Konjak Ragnaud-Sabourin: alkoholni vodnik
Kazalo:
O Ragnaud-Sabourinu
Hiša konjaka Ragnaud Sabourin (Ragno Sabouren) je bila ustanovljena leta 1850 v vasi La Voute blizu Amblevilla. Podjetje spada med majhne družinske, tako imenovane "nekomercialne" hiše konjaka.
Podjetje ima v lasti 50 hektarjev vinogradov v Grand Champagne. Gojijo se sorte Ugni Blanc, Colombard in Folle Blanche.
Zanimivo je, da podjetje izvaja destilacijo izključno na drožeh, "repi" in "glave" destilirajo skupaj, iz bruyija. Ta okusna alkoholna pijača se stara samo v sodih iz hrasta Limousin, ki so izdelani po klasični tehnologiji brez žebljev.
Družina Ragno-Saburan je neskončno ponosna na svojo dolgo zgodovino in dejstvo, da so zvesti tradiciji in generacijski kontinuiteti. Portfelj hiše vsebuje široko paleto izdelkov izjemne kakovosti, od vstopnih konjakov do štirideset let starih konjakov in vintage konjakov.
Danes trije njegovi potomci, Denis, Ani in Patricia, upravljajo proizvodnjo konjakov in gojenje grozdja na 50 hektarih apnenčastih tal, ki se raztezajo na pobočju vasi Ambleville.
Vrste drsalk Ragnaud-Sabourin
Poleg osnovnih različic VS in VSOP, podjetje proizvaja tudi omejene izdaje, katerih ustreznost Vzboltay priporoča, da preverite na tej povezavi: https://www.cognacragnaudsabourin.fr/carousel
Temperatura serviranja: 20–22 °C.
-
Ragnaud-Sabourin VS
Starost: 4 leta.
Briljanten slamnato rumeni konjak. Okus je mehak, okrogel, suh, močan, topel, z notami cvetličnega medu in suhega sadja. Ima elegantno aromo s pridihom posušenega sena, rozin in cvetov vinske trte.
Konjak je idealen kot digestiv v kombinaciji z ledom, kavo, čajem, cigarami, sladicami in sladoledom.
-
Ragnaud-Sabourin VSOP
Izpostavljenost: 6 let.
Konjak jantarne barve z zlatim leskom. Je žametnega, prijetnega okusa, ki očara z notami medu, suhega in suhega sadja. V dolgem pookusu so lahke manifestacije tanina, subtilne nianse kremne sode in alkoholnega ščemenja.
Aroma je elegantna, kaže kompleksen preplet odtenkov pomarančnih cvetov, suhih marelic, vanilije, hrastovega lesa in odtenkov starega portovca.
Konjak je odličen digestiv in je vreden v svoji čisti obliki.
- Ragnaud-Sabourin Reserve Speciale
Izpostavljenost: 20 let.
Cognac temno zlato-jantarne barve. Okus je okrogel, mehak, prijetno obdaja z obstojnimi odtenki hrastovih ostružkov in vanilije. Zaključek je eleganten, dolg in bogat.
V aromi prevladujejo očarljive svetle note medu, cimeta, vanilije, hrasta in suhega sadja.
Priporočljivo za uživanje v čisti obliki.
- Ragnaud Sabourin XO
Izpostavljenost: 25 let.
Konjak privlačne bronaste barve s pridihom mahagonija. Ima pikanten, sladkast okus z rahlo trpkostjo. Izvrstne note kakava, rjavega sladkorja, karamele, vanilije, medu in kreme dopolnjujejo toni breskve, marelice, kave in začimb. Zaključek je dolg, kompleksen in žameten, dopolnjen z odtenki cimeta, muškatnega oreščka in tobaka.
Prve note toffeeja in karamele najdemo v aromi konjaka, ki sčasoma pridobi pridih medu, drevesnega lubja, zrelega grozdja, usnja, oreščkov in suhih jagod.
Konjak postrežemo samostojno, v čisti obliki.
