Figov liker: 6 receptov doma

Kazalo:

Anonim

Alkohol iz plodov fige ima čudovito dišečo cvetico, poleg tega pa je neverjetno uporaben.

Tudi iz fig: vino, tinktura

Klasični figov liker

Za pridobitev prijetnega odtenka lahko končni izdelek obarvate z jagodnim sokom, hrastovim lubjem, lupinami orehov itd.

Sestavine

  1. Zrele sveže fige – 1 kg

  2. Voda – 800 g

  3. Sladkor - 1 kg

  4. Alkohol – 1 l

Način kuhanja

  1. Dobro oprane fige zgnetemo, zalijemo z vodo in pustimo stati 5 dni.

  2. Poparek precedite, stisnite v vrečko iz gaze 4-5 plasti.

  3. Tekočino nalijemo v kozarec, dodamo sladkor, prilijemo alkohol, dobro premešamo.

  4. Pijačo pustite stati tako, da zaprete posodo s pokrovom.

  5. Liker prefiltrirajte, nalijte v majhne posodice, hranite na suhem.

Pikantni figov liker

Za alkoholiziranje lahko uporabite kateri koli močan alkohol: vodko, mesečino, konjak. Količino sladkorja določimo po lastnem okusu.

Sestavine

  1. Fige – 5 jagod

  2. Alkohol – 0,5 l

  3. Sladkor - 150–200 g

  4. Voda – 200 g

  5. Ingver – 20 g

  6. Nageljni - 1-2 kosa

Način kuhanja

  1. Ingver in fige operemo, narežemo na kocke, damo v stekleno posodo.

  2. Potresemo nageljnove žbice, prelijemo z alkoholom, premešamo in pustimo v zaprti posodi 2 tedna ob rednem stresanju.

  3. Poparek precedimo skozi gazo, iztisnemo trdno maso, v tekočini raztopimo sladkor in napitek prestavimo na hladno.

  4. Po 5-6 dneh pretočite pijačo v majhne steklenice.

Liker na figovih listih

Pijača je dišeča in se dobro pije z ledom ali v koktajlih.

Sestavine

  1. Gin - 2 l

  2. Voda - 2 l

  3. Figovi listi - 40 kom.

  4. Sladkor - 1,5 kg

Način kuhanja

  1. Liste operemo, osušimo, razdelimo na 3 dele, dva prelijemo z ginom in pustimo stati 24 ur na hladnem in temnem.

  2. Poparek precedite, nalijte v novo steklenico, dodajte polovico vode.

  3. Drugi del vode sladkamo s sladkorjem, skuhamo vroč sirup.

  4. Preostale liste sesekljajte z mešalnikom, zmešajte z ohlajenim sirupom in pustite stati 24 ur.

  5. Prefiltrirajte poparek, ga segrejte do vročega stanja (ne zavrite!), pustite, da se ohladi in vlijte v prvo pijačo.

  6. Odnesite mešanico v hladno, zasenčeno skrinjo in pustite dva tedna ali več.

Začinjen figovo-medeni liker

Mešanico začimb lahko izberete po lastni presoji. Mora imeti kardamom. Kot dodatek so primerni nageljnove žbice, črni poper, ingver, cimet, komarček. Pijača je dobra kot digestiv in kot grelna pijača v hladni sezoni.

Sestavine

  1. Suhe fige – 25 kom.

  2. Cognac (brandy) – 0,75 l

  3. Začimbe - 2 žlički

  4. Tekoči med – 0,35 l

  5. Voda - 1 kozarec

Način kuhanja

  1. Zavremo vodo, dodamo začimbe, pustimo stati 5 minut, precedimo, v tekočini raztopimo med, počakamo, da se ohladi

  2. Pikantni poparek vlijemo v večjo posodo, dodamo mu konjak in drobno sesekljane fige, mešanico pretresemo.

  3. Zaprite posodo, prestavite v hladen kot brez svetlobe, pustite 2-4 dni.

  4. Poparek precedimo skozi krpo in vato, razporedimo v posodice, pustimo zoreti približno 1 leto.

božični figov liker

Napitek je idealen kot aperitiv v kombinaciji z gazirano vodo, limono in ledom. Bolje je imeti prigrizek s sirnimi jedmi, suhim sadjem in prekajeno klobaso. Za kuhanje lahko namesto portovca uporabite mešanico rdečega vina, sladkorja in konjaka.

Sestavine

  1. Suhe fige – 400 g

  2. Vanilija - 1 strok ali vrečka

  3. Koriander - 2 žlici. l.

  4. Poper sladki grah - 1 žlica. l.

  5. Posušena pomarančna lupina - 1 dolg trak

  6. Portovec – 0,75 l

Način kuhanja

  1. Fige narežemo na velike kose, damo v kozarec.

  2. Vsujte začimbe in pomarančno lupinico, trdne sestavine prelijte z alkoholom.

  3. Pustite stati 1 do 3 mesece na hladnem in temnem (v tem času poskusite pijačo, ko vam bo všeč okus, je čas za filtriranje).

  4. Pred uporabo filtrirajte.

Karamelni figov liker

Eden najbolj okusnih in enostavnih figovih napitkov.

Sestavine

  1. Sveže fige – 5 kom.

  2. Sladkor - 2 žlici. l.

  3. Škrob - 1 žlička

  4. Voda - 3 žlice. l.

  5. vanilija – 1 strok

  6. Belo suho vino – 0,5 l

Način kuhanja

  1. Figove plodove oplaknite, drobno nasekljajte, dajte v stekleno posodo.

  2. Ponev segrejemo, vanjo stresemo sladkor, pražimo do mehkega (naredimo karamel).

  3. Karameli dodamo vanilijo, v majhnih porcijah prilijemo vino in ob rednem mešanju pustimo vreti na majhnem ognju, dokler se mešanica delno ne zreducira.

  4. Škrob raztopite v vodi, vlijte v ponev.

  5. Ko zmes ponovno zavre, jo dodajte v posodo s figami.

  6. Posodo pokrijemo s pokrovom, počakamo, da se tekočina ohladi, precedimo skozi cedilo.

  7. Napitek odtoči v steklenico, hrani na hladnem.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: