.P." in «GRAND PRIX PARIS V.S».

   Prvo zaznamuje žametna kremno-čokoladna cvetica z notami hrasta, vanilije, medu, praženih oreščkov, belih češenj, dolg pookus s pridihom grozdnih pešk.

   Drugi je nežnega okusa s toni kandiranega sadja, vanilije, medu, praženih orehov, kandiranega sadja, toplega, dolgotrajnega rozinovega zaključka.

4. Starinski konjaki

   Ekskluzivne pijače sestavljajo 8-15 let stare žgane pijače, starane v sodih iz madžarskega hrasta.

   "The Seagull" ima nežen cvetlično-kremni šopek z odtenki vijolice, mandlja, ingverja.

   Arcadia ima globok jantarno-medeni odtenek in kompleksen okus s prevlado vanilijevo-čokoladnih odtenkov.

   "Yubileyny" ima jantarno-zlato barvo, prefinjen žameten šopek s cvetličnimi, čokoladno-vanilijevimi in sadnimi poudarki.

   

5. Zbiratelji

   Linijo predstavljata 2 znana konjaka.

   "Odessa" se proizvaja iz 11 let starih žganih pijač z vključitvijo starejših 30 let starih komponent. Počitek po kopanju je 2 leti. Glavne note: rože, čokolada, suho sadje.

   "Golden Duke" je mešanica 20 let starih žganih pijač, dodatno staranih v francoskih hrastovih sodih od 3 do 20 let.

   Drugačen mehak, nežen, izvrsten šopek. Dobro se ujema s sadjem in belim grozdjem.

   Poleg klasične izvedbe so na voljo starani kosi v darilni škatli in lesenih škatlah.

   

6. čokoladnica

   Linija originalnih konjak-čokoladnih digestivov 30% jakosti, deklarirana kot ženska pijača, a priljubljena tudi med moškimi.

   Vključuje 3 vrste izdelkov: "Čokolada in češnja", "Čokolada in citron", "Čokolada in vanilija".

   Priporočamo ga kot hotelsko sladico ali dodatek tortam, eklerom, sladoledu, čokoladi.

Linija "Shustoff 150", posvečena 150. obletnici trgovske hiše Shustov, je bila ločena serija. Pridelano z destilacijo izbranih vinskih surovin in staranjem dobljenega žganja v hrastovih sodih vsaj 1 leto z dodatkom starejšega žganja za izboljšanje cvetice.

Ima jantarno-medeni odtenek, svežo aromo z notami grozdnih pešk in vanilje, dolg eleganten pookus s čokoladnim poudarkom. Dober kot digestiv in osnova za koktajl z ledom.

Zanimiva dejstva

1. Glavna zmaga znamke Shustov je bila nagrada Grand Prix na svetovni razstavi leta 1900 v Parizu.

   Zaradi tega so izdelki podjetja dobili pravico, da se imenujejo "konjak" (po analogiji s francoskimi pijačami) in ne "brandy".

2. Poleg slavnih vodk in konjakov je obseg destilarne Shustova vključeval originalne tinkture, likerje in likerje.

   Pravijo, da je njihov recept Nikolaju Šustovu dal njegov oče Leontij Arhipovič. Dišeče pijače z nenavadnimi imeni (Zubrovka, Riga Balsam, Spotykach, Erofeich, Casserole, Nectarine, Rowan na konjaku itd.) so povpraševane še danes.

   Ryabinovaya tinktura je nekoč veljala za značilno pijačo hiše Shustov in so jo prodajali v vseh verigah trgovin.

3. Poleg senzacionalnega gostinskega "performansa" so se lastniki podjetja posluževali tudi drugih načinov promocije izdelkov.

   Shustovljev alkohol se je aktivno oglaševal v periodičnih publikacijah, in ne v tabloidnem tisku, ampak v uradnih časopisih.

   Obstaja legenda, da je ena od moskovskih igralk nevsiljivo promovirala znamko in jo omenjala med predstavami.

   Posebna pozornost je bila namenjena prometnemu oglaševanju: plakati konjakov s Šustovljevo blagovno znamko "zvon" so krasili konjske vprege, table parnikov, prvih tramvajev in celo zračnih ladij.

4. Prvi konjak, proizveden v OKZ v povojnem času (leta 1947), je nosil zgovorno ime "Tri zvezdice".

5. Winston Churchill, Agatha Christie in Frank Sinatra so bili ljubitelji Šustovljevih izdelkov.

6. Ob 150-letnici podjetja (leta 2013) so v OKZ odprli muzej konjaka N. L. Shustova, enega največjih v svoji panogi.

   In leta 2015 je tovarna proizvedla serijo konjakov, posvečenih slavnim prebivalcem Odese.