Cognac Frapin: alkoholni vodnik

O znamki Frapin

Hiša Frapin je ena najstarejših hiš v Franciji. Poleg tega je vir ponosa za francoske domoljube, saj so bili ustanovitelji hiše domači Francozi, za razliko od večine drugih starih hiš s konjakom.

Proizvaja istoimenska hiša konjaka Frapin, ki je največji posestnik Grand Champagne: proizvajalec ima trenutno v lasti 300 hektarjev zemlje v Grand Champagne. 200 hektarjev zemlje je zasajenih z grozdjem Ugni Blanc - najbolj priljubljeno sorto grozdja za proizvodnjo konjaka.

Blagovna znamka ima uradno "naziv" Premier Grand Cru du Cognac.Vinogradi Frapin se nahajajo na kredastih tleh – tipična situacija za Grand Champagne, podregijo, ki je dobila ime po podobnosti svojih tal s tlemi v Šampanji, kjer se proizvaja šampanjec (blizu mesta Reims v severni Franciji). .

Kmetija Frapin proizvaja široko paleto konjakov - od najpreprostejših VS do XO in millesim različic. Najstarejši konjak Frapin je "letnik" (relativno rečeno) letnik 1888, katerega mešanica pa vključuje še starejša žganja.

Destilacija vina poteka v 4 lastnih destilarnah s pomočjo 6 bakrenih destilacijskih kotlov, destilirana surovina pa ni odvzeta iz usedline in vsebuje določeno količino vinske trte. Nastali alkohol pridobi izjemno mehkobo, tako značilno za konjake Frapin.

Frapin nikoli ne prodaja konjaka lastne proizvodnje drugim proizvajalcem. Morebitne presežke preprosto pošljemo v dolgoročno skladiščenje v kleti in jih nato uporabimo pri mešanju novih sort konjaka.

Olivier Polt, glavni mešalec hiše konjaka Frapin, približno enkrat letno prestavi sode iz talne kleti v njen zgornji del, da izboljša kakovost nastalega žganja. Takšna periodična sprememba pogojev zorenja bistveno poveča izvirnost končnih izdelkov podjetja.

Zanimivo je, da se je zamenjalo 20 dednih generacij destilarne, Frapin pa je še vedno družinsko podjetje

Zgodovina konjaka Frapin

Frapinovi so se sprva ukvarjali s pridelavo grozdja; konjak kot pijača v XIII stoletju, mimogrede, sploh še ni obstajal. Čez čas so Frapinovi začeli destilirati vino in žganje.

Leta so tekla, generacija za generacijo, povečevala splošno blaginjo družine. Leta 1696 je eden od potomcev, Pierre Frapin, ki je dolgo opravljal funkcijo dvornega farmacevta na dvoru kralja Ludvika XIV., prejel kraljevo nagrado.Za dolgo in brezhibno službo je francoski kralj podaril svojemu vrednemu služabniku grad Fontpino, skupaj s 300 hektarji odlične zemlje v regiji Grande Champagne. Tako vredno darilo je pripomoglo, da je posel s konjakom Frapenov postal še uspešnejši.

Pravzaprav se je družinsko podjetje vse do 19. stoletja ukvarjalo le s proizvodnjo in prodajo žganih pijač iz konjaka. Vendar pa je potomec in polni soimenjak Pierra Frapina leta 1859 registriral podjetje, ki je začelo proizvajati že pripravljen konjak.

Ogromna zbirka domačih žganih pijač in dolgoletne izkušnje so privedle do tega, da je podjetje do konca 19. stoletja postalo lastnik štirih zlatih medalj, prejetih na svetovnih razstavah konjaka v Berlinu, New Orleans in Pariz.

V 20. stoletju je konjak družine Frapin kot poročno darilo predala družini Cuentreau. Ta postopek je potekal takoj po poroki Maxa Cointreauja in Genevieve Frapin.

Vrste konjaka Frapin

Vzboltay priporoča obisk uradne spletne strani, kjer so predstavljene vse aktualne vrste: https://www.cognac-frapin.com/en/our-cognacs/

Temperatura serviranja konjaka +20 °C.

