Cognac Biskvit: alkoholni vodnik

O biskvitu

Od odprtja leta 1819 do danes je hiša konjaka Bisquit med vodilnimi evropskimi proizvajalci konjaka.

Konjak te znamke so imeli raje številni predstavniki monarhičnih družin in politiki: kralj George IV, Nicholas II, Winston Churchill. V času Jurija V. je podjetje pridobilo pravico, da se imenuje "uradni dobavitelj kraljevega dvora."

Vsako leto, od novembra do marca, mojster kleti in drugi profesionalni žganjarji ustvarijo eau de vie - žganje konjaka, ki se bo spremenilo v vrhunski konjak. Dvojna destilacija se izvaja v Charente alambicas.Konjak je narejen samo iz grozdja Ugni Blanc, pridelanega v regiji Charente.

Vrhunec proizvodnje je daljša destilacija - proces v povprečju traja eno uro dlje kot v drugih hišah konjaka. Ta metoda vam omogoča, da dosežete posebno gladkost in aromatično bogastvo pijače.

Kratka zgodovina znamke Bisquit

Izhodišče v zgodovini Bisquita je leto 1819, ko je 20-letni Alexander Bisquit uporabil družinsko dediščino in izkušnje za ustvarjanje hiše konjaka v Jarnacu. Družina je imela v lasti več kot 200 hektarjev vinogradov in od leta 1750 sta se dve generaciji njegovih prednikov ukvarjali z destilacijo, a pred Aleksandrom se nihče ni poskušal osamosvojiti z ustvarjanjem lastne blagovne znamke. Kasneje je v posel kot partner vstopil njegov zet Adrian Dubouchet in podjetje je dobilo novo ime - Bisquit Dubouché Et Cie.

Leta 1991 se je Bisquit združil z drugo hišo konjaka in prešel pod nadzor Pernod Ricarda kot Renault-Bisquit.

Leta 2009 se je začela nova faza v zgodovini podjetja: prevzela ga je južnoafriška skupina Distell. Novi lastnik je kupil in obnovil Château de Lignères, zgrajen konec 19. stoletja.

Leta 2010 je hiša konjaka lansirala svoje izdelke v Južni Afriki.

Vrste konjaka Biskvit

Shake it up priporoča postrežbo Bisquit Cognac pri +20°C.

1. Biskvit VS

   

   Najbolj prodajan in najmlajši konjak v liniji: mešanica uporablja žgane pijače Fin Bois in Fin Champagne, starane 3-5 let pred stekleničenjem.

   Osnova cvetice so sveže arome hruške, slive in robide, ki se prepletajo z globljimi notami pikantnih začimb in vanilje.

   V bogatem žametnem okusu se pojavijo toni mandljev, pomarančne marmelade, ovsenih piškotov in muškatnega oreščka. Mehak priokus greje, a ne peče.

   Priporočilo kletarskega mojstra Denisa Lauratateja: pijte čistega ali uporabite kot osnovo za svoj značilni koktajl Bisquit Summit.

2. Biskvit VSOP

   

   Glavni izdelek blagovne znamke, nagrajen s številnimi nagradami na mednarodnih razstavah in tekmovanjih. V mešanicah so bili uporabljeni destilati z najmanj 8-letno izpostavljenostjo.

   Ima kompleksno cvetico z vodilnimi toni sladkega balzama, bele češnje, lipovega medu in suhih marelic. Vrtenje njuhala razkrije note sandalovine, usnja in pinjol.

   Okus je nežen, združuje pikantne note s sladkobo manga, karameliziranih sliv in koščkov čokolade.

   Za popolnejši užitek je priporočljiva uporaba v čisti obliki.

3. Bisquit XO

   

   Pijača z naslovom, sestavljena iz žganih pijač Grand in Petit Champagne, starih 20-35 let.

   Odlikuje ga bogata cvetica, ki zaporedoma razkriva sadne in lesne tone: debitirajo hruška, jabolko, suhe slive, suhe marelice, bele rozine, kasneje so dodane mehke note hrasta, cedrovine, starega tobaka za pipo.

   Če je v aromi prisotno suho sadje, se v okusu pojavi sadna marmelada in nadev iz likerskih sladkarij.

   Srednje dolg pookus, sladek, vendar ne moteč, z rahlo grenkobo črne kave.

Zanimivosti o konjaku Bisquit

1. Bisquit je prva hiša konjaka, katere celotna ponudba je že šest let zapored nagrajena na najprestižnejših degustacijskih tekmovanjih v prestolnici Velike Britanije.

2. Izvoz izdelkov blagovne znamke presega 3 milijone steklenic na leto.

3. Kolekcijski in redki konjaki iz Bisquita pogosto dosežejo vrtoglave cene.