Gene Malfy: alkoholni vodnik
Kazalo:
O Gin Malfy
Gin Malfy je sodoben gin z edinstvenimi italijanskimi citrusi. Brinov ton v njih zbledi in izgine v ozadje, razkrije svetle arome citrusov, okus pa postane veliko mehkejši od London Dry ginov.
Malfy prihaja iz italijanskega mesta Torino, kjer menihi že dolgo eksperimentirajo z destilacijo različnih žganih pijač in jih skušajo izboljšati z darovi lokalne narave. Brin je pogost v Italiji, zlasti v znameniti Toskani, in prav Italijani so uspeli ustvariti enega prvih ginov na svetu. Zlasti Malfy je prvi sadni gin v Italiji.
Vrste gina Malfy
Linija Malfy ne uporablja arom in barvil, le naravne sestavine dajejo pijačam svetlo barvo in aromo, poleg tega so vse brez glutena. Malfy je dobavljen v nestandardnih steklenicah, ki poudarjajo njegovo mladostno usmerjenost.
Malfy con Rosa (Malfy con Rosa)
Sestavine: na osnovi lupine sicilijanske rožnate grenivke, vsebuje tudi brin in pet drugih sestavin, vključno s koriandrom, korenino angelike, lubjem kasije, italijansko rabarbaro.
Dišava: svetla in zanimiva, v ospredju se čutijo odtenki sladke grenivke, brina in začimbnih zelišč.
Okus: uravnotežen in mehak, z jasnimi toni grenivke in lahkimi brinovimi odtenki v pookusu. Gin je dovolj mehak, da ga lahko pijete ne le v koktajlih, ampak tudi v čisti obliki z ledom.
Malfy con Limone (Malfi con Limone)
Sestavine: na osnovi lupine amalfijske in sicilijanske limone, ki so večje in intenzivnejše arome. Poleg lupine sestava vključuje koriander, korenino angelike in lubje kasije.
Aroma: pričakuje vas dobesedno limonina bomba - gin spominja na koktajl klasičnega suhega gina in limoncella. Tu je tudi pridih janeža in koriandra.
Okus: svetli limonini odtenki dajo misliti, da pijete že pripravljen koktajl in ne močan gin. Sočni pridih limone, lizike in brina v ustih.
Malfy con Arancia (Malfi con Arancia)
Sestavine: na osnovi lupine sicilijanske “krvave” pomaranče, imenovane tako zaradi bogate barve. Vsebuje tudi koriander, korenino angelike in lubje kasije.
Dišava: bogati odtenki zrele sočne pomaranče, brina in zelišč.
Okus: osvežujoč in bogat, z odtenki pomaranče in grenivke, svetli brinovi odtenki. Gin je idealen za pripravo koktajlov, vendar se bo v čisti obliki zdel grenak.
Kako piti gin Malfy
Malfy gins so nenavadni, nimajo običajnega niza izrazitih arom brina in "božičnega drevesa", zato potrebujejo poseben pristop. Aromatizirani grenki toniki, pa tudi likerji in aromatični vermuti bodo dobra kombinacija s temi gini. Ker so vsi gini v liniji citrusi, bodo odličen par s sokovi citrusov.
Vzboltay ponuja veliko koktajlov z gini, vendar bi enega od njih rad omenil posebej. To je Cocotail, ki ga je razvil uvoznik Malfy posebej za to pijačo.
Sestavine
-
Suze d'Autrefois, grenki liker iz korenine encijana - 30 ml
-
Malfy con Limone - 15 ml
-
Breskov liker - 20 ml
-
Classic tonic - 100 ml
-
Rezina sveže kumare.
Kako pripraviti koktajl
V kozarcu zmešajte alkoholne sestavine, dodajte tonik in nežno premešajte, okrasite s kumaro. Izkaže se edinstven osvežujoč koktajl s pikantno grenkobo.
