Začimbni likerji: 5 receptov doma

Kazalo:

Anonim

Začimbe, začimbe, lupine, zelišča in žita se uporabljajo za ustvarjanje dišečih pijač. Takšne izdelke je skoraj nemogoče najti v prodaji, vendar se vsaka gospodinja lahko loti sama.

Postopek kuhanja ne vključuje zapletenih kulinaričnih operacij, okus originalnih likerjev pa je nežen in prefinjen, primeren za vsako mizo.

Recept za liker iz nageljnovih žbic

Ta pijača je dobra popestritev slavnostne večerje in bo prav prišla ob novoletnem praznovanju.

Sestavine

  1. Voda – 0,5 l

  2. Vodka – 1, 3 l

  3. Limonina lupina – 1 g

  4. Sladkor - 0,3 kg

  5. Trdi cimet – 2 g

  6. Nagelj – 13 kom.

Način kuhanja

  1. Cimet in nageljnove žbice splaknite, posušite, rahlo zmečkajte, prelijte v posodo z vodko.

  2. Sesekljajte lupino, vrzite v alkohol.

  3. Pripravite sladkorni sirup. Ne da bi čakali, da se ohladi, vanj počasi vnesite vodko.

  4. Zaprite skledo in pustite, da se hrani vsaj 2-3 tedne.

  5. Po vztrajanju prepustite pijačo skozi filter, jo nalijte v steklenico, brez polnjenja do vrha, zaprite.

  6. Pustite zoreti 3 do 5 tednov in pijačo prelijte v majhne posodice.

Recept za kardamomov liker

Sestavine

  1. Vodka – 1, 3 l

  2. Prekuhana voda - 0,5 l

  3. kardamom – 30 g

  4. Sladkor - 0,4 kg

Način kuhanja

  1. V posodo z vodko nalijemo kardamom, postavimo na toplo za 15–20 dni.

  2. Pripravite sladkorni sirup, pustite, da se ohladi.

  3. Tinkturo prepustite skozi tkaninski filter, dodajte ohlajenemu sirupu.

  4. Napitek natočite v svežo steklenico, brez polnjenja do vrha, zamašite.

  5. Pustite zoreti na toplem približno 25-30 dni.

  6. Infuzijo prepustite skozi filter, porazdelite v manjše posodice.

Prelivanje limonine lupinice

Želin za ustvarjanje pijače je sveže narezan.

Sestavine

  1. Vodka – 1 l

  2. Voda – 0,5 l

  3. Limonina lupina - 0,3 kg

  4. Sladkor - 0,4 kg

Način kuhanja

  1. Lupinico nalijte v stekleno posodo, prelijte z alkoholom, postavite na toploto za 3 mesece.

  2. Pripravite sladkorni sirup.

  3. Odcedite limonin poparek, dodajte sirup, premešajte.

  4. Končni izdelek precedimo skozi vato in damo v veliko steklenico.

  5. Zaprite vrat, prenesite tekočino na toplo za 1 mesec.

  6. Previdno odcedite brez stresanja in razdelite v majhne posodice.

Caraway Pour

Sestavine

  1. Vodka – 1 l

  2. Voda – 0,75 l

  3. Kumina (semena) – 80 g

  4. Sladkor - 0,6 kg

Način kuhanja

  1. Nalijte kumino v vodko, postavite na toplo za 2-3 tedne.

  2. Pripravite sladkorni sirup, dodajte poparku kumine.

  3. Tekočino pretresite, nežno precedite skozi večplastni filter iz gaze.

  4. Pijačo razporedite v majhne posodice, ne da bi jih napolnili do samega vrha, posode zaprite in hranite na toplem približno en mesec.

  5. Ponovno precedite, ustekleničite in ohladite.

Nalivanje "čaja"

Sladki sirup pripravimo vnaprej (pred dodajanjem pijači), tako da zmešamo in zavremo mešanico vode in sladkorja (v razmerju 2:3). Nastalo tekočino ohladimo in precedimo.

Sestavine

  1. Sladkorni sirup - 3,5 l

  2. Konjak – 700 ml

  3. Črni suhi čaj – 25 g

  4. Citronska kislina – 5 g

  5. Vanilin - ščepec

Način kuhanja

  1. Čaj prelijemo v žganje, pretresemo, zapremo, pustimo 11-12 dni.

  2. Poparek prepustite skozi filter, dodajte sladkorni sirup, začinite z vanilijo in citronsko kislino.

  3. Mešanico nežno pregnetemo, prelijemo v posode, zapremo, postavimo na hladno in počakamo vsaj 3 mesece pred degustacijo.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: