Blue Curacao liker: 4 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Curaçao Spicy Caribbean Liqueur - pretežno koktajl. Pitje v čisti obliki, tudi z ledom, je zelo dvomljiv užitek.

Alkoholna osnova za to precej močno pijačo (20-30 stopinj) je vinski alkohol. Klasična sestava likerja Blue Curacao poleg alkohola vključuje: lupino grenke pomaranče, vodo, sladkor, nageljnove žbice, cimet in muškatni orešček. Načeloma pa so za začimbe dovoljene manjše razlike.

Zakaj je liker moder

Modro ali modro barvo, pa tudi rumeno, zeleno ali oranžno barvo dobi prvotno prozorna pijača zaradi živilskih barvil rastlinskih oz. kemični izvor. Hkrati barvne razlike nikakor ne vplivajo na okus.

Torej, če želite z lastnimi rokami skuhati nekaj podobnega curacau, priporočamo, da se ne trudite in se ustavite pri prozorni različici.

No, če navsezadnje zahteva duša ali spremstvo koktajla, potem lahko kupite običajno barvilo za živila in jo kapljate v končno pijačo, dokler ne doseže želenega odtenka.

Classic Blue Curacao recept

Razmerje ponujenih začimb v receptu lahko prilagodite svojim željam.

Sestavine

  1. Čisti alkohol – 600 ml

  2. Pitna negazirana voda - 500 ml

  3. Sladkor (po možnosti rjav) - 700 g

  4. Zdrobljena lupina navadne pomaranče - 30 g

  5. Zmleta posušena lupina grenkih pomaranč – 30 g

  6. Zdrobljen cimet - 1-2 palčki

  7. Muškatni orešček - 10 g

  8. Nageljni - 7 kom

Način kuhanja

  1. Vse lupine dajte v kozarec in prelijte z alkoholom.

  2. Tesno zaprto posodo postavite 20 dni v temen topel prostor in jo pretresite vsake 3-4 dni.

  3. Po določenem času dodajte cimet in muškatni orešček ter pustite, da se bodoči napitek kuha še 5-7 dni.

  4. Nato dodajte nageljnove žbice in pustite kozarec še nekaj dni v topli, temni sobi.

  5. Ko je tinktura po vašem mnenju dosegla želeno stanje, skuhajte preprost sirup iz vode in sladkorja.

  6. Medtem ko se sirup ohlaja na sobno temperaturo, naredite zelo temeljito filtriranje alkoholne infuzije.

  7. V sirup vlijemo alkohol, dobro premešamo in ustekleničimo.

  8. Napitek pošljite v klet ali hladilnik, kjer mora zoreti 3 mesece.

Curaçao recept z rumom

Kot pravijo: hoditi pa hoditi! Ker Karibi pomeni rum.

Sestavine

  1. Čisti alkohol - 500 ml

  2. Lahki rum – 250 ml

  3. Voda – 500 ml

  4. Lipov ali akacijev med - 500 g

  5. Zdrobljena lupina pomaranče – 30 g

  6. Zdrobljena lupina grenke pomaranče ali mandarine – 30 g

  7. Matsis (tudi barva muškatnega oreščka) - 5 g;

  8. Cimet - 1-2 palčki

  9. Zdrobljena vanilija - ½ palčke

Način kuhanja

  1. Lupinico in začimbe dajte v kozarec in prelijte z alkoholom.

  2. Tesno zaprto posodo hranite 3-4 dni na toplem, temnem mestu in jo enkrat na dan močno pretresite.

  3. Po določenem času dobljeni poparek zelo previdno precedite.

  4. Skuhajte sirup iz vode in medu, ne pozabite odstraniti pene. Ohranjajte temperaturo pod 45 stopinj.

  5. Odstranite sirup z ognja.

  6. V še vroč sirup v tankem curku vlijemo alkohol.

  7. Dobljeno dobro premešamo, ohladimo in ustekleničimo.

  8. Napitek hranite v kleti ali hladilniku 4 mesece.

Liquor a la Curacao z ginom

Ta možnost vam omogoča znatno zmanjšanje seznama potrebnih začimb.

Sestavine

  1. Vodka – 1 l

  2. Preprost nezahteven gin - 1 l

  3. Voda - 1,5 l

  4. Sladkor - 1,5 kg

  5. Zdrobljena lupina 12 mandarin

  6. Posušena mleta lupina grenke pomaranče – 60 g

  7. Nagelj – 32 kos

Način kuhanja

  1. Vso lupino dajte v kozarec in prelijte z alkoholom.

  2. Tesno zaprto posodo hranite 20 dni na toplem in temnem mestu, vsake 3-4 dni dobro pretresite.

  3. Na 20. dan v kozarec dodajte nageljnove žbice in tekočino pustite še en dan.

  4. Iz vsega razpoložljivega sladkorja in vode skuhajte preprost sirup.

  5. Medtem ko se sirup ohladi na sobno temperaturo, alkoholno osnovo previdno precedite.

  6. Sirup zmešajte z alkoholom, pijačo nalijte v steklenice in jih dobro zamašite.

  7. Rezultat še 2-3 mesece vztrajati v hladni temni sobi.

Curaçao recept z jabolčno lupino

Sestavine

  1. Alkohol – 2 l

  2. Jabolka – 10 kosov

  3. Oranžna – 6 kom.

  4. Limona – 3 kosi

  5. Sladkor - 1 kg

  6. Voda – 3 l

  7. Janež – 15 g

  8. Nageljnove žbice - 4 g

  9. Cimet - 2 g

Način kuhanja

  1. Jabolkom (po možnosti ne prezrelim) odstranimo lupino, dodamo na tanko narezano lupinico pomaranč in skupaj z lupino zdrobljene limone.

  2. Vse to damo v kozarec, prelijemo z alkoholom in vztrajamo en teden.

  3. Dobljeno tinkturo precedite, dodajte ohlajen sladkorni sirup iz vode in sladkorja ter janeža, nageljnovih žbic in cimeta.

  4. Vztrajajte do 4 tedne, nato precedite in ustekleničite.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: