Vpliv glasne glasbe na destilacijo žganja
Kazalo:
Kot veste, pomen nekaterih glasbenih del postane jasen le, če jih poslušate v stanju rahlega alkoholiziranega stanja. Toda ali lahko glasba izboljša kakovost žganih pijač? Po mnenju Joeja Herona je natanko tako in svojo teorijo uteleša v proizvodnji žganja in absinta znamke Copper & Kings.
Pri izdelavi grozdnega in jabolčnega žganja, absinta in drugih žganih pijač v tovarni v Louisvillu v Kentuckyju se uporablja dodatna posebna komponenta - enakomeren tok glasno zveneče rock glasbe pod vplivom od tega tako imenovani proces zvočnega staranja alkohola v sodih.
Zagotovo pevec skupine Talking Heads David Byrne nima pojma, kako njegova glasba vpliva na okus žganja.
Sonic Aging Technology
Zvočno staranje je proces, med katerim pulzirajoči zvočni val prehaja skozi alkohol, kot je Kentucky bourbon, natočen v sod, in ustvari nihajna gibanja v tekočini in prispevajo k povečanju frekvence stika med stenami posode in njeno vsebino. In tu ima bas glavno vlogo.
»Glavni zagon prihaja iz not v basovskem ključu,« pravi Heron. V kleti, kjer zorijo alkoholne pijače, je nameščenih pet ogromnih subwooferjev. Oddajajo zvočne valove, ki napolnijo celotno sobo. "Sistem je oblikoval zvočni inženir, ki je specializiran za ustvarjanje zvočnikov za glasbene skupine v živo."
Glasba se sliši nenehno. Ves čas polni prostor, v katerem so sodi alkohola z dobo staranja od 52 mesecev do 14 let. Za vsako serijo alkohola je izbrana lastna melodija. Na primer, za del, ki bo izšel v Teksasu, igra zgodnji Stevie Ray Vaughn, v Houstonu - hip-hop ritme in na Rhode Islandu - "Talking Heads".
Herodu je všeč ideja, da igra glasba pomembno vlogo v svetu žganih pijač. "Brandy navdihujejo Wilson Picket, Percy Sledge, Aretha Franklin, Otis Redding, My Morning Jacket in The Doors."
Prepričan je tudi, da lahko tehnologijo zvočnega zorenja uporabimo pri izdelavi ne le žganja, temveč tudi drugih alkoholnih pijač. "Načelo je povečati pogostost stika z lesom z mešanjem," pravi."Rock and roll, hip hop in jazz poskrbijo, da naše žganje dobesedno pleše."
Kar zadeva učinek, po Heronovih besedah dobra glasna glasba naredi pijačo gostejšo, aromatično in mehkejšega okusa, še posebej v tistih sodih, ki se nahajajo v bližini nizkotoncev. "Barva postane bolj intenzivna, kar je običajno pri dlje staranem alkoholu," pravi.
Kljub temu, da ta metoda nima znanstvene podlage, Heron meni, da daje zvočno staranje njegovemu žganju posebno unikatnost. "Značilen dolgotrajen in gladek okus žganja je prav tako neločljivo povezan z eksplozijo okusa, ki je značilna za burbon."
