Liker Cointreau: zgodovina

Cointreau je klasičen pomarančni liker z močjo 40%. Proizvedeno v Saint-Barthélemy-d'Anjou v Franciji iz dveh vrst pomaranč Citrus sinensis in Citrus aurantium.

Zgodovina likerja Cointreau

Zgodba se začne na Rue Sainte-Loud v Angersu v Franciji. Brata, Édouard-Jean in Adolphe Cointreau, sta delala v družinski slaščičarni in sta potrebovala visoko kakovostne naravne likerje, ki jih takrat ni bilo na voljo. To je za njih postal svojevrsten izziv.

Leta 1849 sta brata odprla vrata svoje destilarne Cointreau & Cie SA.

Prvi so izdali liker divje češnje in postopoma razširili linijo na 50 okusov.

Eduard Cointreau, sin Edouard-Jeana, je tako rekoč odraščal v tovarni, sanjal je o tem, da bi postal najboljši destilar, in leta 1870 so se sanje uresničile.

Eduard je opazil zanimanje potrošnikov za okus pomaranč, ki so bile v tistem času zelo redka in dragocena dobrina. To je vsestranski izdelek, ki je bil všeč tako moškim kot ženskam. Nenehno je eksperimentiral in izumljal različne kombinacije, dokler leta 1875 ni ustvaril popolne kombinacije grenke in sladke pomarančne lupine.

Njegova strast je povzročila originalni liker Triple Sec (tako se je prvotno imenovala ta kristalno čista pijača).

Po 10 letih se je Eduard odločil patentirati ime in stekleničko, ki je postala zaščitni znak blagovne znamke, a mu zaradi velike konkurence tega ni uspelo. In potem je bilo odločeno, da se pomarančni liker preimenuje v Cointreau.

Leta 1990 se je Cointreau & Cie SA združil z Remy Martinom in vstopil na trg pod novim imenom Remy Cointreau.

Danes ima liker Cointreau več kot 300 nagrad, prvo znamko pa je prejel leta 1889 na svetovnem sejmu v Parizu.

Kako nastane Cointreau

Za pridelavo se uporablja lupina grenkih in sladkih pomaranč.

Prve pobirajo še zelene na Antilih, ko je vsebnost eteričnih olj največja.

Druge sorte sladkih pomaranč se uporabljajo sveže, v tovarno prihajajo iz južne Francije, Brazilije in Italije.

Pomaranči ročno odstranijo lupino in jo sušijo izključno na soncu, po prihodu v proizvodnjo pa vztrajajo v visokokakovostnem alkoholu.

Nato večkrat destilirano in prilagojeno standardom Cointreau z vodo in sladkornim sirupom.

V procesu dodajanja alkohola, sladkorja in vode - za utrjevanje pijače - preverjajo gostoto pijače, vsebnost alkohola, prosojnost pijače in njeno sposobnost, da pridobi opalni odtenek, ko v stiku z ledom ali vodo.

Leta 1895 je svet zagledal prvi oglas za Cointreau, kjer se je prvič pojavila podoba Piera Cointreauja, ki jo je ustvaril italijanski umetnik Nicolas Tomano.

Ta znak je bil uporabljen do leta 1954. Leta 2001 je alkohol, o katerem razmišljamo, dobil nov slogan "Be Cointreauversial", uporablja se po vsem svetu, z izjemo Francije.

Vrste likerja Cointreau

Linija likerjev Cointreau je predstavljena v dveh položajih:

1. Cointreau Original

   Mojstrovina, ustvarjena z edinstveno destilacijo lupine naravne sladke in grenke pomaranče. Ta liker doseže popolno ravnovesje med sladkostjo in svežino.

2. Cointreau Noir

   Ta pijača je nastala leta 2012. Združuje klasični pomarančni liker Cointreau in elitni konjak iz kleti Rémy Martin.

Kako piti Cointreau

Cointreau je med moškimi zelo priljubljen že od konca 19. stoletja. Ta liker so predstavniki visoke družbe uporabljali kot aperitiv.

Pravi poznavalci pomarančnega likerja ga raje pijejo počasi, v majhnih požirkih, uživajoč v čudovitem okusu in aromi iz visokih kozarcev, konjaka ali širokih kozarcev.

Danes se Cointreau uporablja v več oblikah:

1. Nerazredčena tekočina.

2. Razredčena pijača z visoko gazirano mineralno vodo v obliki gazirane vode ali drugih brezalkoholnih pijač.

3. Z ledom uživajte v pijači, ko se led topi.

4. Kot del priljubljenih klubskih koktajlov.

Cointreau lahko postrežete tudi kot digestiv. Odlično se poda k eksotičnim in znanim sadjem, sirom, čokoladi in raznim slaščicam.