Cognac Otard: zgodovina
Kazalo:
Cognac Otard spada med najbolj priljubljene blagovne znamke močnih alkoholnih pijač, proizvedenih v Franciji. Znamka nosi ime svojega ustanovitelja.
Zgodovina pijače
Davnega leta 1795 sta baron Jean-Baptiste in njegov prijatelj Jean Dupuy organizirala hišo konjaka in jo poimenovala Otard-Dupuy.
Leta 1796 so kupili starodavni grad z edinstveno lokacijo kleti pod rečno gladino. Zahvaljujoč tej strukturi se v prostoru vzdržuje stalna vlažnost 90% in temperatura 15 °C, kar je optimalno za dolgoletno staranje konjaka.
Proizvodnja je bila aktivna do konca 19. stoletja, nato pa je sledil zaton. Dupuis se je odločil prodati svoj delež, nakar se je podjetje preimenovalo v Otard.
Leta 1993 je Bacardi Limited postal novi lastnik. Ona pa je spremenila obliko steklenice v zdaj znano »kapljico konjaka solzo«.
Leta 2011 je bilo znamki konjaka vrnjeno zgodovinsko ime, dizajn steklenice pa preoblikovan v modernejšega v obliki “techno-drop”.
Vse te spremembe s strani novih lastnikov kažejo spoštovanje do ustvarjalca znamke, poleg tega so izdelani izdelki poleg imena pridobili tudi naziv ustanovitelja Jean Baptiste.
Vrste konjaka Otard
-
Fortis et Fidelis
Nanaša se na najdražje vrste konjaka na svetu. Žganja iz konjaka, stara več kot 100 let, se uporabljajo za ustvarjanje elitnega alkohola.
Drag konjak z nenavadno močnim okusom v kombinaciji arom orehov, sliv in pomarančne lupine ter dolgim cvetličnim pookusom.
-
Extra Series 1795
Konjak vrhunskega razreda iz surovin, staranih v sodih 40–120 let.
Ima kompleksno mešanico suhih sliv, lešnikov in citrusov.
-
Napoleon
Za proizvodnjo te pijače žganje konjaka v sodih odleži od 10 do 15 let.
Ima nežno, lahko lesno cvetico s pridihom suhega sadja in kokosa.
-
Serija X.O. Zlato
Barva pijače je temno jantarna. Za ustvarjanje konjakov te serije je potrebno vzdržati alkohole 15–35 let.
V ustih so note sirov, aroma lešnikov in sladkoba medu.
-
Serija VS
Je zlate barve z rumenimi odtenki. Glavna nota arome pijače je cvetoča vinska trta.
Odporen na alkohol več kot 2 leti in ima okus po grozdju in kandiranem sadju.
Spada med najbolj iskane in priljubljene serije med potrošniki na alkoholnem trgu.
-
Serija VSOP
Je zlate barve z bakrenimi odtenki.
Okus je mehak s pridihom citrusov in vanilje, s pookusom hruške in tobaka.
Kot aperitiv se kombinira s tonikom in ledom. Proizvedeno iz žganja, staranega v sodih od 4,5 do 16 let.
-
Vintage serija
Pijača temno jantarne barve razkriva sadne arome s pridihom citrusov in sandalovine.
Mehak uravnotežen okus s priokusom suhih sliv in hrastovih sodov.
Kako in s čim piti konjak Otard
Da bi v celoti in v celoti uživali v okusnih občutkih tega elitnega alkohola, so pomembna pravila strežbe in pitja.
Pijačo točimo pri temperaturi 20–25 °C v posebne kozarce v obliki kozarca – snifters (široki kozarci iz najtanjšega stekla).
Tradicionalno se konjak v takih kozarcih dolgo drži v rokah, dokler ne doseže želene temperature, in se pije v majhnih požirkih.
Nežna sladka aroma razkriva note vanilije z nežnim priokusom po medu. Ogreta pijača razkrije šopek cvetnih in sadnih not. V končnem pookusu ima aroma pridih hrasta.
Skoraj vseh vrst konjaka Otard običajno ne postrežemo v kombinaciji s prigrizkom, zaužijemo jih po obroku in uporabljamo kot digestiv.
Mladi konjak serije VS lahko postrežete z ledenimi kockami poleg predjedi iz sadja, sirov in morskih sadežev.
Zanimiva dejstva
-
Verjame se, da če je ime konjaka navedeno na steklenici brez naslova, potem se mešanica nanaša na obdobje proizvodnje pijače od leta 1991 do 2010, v istih letih je bila pijača proizvedeno v steklenici v tradicionalni "drop" obliki.Če je imenu dodana beseda "Baron", so to mešanice iz leta 2011.
-
Za proizvodnjo konjakov Otard in njihovo staranje se uporabljajo sodi, narejeni iz hrastov gozdov Tronce in Limousin. Ta les prispeva k pridobitvi izrednega okusa po konjaku pijače.
-
Danes je proizvodnja alkoholnih pijač v številnih tovarnah popolnoma avtomatizirana. Podjetje Otard izdeluje svoje konjake izključno z ročnim delom.
