Konjak A. de Fussigny: zgodovina + najpopolnejši pregled vrst

A. de Fussigny- konjak prihaja iz francoske regije Grande Champagne. Blagovna znamka ne spada v elitno kategorijo, vendar jo odlikujejo plemenit značaj, svetel okus in vredna kakovost.

Destilerna A. de Fussigny že več kot 200 let navdušuje potrošnike s kakovostnimi konjaki.

Zgodovina konjaka A. de Fussigny

Majhno podjetje je bilo ustanovljeno leta 1814 na bregovih reke Charente – v samem središču proizvodnje konjaka. Lastniki tovarne so si zadali cilj združiti tradicionalni francoski razvoj z najboljšimi sodobnimi inovacijami v izdelkih.

V zgodovini znamke je veliko belih lis in skrivnostnih legend. Po eni različici je ime slavnih konjakov iz Grand Champagne dal preprost italijanski trgovec, ki je prišel v Francijo, da bi vzpostavil trgovinske odnose. Alfonso Fussini, ki je pozneje spremenil priimek v Fussigny (na francoski način), se je po okusu lokalnih pijač lotil najprej izvoza, nato pa proizvodnje destilatov.

Pravijo, da je na različnih koncih regije našel res izjemne vzorce za svojo zbirko. Neumorni trgovec je vso svojo moč posvetil izboljšanju konjakov in razvoju lastne blagovne znamke, ki ni mogla ostati neopažena. Povpraševanje je postalo priljubljeno po poceni, a kakovostnih pijačah A. de Fussigny.

K razvoju Maison de Fussigny je pomembno prispeval dedni mojster konjaka Alain Royer, ki je leta 1989 prodal svoj delež v Louis Royerju in se posvetil novemu projektu.Zahvaljujoč profesionalnemu mešalcu so bili konjaki A. de Fussigny cenjeni v mnogih državah sveta. Približno v istem času je podjetje, ki ni imelo lastnih vinogradov, sklenilo pogodbo z več kot tisoč vinogradniki za nemoteno dobavo surovin.

Od leta 2008 hiša konjaka “A. de Fussigny je v lasti ruske trgovske hiše Aroma, slavno pijačo pa še vedno proizvajajo v Grande Champagne.

Specifična proizvodnja konjaka A. de Fussigny

Glavni ponos blagovne znamke A. de Fussigny so visoko kakovostne surovine. Sorti grozdja Uni Blanc in Folle Blanche (najbolj priljubljeni v proizvodnji konjaka) se trgata v prestižnih regijah Petite in Grande Champagne. Posebnost teh območij je visoka vsebnost kredastih kamnin, ki v kombinaciji s toplim, vlažnim podnebjem in visoko vsebnostjo mineralov v tleh zagotavlja najboljše pogoje za zorenje dišečih plodov. Grozdje, pridelano v Grande Champagne, ima optimalno vsebnost sladkorja, uravnotežene tanine, svetel okus, ki daje konjakom polnost, prefinjenost in kompleksnost cvetice.

Hiša A. de Fussigny pri ustvarjanju pijač ne stavi na količino, temveč na kakovost izdelkov. Za proizvodnjo destilatov se tukaj uporabljajo "Charentes alambiks" - destilacijske posode, ročno izdelane iz bakra. Šest jih je nastalo sredi 19. stoletja, danes dajejo najbogatejšo žgano pijačo z dolgim ​​pookusom.

Destilacija poteka dvakrat, pri čemer se v drugi fazi izloči samo srce destilata, ki se po staranju (vsaj 2 leti) spremeni v dišečo pijačo.

Za zorenje konjaka se uporabljajo hrastovi sodi: najprej mladi, nato stari. Tako se količina taninov postopoma zmanjšuje, kar v celoti razkrije okus izdelka.

Kleti destilarne se nahajajo na samem bregu Charente, kar zagotavlja optimalno raven vlažnosti.

Destilati serije Vintage so skrbno izbrani glede na letnik in dosegajo najvišjo koncentracijo aromatov, da prenesejo edinstven slog harmonije, mehkobe in prefinjenosti A. de Fussignyja. Takšni vzorci se natočijo v posebne stekleničke s podpisom mojstra montaže in zapakirani v darilno škatlo.

Vrste konjakov A. de Fussigny

Zbirka blagovne znamke vključuje 4 linije pijač:

Creation Range

1. EXTRA

   Iz 35 let starega žganja regije Grande Champagne. Barva: jantarno zlata z bakrenimi in mahagoni odtenki. Močna cvetica je napolnjena z aromami peciva, začimb, kandiranega sadja, sladkega korena, gob, smole, kokosa in zelišč. V okusu prevladujejo medene, slivovo-hruškove, marmeladno-lesne note s finišom toffeeja, vanilije in kakavovih zrn. Odlično se poda k različnim vrstam cigar.

2. XO Fine Champagne

   Iz destilatov, starih 25 let. Vsebuje najmanj 50 % alkohola iz grozdja Grande Champagne, preostanek iz Petit Champagne. Barva: zlati jantar z odtenki bakra in mahagonija. Nos: nežen, sadno-cvetlični s pridihom hrasta, kandiranih citrusov, črnih češenj, kandiranega sadja, sladkega korena, karamele, trpkega čaja in tobaka. V uravnoteženem okusu prevladujejo note marmelade, hrasta, praženih mandljev, črnega popra in začimb, ki jih zamenjajo začinjene vanilije, tofija in usnja. Lahko ga okusite v čisti obliki ali z dodatkom vode. Popolnoma dopolnjuje sladice, čokolado, creme brulee, močne cigare. Na voljo tudi v originalni "cigarni" embalaži, imenovani XO Cigar Tubes.

3. Supérieur Fine Champagne

   Izdelano iz žganj Grande Champagne in Petit Champagne (delež prvega je vsaj 50%).Povprečna doba staranja komponent je 15 let. Barva: zlati jantar z odtenki mahagonija. Glavne note v šopku so vanilijeva torta, cvetje, lipov čaj, kandirana pomaranča, jabolka, slive, hrast, popečen kruh. V žametnem okusu prevladujejo praženi mandlji in kandirano sadje, sledijo pa pridih vročih piškotov in trpkega hrasta. Pijačo je priporočljivo uživati ​​čisto ali z ledom. Dobro se ujemajo s cigaro, čokolado ali karamelnimi sladicami.

4. Izbor

   Mešanje žganih pijač iz različnih območij (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderie, Fins Bois in Bois Ordinaires), starejše od 2 let. Barva: prosojno zlata s subtilnimi žilami jantarja. Aroma: cvetlična s pridihom pomaranče, močnega čaja, začimb, mehke vanilije. Okus: eleganten, dobro uravnotežen s toni belega popra, muškatnega oreščka in citrusov. Okusite ga lahko čistega, z ledom, v koktajlih s tonikom ali gazirani vodi.

Zbirka

1. Grande Champagne VSOP

   Mešanica žganih pijač iz osrčja regije Cognac, staranih najmanj 4 leta. Barva: temno jantarna z odtenki mahagonija. Nos: eleganten, kompleksen z notami pomarančne lupine, suhih sliv, vročih piškotov, sladkega korena, vanilije, ogrevanega hrasta in kokosa. Okus: uravnotežen, zaokrožen s toni kandiranega sadja, začimb, mandljev, ki se zaključi z dolgim ​​žametnim grozdnim zaključkom.

2. Petite Champagne VSOP

   Mešanica žganih pijač regije Petit Champagne, staranih najmanj 4 leta. Barva: zlata s svetlo jantarnimi poudarki. Aroma: močna, harmonična, cvetlično-sadna z notami grozdja, kandiranega jabolka, hruške, vanilije, toplega hrastovega lesa. Okus: uravnotežen, gladek s pridihom rož, rozin in sadja.

3. Borderies VSOP

   Mešanica žganj istoimenske regije, staranih v hrastovini najmanj 4 leta. Barva: zlata z jantarnimi odtenki. Aroma: nežna, harmonična, z notami vijolice, irisa, grozdja, vanilije, lesa. Okus: uravnotežen, dolgotrajen, s pridihom cvetja, vanilije, rozin in sladkega korena.

4. Fins bois VSOP

   Mešanica destilatov iz najmanjše cone regije Cognac z minimalno izpostavljenostjo 4 leta. Barva: zlata z bakreno-jantarnimi odtenki. Aroma: elegantna, kompleksna s poudarki suhih sliv, pekočih piškotov, sladkega korena, vanilije, hrasta. Okus: harmoničen, zaokrožen z notami kandiranih sliv, začimb, čokolade, oreščkov in gob.

5. Čisti organski VSOP

   Posebna mešanica staranih destilatov, ki izpolnjujejo zahteve ekološkega certifikata.Barva: zlati jantar. Aroma: Grozdno-cvetlična, z notami kandirane pomaranče, jabolka, vanilije in hrasta. Okus: lahek, uravnotežen, gladek z nežnimi notami kakava, kandirane pomaranče, sladkega korena in pikantnim priokusom.

6. Zbirka Coffret VSOP

   Sklop 5 miniaturnih posod s staranim konjakom iz 4 glavnih regij (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois), dopolnjenih z organsko pijačo.

Millesimes Range

Paleta vključuje vintage žgane pijače najboljših letnikov, popolno starane v hrastovih sodih in posebej izbrane s strani mojstra kleti.

L'HéRITAGE

Omejena izdaja, izdana v kristalnem dekanterju v počastitev 200. obletnice destilarne. Ekskluzivna mešanica je edinstvena zveza med intenzivnostjo in eleganco.Prava mojstrovina hiše A. de Fussigny, ustvarjena iz žganja Grande Champagne, od katerih ima najmlajši vsaj 30 let, najstarejši pa več kot 100.