Liker in tinktura iz robid: 7 receptov doma

Kazalo:

Anonim

Robida je bližnja sorodnica malin, pogosta gostja številnih sladic in pijač. Njegove koristne lastnosti za človeško telo so nesporne. Zato se je Vzboltai odločil, da bo iz tega čudovitega jagodičja izdeloval likerje in tinkture ter tako ohranil delček poletnega okusa tudi v zimski sezoni.

Izdelujejo tudi robide: vino in žganje, sirup

Enostaven recept za robidov liker

Sestavine

  1. Blackberry - 1 kg

  2. Sladkor - 750 g

  3. Vodka/moonshine/konjak – 500 ml

  4. Alkohol – 250 ml

Način kuhanja

  1. Robide splaknemo, damo v cedilo in osušimo.

  2. Preložimo jih v kozarec primerne prostornine in potresemo s sladkorjem ter dobro pretresemo. Kozarec pokrijte z gazo in pustite na toplem 7-10 dni, da jagode oddajajo sok in rahlo fermentirajo. Jagode zmešajte enkrat na dan.

  3. Nato prelijemo z alkoholom, tesno zapremo kozarec in pustimo stati 10 dni v temnem in hladnem prostoru, pri čemer ne pozabimo vsebine vsak dan premešati.

  4. Odcedite nastalo infuzijo in jagode prelijte z vodko za 7 dni. Odcedite poparek vodke in ga zmešajte z alkoholnim poparkom.

  5. Končano pijačo ustekleničimo in pošljemo na dolgo izpostavljenost, vsaj šest mesecev.

Spice Blackberry Brandy

Sestavine

  1. Robide - 450 g (sveže ali zamrznjene)

  2. Žganje - 500-750 ml

  3. Sladkor - 240 g

  4. Voda - 240 g

  5. Nageljnove žbice - ½ žličke. popek

  6. Piment - ½ žličke. grah

  7. Cimet – 2 palčki

  8. Nariban muškatni orešček - 1 žlička

Način kuhanja

  1. Pripravite sladkorni sirup in ga ohladite na sobno temperaturo.

  2. Robide oplaknite, zmečkajte in stresite v kozarec primerne prostornine.

  3. Dodajte vse sestavine, tesno zaprite kozarec.

  4. Vztrajajte v temnem hladnem prostoru 1 mesec.

  5. Prefiltrirajte skozi vatirani filter in hranite še 1-3 mesece (odvisno od okusa pijače).

Robidov liker na alkoholu z listi

Sestavine

  1. Blackberry - 0,5 kg

  2. Sveži listi robide - 5 kom.

  3. Nagelj – 2 popka

  4. Cimet - ½ palčke

  5. Med – 250 g

  6. Alkohol – 370 ml

  7. Voda – 80 ml

Način kuhanja

  1. Pripravite robide kot v prejšnjih receptih. Dodajte liste robid, začimbe in vse skupaj prelijte z medom.

  2. Počakajte 3 dni do prvih znakov fermentacije, nato dodajte vodo in alkohol.

  3. Vztrajajte natanko en mesec v temnem hladnem prostoru, nato tekočino odcedite skozi cedilo, filtrirajte in prelijte v steklenico. Med izpostavljenostjo se bo oblikovala oborina, iz katere je treba pijačo previdno odcediti.

Robidov liker z vinom

Sestavine

  1. Blackberry - 1 kg

  2. Rdeče vino – 500 ml

  3. Konjak – 500 ml

  4. Sladkor - 500 g

  5. Voda - 250-500 ml (po okusu)

Način kuhanja

  1. Jagode splaknite, osušite, dajte v kozarec in rahlo pretlačite, da nastane sok.

  2. Dodajte vino in konjak, tesno zaprite kozarec in pošljite na temno hladno mesto. Maceracija naj traja približno mesec dni.

  3. Potem je treba poparek iz robid odcediti skozi sito, filtrirati.

  4. Naredite preprost sirup iz sladkorja in vode, počakajte, da se ohladi in dodajte poparku.

  5. Liker lahko še enkrat precedimo in ustekleničimo. Končano pijačo shranite v kleti ali hladilniku.

Recept za čudovit robidov liker

Sestavine

  1. Blackberry - 800g (4 skodelice)

  2. Meta - 10 lističev

  3. Limona – 1/2 kosa

  4. kardamom (nezdrobljen) - 5g

  5. Janež – 5 vej

  6. Sladkorni pesek – 400 g

  7. Vodka – 1 l

Način kuhanja

  1. Jagode pripravite kot v prejšnjih receptih.

  2. V globoko skledo dodamo jagodičevje, sladkor, meto, narezano limono, kardamom, janež in vse skupaj dobro pretlačimo, da izstopi sok.

  3. Dobljeno maso preložimo v pripravljeno posodo. Lahko je 3-litrski kozarec ali steklenica.

  4. Jagodno maso prelijemo z vodko, premešamo.

  5. Zaprite posodo z vodnim tesnilom in jo postavite v temen, hladen prostor, zavijte v temno vrečko. Za en mesec pozabite na alkohol.

  6. Mesec dni kasneje končni liker vzemite ven, precedite skozi trikrat prepognjeno gazo in nalijte v steklenice ali v eno večjo posodo.

Robidov liker v počasnem kuhalniku

Sestavine

  1. Robide (sveže ali zamrznjene) - 500g

  2. Sladkor - 1 kozarec

  3. Vodka – 500 ml

Način kuhanja

  1. Če imate zamrznjene robide, jih odtajajte na sobni temperaturi in odlijte vodo.

  2. Jagode dajte v posodo za več kuhalnikov, jih potresite s sladkorjem in prelijte z vodko.

  3. Vklopite program Steam za 5 minut.

  4. Potem pustimo na funkciji “Ogrevanje” približno 12-15 ur.

  5. Potem morate liker precediti in ustekleničiti.

  6. Pripravljeni! Hraniti v hladilniku ali kleti.

Recept za tinkturo iz robid

Sestavine

  1. Vodka – 1000 ml

  2. Voda – 750 ml

  3. Robide - 2 kg

  4. Sladkor - 1,3 kg

  5. Citronska kislina - 3 g

Način kuhanja

  1. Robide razvrstite, posušite (ne perite) in stresite v kozarec. Napolnite z vodko.

  2. Zavremo sladkorni sirup, dodamo in v njem raztopimo citronsko kislino, odstavimo z ognja

  3. Dobro ohladimo, precedimo in prelijemo v posodo z robidnicami in vodko.

  4. Dobro premešamo, tesno zapremo, pustimo stati v temnem in hladnem prostoru 30-45 dni.

  5. Vsebino posode vsak dan pretresite.

  6. Nato tinkturo precedimo, nalijemo v steklenice in shranimo na hladnem.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: