Gin: 3 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Gin je specifična in večplastna pijača. Verjame se, da ima gin svojo dušo, a da bi jo alkohol dobil, je treba "zapolniti neravnine" v proizvodnji in recepturi.

Vzboltay ponuja lažjo pot in pripravi gin po enem od spodnjih receptov.

Ugotovite, kaj je sloe gin + recept doma.

Recept za Plymouth Gin

Sestavine

  1. Moonshine dvojna destilacija (40-45 stopinj) - 2 l

  2. Brinove jagode - 25 g

  3. Limonina in pomarančna lupina - po 3-5 g

  4. Prah vijolične korenine - 2-4g

  5. Koren angelike - 2-3 g

  6. kardamom – 1 g

Način kuhanja

  1. Pritrdite kovinsko cedilo na ustje destilatorja, ga napolnite z zeliščnimi sestavinami in prelijte skozi mešanico mesečine.

  2. Zaženite enoto pri nizki temperaturi. Izberite 15-20 ml. glavo frakcijo in zvišajte temperaturo na srednjo.

  3. Rep odrezan pod kotom 65 stopinj v curku. Končni izdelek razredčite na jakost 47 obratov.

  4. Rezultat zadrži teden dni v stekleni posodi.

Jeniver recept

Sestavine

  1. Ječmen – 2 kg

  2. Brinove jagode - 25-40 g

  3. Limonina lupina – 15 g

  4. Koriander – 15 g

  5. Koromač - 10 g

Način kuhanja

  1. Naredite žitno kašo z brinom.

  2. Za destilacijo s paro brez ločevanja na frakcije.

  3. Sparite in ločite 100 ml. "glavo" in odrezovanje "repa" pri 39 stopinjah v curku.

  4. Destilatu dodajte druge sestavine in pustite 7 dni.

  5. Tinkturo razredčite na 25-30 obratov.

  6. Destiliraj, odsekaj frakcije v skladu s prejšnjim vzorcem.

  7. Razširitev do trdnjave 45 stopinj.

  8. Pred uporabo 2 meseca vztrajajte v hrastovem sodu ali steklenem vrču s hrastovimi sekanci.

Londonski recept za suhi gin

Ponujamo osnovni recept za domač londonski suhi gin. Hkrati ga bo lahko vsak od vas, tako kot Charles Tanqueray, Felix Booth ali James Barrow, popestril po svojem okusu z dodajanjem dodatnih komponent ali spreminjanjem predlaganih razmerij.

Sestavine

  1. Žitni alkohol – 2 l

  2. Brinove jagode - 40-45 g

  3. Sveža pomarančna lupina - 5-6g

  4. Sveža limonina lupina - 2-3 g

  5. Cela koriandrova semena - 8-10 g

  6. Cimetova palčka - 2-3 g

  7. Prah vijolične korenine - 2-4g

  8. Korenina sladkega korena – 1g

Način kuhanja

  1. Rastlinske sestavine prelijemo z alkoholom in pustimo na toplem in suhem mestu 7-10 dni.

  2. Alkohol filtriramo in razredčimo s hladno čisto vodo do jakosti 30-35 stopinj.

  3. Nastalo tekočino destiliramo (po možnosti v destilatorju s suho paro) pri povprečni temperaturi. Hkrati se 20 ml dodeli glavni frakciji, repna frakcija pa se začne pri 50% v curku.

  4. Končni izdelek je razredčen na jakost 45-48 stopinj (pri nižjih hitrostih bo vaš gin izgubil citrusne note).

  5. Pijača se umirja teden dni. Dobljeni rezultat priporočamo za pripravo koktajlov.

Gin

Preberi več: