Kako in s čim piti konjak: pravila in nasveti

Kako piti konjak? To vprašanje si zastavi skoraj vsak poznavalec alkohola. Takoj bomo odgovorili, da v zvezi s to temo preprosto ni strogih pravil, postulatov in prepovedi.

Klasifikacije konjaka

Preden govorimo o značilnostih uporabe konjaka, ga je vredno razdeliti na kategorije, saj je od njih odvisen način pitja in druge tankosti.

V svoji domovini se konjak deli v dve skupini:

1. Navaden konjak

   3-5 let staranja.

2. Collection Cognac

   Od 6 let in več.

Med seboj se razlikujejo tako po bogastvu cvetice okusov in prefinjenosti arome kot po barvi.

Poleg tega obstaja nešteto vrst žganja, proizvedenih po tehnologiji konjaka, vendar ne veljajo za pravi konjak, ki se lahko proizvaja le v bližini istoimenskega mesta v provinci Charente.

Nasveti za poznavalce

Kaj je konjak in od kod prihaja, ve vsak. Toda vsi ne vedo, kako pravilno piti konjak. Oglejmo si glavne napake in napačne predstave pri pitju te čudovite pijače:

1. Rezina limone

   Razvpita rezina limone, ki je v zavesti povprečnega prebivalca postsovjetskega prostora vedno povezana s kozarcem konjaka.

   Hkrati pa limona, ki zaduši zaznavanje okusa, ne more delovati kot prigrizek za konjak.

2. Napačno steklo

   Zelo pogosto se francoska pijača pije v navadnih kozarcih ali kozarcih, za katere se je izkazalo, da so "pri roki", toda za starani konjak in za kateri koli konjak, dražji od 50 evrov - to je pravo bogokletje .

   Za pitje konjaka obstaja poseben kozarec, imenovan snifter, znan tudi kot kozarec za konjak.

   Omeniti velja, da to ni le "muhavost", ampak resnično delujoče orodje, ki vam omogoča, da razkrijete celoten šopek pijače.

   In ne pozabite, da se konjak vanje vlije največ do četrtine.

3. Čim uglednejša je starost konjaka, temnejši je

   Triki, kot je niansiranje konjaka s karamelo, niso neobičajni ali celo neznano barvilo ni neobičajno med poceni znamkami konjaka.

   Vse to je narejeno z enim namenom - da vas zavedejo in prodajo nekakovostno blago.

   Ne smemo pozabiti, da takšen konjak proizvajajo izključno znane blagovne znamke, ki se večinoma nahajajo v Franciji, iz česar lahko sklepate, kateri izdelek je pred vami.

   Izvedite vse o priljubljenih znamkah konjaka.

4. Kako ugotoviti kakovost pijače na oko

   Najprej bodite pozorni na prisotnost ali odsotnost karamelnih barv v sestavi. Kohler je sprejemljiva sestavina, vendar takšen konjak ne more trditi, da je elita.

   Če ni vključen v sestavo, vendar obstajajo dvomi, pustite prstni odtis na zunanji steni kozarca, ki bo v odsotnosti tujih sestavin viden skozi pijačo. Vendar to še ni vse.

   Ko se kozarec konjaka počasi vrti okoli svoje osi, nastanejo na stenah sledi, imenovane "noge". Če po prekinitvi postopka "noge" vztrajajo pet sekund, potem starost pijače doseže 5-8 let. Če učinek ne izgine v petnajstih sekundah, potem lahko mirno snamete virtualni klobuk pred vsaj 20 let starim konjakom.

5. Ponaredek ali ne

   Da bi razumel to težavo, je Vzboltai napisal cel članek.

Kako piti zbirateljski konjak

Konjak, še posebej zbirateljski, ne prenaša razburjenja in psovk. Njegov element je popoldanski digestiv. Po vzoru Francozov se ga je najbolje lotiti po skodelici dobre črne kave, ki jo popijemo ob koncu obroka.

Osnovna pravila

1. Temperatura konjaka

   Pomembno je, da je bilo žganje prave temperature: ne nižje od 20, vendar ne višje od 25°C. To mu bo omogočilo, da razkrije vse svoje vrline.

2. Užitek v dišavah

   Vonj, ki ga oddaja konjak, je videti razdeljen na tri valove.

   Prva, ki ima rahel pridih vanilije, se ujame na razdalji 5-10 centimetrov od roba kozarca.

   Drugo - cvetno-sadno - čutimo ob samem robu kozarca. Vsebuje lahko note vijolice, limete, marelice, pa tudi subtilen vonj vrtnice.

   Tretji val s kompleksno cvetico, ki je povezan z dobrim portovcem, lahko občutite le neposredno v posodi.

   Če želite nekoliko okrepiti aromo pijače, jo lahko nekoliko segrejete tako, da z roko ovijete skodelico kozarca.

3. Pijte po majhnih požirkih

   Okusite vsako kapljico te dragocene pijače in popolnoma uživajte v njenem pookusu. Hkrati naj bo prvi požirek, ki omogoča, da se vaše brbončice pravilno uglasijo, manjši od ostalih.

4. Brez prigrizkov

   Seveda zbirateljski konjak ne sprejema nobenih prigrizkov. Vendar pa se trše različice te pijače čudovito ujemajo z dobrimi cigarami.

Kako piti navaden konjak

Vsak navaden konjak se zelo dobro počuti ne le kot digestiv, ampak tudi med pogostitvijo. Glavna stvar pri tem je pravilna izbira prigrizkov.

Tudi kot predjed so dobri trdi siri, paštete, olive, morski sadeži, rezine lososa ali kanapeji s kaviarjem.

Toplo jed postrežemo z manj mastnim belim mesom (teletino ali perutnino), kuhanim brez začimb.

Optimalne sladice so temna čokolada, sladoled, stepena smetana in sadje zmernih geografskih širin (jabolka, hruške, grozdje), seveda pa ne gre brez močne črne kave.

Ob taki pogostitvi je dovoljeno postreči tudi skrbno izbrane brezalkoholne pijače. Lahko sta: sok iz belega grozdja in negazirana mineralna voda.

Navadne sorte žganja se lahko uporabljajo v koktajlih.

A vseeno je bolje, da to storite z žganji, narejenimi po tehnologiji konjaka, z dobo staranja do pet let. Med temi, predvsem desertnimi koktajli, lahko omenimo: Champagne Cocktail, Coarnado, Alba, White Delight, Honeymoon, Chocolate Dream in mnoge druge.

Obstaja tudi ameriška tradicija pitja konjaka s kolo ali tonikom, vendar v tem primeru lahko rečemo le eno: "o okusih se ne prepiramo."