Beefeater gin - poslušajte zgodbo

Beefeater je suhi londonski gin, ki je že skoraj stoletje na policah trgovin v več kot sto državah in pol .

Koliko stopinj in kalorij

1. Koliko stopinj v ginu Beefeater

   Glede na izjemno priljubljenost pijače tako v samem Združenem kraljestvu kot zunaj meglenega Albiona se pri njeni izdelavi uporabljajo nekakšna dvojna merila. Tako ima gin doma 40 stopinj, kar ustreza okusom Britancev. V izvozni manifestaciji pijača dvigne stopinje na 47 vrtljajev.

2. Kalorijski gin Beefeater

   217 kalorij – toliko dobite, če popijete 100 ml 40 stopinjskega gina. In 235 kalorij, če ima gin 47 obratov.

Zgodovina gina Beefeater

Za razliko od mnogih London Dry ginov je bil Beefeater dejansko ustvarjen v Londonu. Ta pijača je prvič postala javna leta 1876.

Beefeaterjeva zgodba je povezana z imenom angleškega farmacevta iz Devonshira Jamesa Barrowa, ki je dolga leta živel v Kanadi. Leta 1863 se je ta precej srečni sin meglenega Albiona vrnil domov in s svojimi prihranki v višini 400 funtov kupil destilarno Chelsea. Očitno Barrow ni imel le sreče, ampak tudi ambiciozen. Naslednjih 13 let svojega življenja je posvetil poskusom z različnimi rastlinami, da bi ustvaril najboljši gin vseh časov in ljudstev.

Posledično se je pojavil Beefeater, ki je bil za namen reklame okrašen s podobo čuvaja londonskega Towerja, oblečenega v svetla (rdeča in zlata) svečana oblačila. Pravzaprav je priljubljeni vzdevek teh istih skrbnikov Beefeaters (jedci govedine) in je dal ime pijači za novorojenčka.

Že več kot sto let je družina Barrow glavni proizvajalec gina Beefeater. Leta 1987 je francosko podjetje Pernod Ricard postalo lastnik blagovne znamke. Hkrati se pijača, kot prej, proizvaja izključno v Londonu.

Tehnologija proizvodnje gina Beefeater

Treba je priznati, da je bil farmacevt Barrow odličen botanik. To potrjuje gin Beefeater, katerega sestava vključuje približno ducat dobro izbranih zeliščnih sestavin.Poleg nespremenljivih brinovih jagod je vseboval: sladki koren, semena koriandra, korenino in semena angelike, korenino nemške perunike, mandelj, limonino lupinico in seviljsko pomarančo. Predvsem mandlji, angelika in koriander so odgovorni za značilno zeliščno aromo in specifično grenkobo, ki je značilna samo za pijačo z napisom "govejedec" na etiketi.

Vse te in verjetno še nekatere druge sestavine prelijemo s kakovostnim pšenično-ječmenovim alkoholom, v katerem stojimo en dan. Nato dobljeno snov počasi, skoraj po kapljicah, destiliramo v posebnem navpičnem destilatorju. Praviloma destilacija traja približno sedem do osem ur. Nadalje se rezultat destilacije razredči z vodo do jakosti 40 ali 47 stopinj, po katerem se postopek proizvodnje pijače šteje za končan.

Na žalost moramo razočarati mojstre, ki želijo gin beefeater izdelati z lastnimi rokami. Malo verjetno je, da boste dobili analog izuma Jamesa Barrowa. Dejstvo je, da edini in edinstveni recept za gin beefeater z vsemi razmerji in popolnim seznamom sestavin danes pozna le še 6 (šest) ljudi.

Mimogrede, sedanji lastniki angleške blagovne znamke še naprej neutrudno eksperimentirajo z originalnim receptom pijače. Posledično se skoraj vsako leto v omejenih količinah proizvajajo različne sezonske novosti. Na primer, modifikacija Beefeater 24 iz leta 2009 je vključevala grenivkino lupino in več vrst daljnovzhodnega zelenega čaja. In v sezonski poletni seriji, izdani leta 2010, so bili na kanonični seznam sestavin dodani črni ribez, bezeg in hibiskus.

Kako piti gin Beefeater

Morda se zdi nenavadno, vendar je vprašanje: "kako piti gin Beefeater" zelo težko.

V zgodovinski domovini pijače jo zaradi trdne moči, skupaj s popolno odsotnostjo sladkorja, pijejo izključno kot del mešanic in koktajlov.

Med prvimi so priljubljene predvsem pijače, ki poleg tako želene brinove pesmi vključujejo grenke ali sladko-kisle sokove – večinoma citrusov, možni pa so tudi drugi: na primer ananasov oz. brusnica. Ime drugega pogosto govori zase. To so: Gin and Tonic, Martini, Negroni, Britanci priljubljeni Double G (pijača iz gina in ingverjevega piva) in mnogi, mnogi drugi.

Na splošno velja med veliko večino ljubiteljev brinove snovi mnenje, da je le nizozemski jeniver dober v nerazredčeni obliki.

Vendar obstaja prav tako velika manjšina, ki meni, da tauer, ohlajen na 4-6 °C, lahko postane ne le odličen osvežilni aperitiv, ampak lahko okrasi tudi samo pojedino.

Če v sebi čutite potencialnega pripadnika druge skupine ljubiteljev angleškega brina, potem se vam bo po vprašanju: "kako piti Beefeater gin" seveda pojavilo vprašanje: "kaj pa ti s katerim piti Beefeater gin?" Odgovor na to vprašanje je povsem preprost. Če ste pijačo uporabili kot aperitiv, se bo poleg kozarca prijetno osvežujočega napitka dobro podalo nekaj oliv, rezina limone, vložena čebula ali mehak, pikanten sir, kot je Dor Blue. V primeru polnopravne pogostitve se na splošno ne morete omejiti. Hladna pijača z oznako Tower Guard na steklenici bo prijeten dodatek ne samo mesnim ali ribjim, temveč tudi vegetarijanskim jedem.

Kako prepoznati lažni gin Beefeater

In končno, upoštevajte občutljivo vprašanje, povezano z izbiro pristnega izdelka. Da ne bi naleteli na ponaredek, morate upoštevati nekaj preprostih pravil.

1. Etiketa in trošarinska znamka

   Pazljivo preglejte etiketo. Prilepljena mora biti enakomerno, brez sledi lepila ali drugih ročnih del, poleg tega pa izdelana v zelo visoki ločljivosti. Enako naredite s trošarinsko znamko.

2. Transparentnost alkohola

   Prepričajte se, da je tekočina v steklenički kristalno čista in da nima sumljivih usedlin ali dvomljive motnosti. Ne pozabite, da proizvajalci Beefeater za svoje namene uporabljajo samo zelo kakovosten alkohol.

3. Shake the gin

   Steklenico dobro pretresite. Veliki mehurčki kažejo na močno razredčenje alkohola z vodo. Po stresanju v običajnem ginu se mora pojaviti "kača" majhnih mehurčkov.

4. Država izvora

   Bodite pozorni na kraj proizvodnje gina in prisotnost ustrezne črtne kode.Kot smo že povedali, se Beefeater proizvaja le v rodovitnem okolju Temze in nikjer drugje. Zato mora biti na steklenici prikazana trimestna številka, ki se začne z zaželenimi petdesetimi dolarji, kar pomeni, da je bil izdelek proizveden v Združenem kraljestvu.

Skladnost z zgornjimi pravili vas bo v največji možni meri zaščitila pred pridobitvijo ponaredka in vam bo omogočila, da uživate v resnično angleški pijači v vsej njeni prvotni popolnosti.