Armagnac Baron Legrand: zgodovina
Kazalo:
Pokrajina Gaskonja v Franciji, ki ji pravijo tudi »dolina Armagnac«, ima tri podregije: Bas-Armagnac, Haut-Armagnac, Tenareze. Vsak od njih je znan po svojih zemljiščih in vinogradih. Toda najbolj prestižno območje za poslovanje je Bas-Armagnac.
Tukaj se proizvaja slavni Armagnac Baron G. Legrand (Baron Legrand). Kratka zgodovina znamke in hiše Lero
Na kratko zgodovina
Blagovna znamka Armagnac Baron Legrand pripada hiši konjaka Lheraud (Leraud). O tem posestvu se je prvič govorilo leta 1680, takrat je podjetje vodil neki Aleksander Lero. Toda leta 1970 je vajeti vlade prešel na Guya Lherauda in da bi poudaril ta status, je Guy začel proizvodnjo in prodajo konjaka pod svojim imenom "Cognac Guy Lheraud".
Da bi razširil linijo izdelkov, je Lero kupil posestvo z veliko zalogo staranega armagnaca. Tako je Baron Legrand končal v hiši konjaka Lheraud.
Danes ima posestvo Armagnac približno 80 hektarjev zemlje, na kateri raste grozdje najboljših sort.
Proizvodne lastnosti
Kot veste, večina hiš Armagnac v Franciji uporablja metodo dvojne destilacije v proizvodnem procesu, Lerovo podjetje pa uporablja le eno destilacijo.
Za staranje Armagnac Baron Legrand uporabite izključno nove hrastove sode, v katerih pijača preživi približno 6-7 let. V tem času žganje iz grozdja uspe vase prevzeti vse arome lesa in se obarva v bogato jantarno barvo.
Nato se Armagnac natoči v stare sode za počasno zorenje. Pomembno je omeniti, da je za razliko od žganja Armagnac v takšnih sodih mogoče hraniti največ 40 let. Po mnenju strokovnjakov lahko ta pijača ohrani svoj okus toliko let.
In na zadnji stopnji zorenja se pijača natoči v steklenice.
Staranje sodov
Hiša Lheraud se z veliko zaskrbljenostjo loteva izbire lesa, iz katerega so izdelani sodi za staranje armagnaca.
Za ta primer so uporabljeni samo stari stoletni hrasti, na katerih je zelo malo vseh vrst grč.
Zbirke Baron G. Legrand
Hiša konjaka Lheraud predstavlja šest edinstvenih zbirk pijač, od modernejših predmetov do vintage pijač iz leta 1935.
-
Vieil Armagnac 1935
Armagnac ima čudovito jantarno barvo.
Okus in cvetica arom sta uravnotežena, imata rahel pridih suhega sadja, citrusov, v pookusu pa se razkrijejo lesne note.
To pijačo je priporočljivo postreči kot digestiv, lahko pa jo ob premišljenem jedilniku postavite tudi na praznično mizo. Ki bo vključeval divjačinski flambé, gurmanske narezke, foie gras in nacionalne gaskonske jedi.
-
Bas Armagnac 1964
Pijača ima bogato jantarno barvo z zlatimi odtenki, mehak lesni okus in pikanten priokus.
Aroma ima zanimivo kombinacijo mokrega lesa in suhega sadja.
Sommelier močno priporoča, da ga postrežete po glavnem obroku s suhimi slivami, malinami, češnjami ali pomarančami.
-
Bas Armagnac VS
V okusu pijače se čutijo note vanilije in dolg topel pookus.
Aroma ima veliko sadnih odtenkov. Armagnac VS ima bogato jantarno barvo.
-
Bas Armagnac VSOP
Pijača s pridihom jantarja in čudovitim sadnim okusom.
Šopek ujame lahkotne arome sadja, vanilije in lesenega soda.
Armagnac VSOP lahko postrežete kot digestiv v tandemu s kavo ali cigaro.
-
Carafe Elisa Bas Armagnac 1963 (Coffret Collection P.G.Carafe Cristal)
Armagnac čudovite temno jantarne barve.
Med degustacijo začutite prijeten oljnat okus s harmoničnimi zeliščnimi odtenki.
Aroma se razvija postopoma, v njej prevladujejo note čokolade, hrasta in oreha.
-
Bas Armagnac 1975 Reprodukcija steklenice Pansye iz 17. stoletja (2L)
Pijača razkošne jantarne barve ima bogat, žameten okus, ki razkriva paleto odtenkov suhega sadja s čudovitim pookusom.
Dišava vsebuje sladki koren, lesne in vanilijeve note.
Kot pravijo Gaskonci: "Cognac je kot dekle, Armagnac pa je zrela ženska z izkušnjami, zelo spremenljiva, ki si je vsi ne upajo predstaviti svoji materi." Morda boste, ko boste enkrat okusili to elegantno pijačo, postali njen pravi poznavalec.
