Latgalski konjak: kaj je to + recept doma

Kaj morate vedeti

Začeti je vredno z dejstvom, da je ime "konjak" zelo pogojno, saj pravi konjak izdelujejo v Franciji iz žganja grozdja. Pijače na osnovi grozdnih destilatov iz drugih držav se običajno imenujejo žganje. Opravka imamo s tinkturo, ki je po organoleptičnih lastnostih podobna francoskemu originalu. Recept so izumili latgalski žganjarji.

Latgale je regija v vzhodnem delu Latvije. Zanimivo je, ker je zgodovinsko gledano imelo svoj jezik, kulturo in celo vero. Latgalci so bili ljudstvo, ločeno od Latvijcev.

recept za latgalski konjak

Hrastovo lubje lahko kupite v lekarni, najbolje pa bi bilo, da ga posekate z drevesa. Okus pijače se razlikuje glede na to, v katerem letnem času ste rezali lubje. Preden kar koli naredite z njim, ga morate sprati pod tekočo vodo in popariti z vrelo vodo: tako bo okusnejši.

Sestavine

1. Moonshine, 50% - 3 l

2. Hrastovo lubje (palčke, srednje pečen čips) - 2 žlici

3. Sladkor - 3 žlice

4. Nageljni - 3-4 popki

5. Mleti muškatni orešček – 0,5 g

6. Zmlet koriander - na konici noža

Način kuhanja

1. Suhe sestavine dajte v kozarec z destilatom.

2. Kozarec pustite en teden na temnem in toplem mestu.

3. Poskusite pijačo. Po potrebi ga pustite nekaj časa pri miru. Najdaljši rok je mesec dni, da hrast ne greni.

4. Pred uporabo tinkturo precedite skozi vatiran filter.