1. Frapin 1270

   

   Najstarejši alkohol: 6 let

   Konjak rumeno-zlate barve. Okus konjaka je okrogel, prefinjen, uravnotežen, z elegantnimi pridihom vanilije in toasta, ki se gladko spremeni v dolg pookus.

   Alkohol privablja z bogato aromo, v kateri se čutijo odtenki lipovega cveta, spomladanskega cvetja, vinske trte, citrusov in tropskega sadja, vanilije.

   Primeren kot digestiv, prilega se tudi h cigari in kavi.

2. Frapin VSOP

   

   Izpostavljenost: 10 let.

   Najstarejši duh: 12 let.

   Cognac zlato-jantarne barve. Je bogatega okusa s prijetnimi odtenki cvetja, vanilje, suhega sadja, začimb in prefinjenega dolgega pookusa. Ima kompleksno, elegantno aromo s cvetnimi toni in pridihom vanilje.

3. Frapin XO VIP

   

   Izpostavljenost: 25 let.

   Najstarejši alkohol: 35 let.

   Konjak barve starega zlata. Ima zaokrožen, bogat okus s prefinjenim, dolgim ​​pookusom. Ima bogato aromo s pridihom začimb in belih cvetov.

   Odličen digestiv, pristaja k cigari.

4. Frapin Extra

   

   Izpostavljenost: 50 let.

   Cognac akacijeve barve s svetlimi bakrenimi poudarki. Ima odličen okrogel okus - koncentriran in kompleksen, z obstojnim dolgim ​​pookusom, ki očara s svojo slastno eleganco in neverjetno subtilnostjo.

   Izjemna aroma, uravnotežena z začimbnimi notami vanilje, notami kandiranega sadja (breskve, marelice, roza grenivke, kutine) in nežnim cvetjem.

5. Plume Frapin

   

   Izpostavljenost: 60 let.

   Konjak plemenite jantarne barve. Okus je močan, kompleksen, razkošen, s sadnimi in hrastovimi podtoni ter dolgim ​​pookusom. Aroma prevzame s čudovito kombinacijo not kandiranega sadja (pomaranča, marelica, figa), sladkega korena in hrasta.

Zanimivosti o konjaku Frapin

1. Znak kraljeve lilije, ki še danes krasi vse steklenice konjaka s Frapinovimi izdelki, je francoski kralj Ludvik XVI. podelil svojemu zvestemu vazalu Pierru Frapinu. Ta znak, ki označuje zvestobo in zanesljivost, je viden tudi na grbu družine Frapin.

2. Med člani družine je veliko znanih ljudi: spomnite se samo sina Ane-Katarine Frapin, humanističnega pisatelja Francoisa Rabelaisa, avtorja literarne enciklopedije manir evropske renesanse.

3. Vse vinske kleti Frapin imajo svoja edinstvena imena, ki odražajo njihove značilnosti ali zgodovinske dogodke.

4. V kleteh podjetja Frapin je zbirka edinstvenih žganj. Nekateri izmed njih so stari okoli 500 let. Ta zbirka je ena najredkejših in najdražjih zbirk na svetu.

5. Frapinove kleti, kjer zorijo in starajo konjaki, je zasnoval Gustave Effel, eden najboljših oblikovalcev tovrstnih zgradb v 19. stoletju.

6. Hiša Frapin se je velikemu predniku poklonila z izdajo enega najdražjih konjakov na svetu ob njegovi 500-letnici. Pijača je shranjena v kristalnem dekanterju Baccarat, okrašenem z renesančnimi simboli v zlatu.

7. Tako kot nekatere druge hiše konjaka tudi Frapin širi svoje poslovanje z diverzifikacijo in leta 2004 ustvari kolekcijo selektivnih parfumov. Ključne note parfumov znamke - suho sadje, začimbe, začimbe, drevesna smola, usnje - razkrivajo jasno družinsko podobnost s šopkom dragega ekskluzivnega konjaka.