Figova tinktura: 5 receptov doma

Najpogosteje se iz plodov fige pripravljajo vina in likerji, dobra pa je tudi domača tinktura fig z vodko ali razredčenim alkoholom. Za njegovo pripravo se sadje uporablja v kateri koli obliki: posušeno, posušeno, sveže. Glavna stvar je, da plodovi nimajo znakov kvarjenja. Suho sadje predhodno namočimo v vrelo vodo.

Tudi iz fig: vino, žgane pijače

Namigi pred začetkom

1. Če je načrtovana izdelava tinkture fig na mesečini, se alkohol vzame dobro prečiščen, optimalno - dvojna destilacija.

2. Konjak je primeren tudi kot alkoholna osnova: pijači bo vnesel prijetne odtenke hrasta.

3. Napitek lahko aromatizirate s poljubnimi začimbami po svojem okusu: ingver, nageljnove žbice, cimet, vanilija itd.

4. Stopnjo sladkosti in jakosti uravnavamo s povečanjem/zmanjšanjem količine sladkorja in redčenjem poparka z vodo.

Recept za pikantno figovo tinkturo

Sladkor po želji nadomestimo z medom, prilagodimo lahko tudi sestavo začimb.

Sestavine

1. Vodka – ½ l

2. Plodovi fig – 4–5 kosov.

3. Ingverjeva korenina – 20 g

4. Nagelj – 1 kos

5. Sladkor - 0, 1-0, 2 kg

Način kuhanja

1. Sadje in olupljen ingver narezan na kocke.

2. Sadje-začimbno maso dajte v stekleno posodo, vanjo stresite strok.

3. Mešanico prelijte z alkoholom, posodo zaprite.

4. Napitek pustite stati na toplem približno 10 dni, občasno pretresite.

5. Poparek precedite skozi gazo, iztisnite pulpo.

6. Sladkajte s sladkorjem po okusu.

7. Tinkturo hranite vsaj 3-4 dni na hladnem.

8. Končni izdelek hranite v temi največ 3 leta.

Priljubljena figova tinktura

Med lahko nadomestimo s sladkornim sirupom: za to raztopimo 50-100 g sladkorja v enaki količini vode. Pijača bo manj močna.

Sestavine

1. Sveže fige – 200-250 g

2. Suhe fige – 200 g

3. Vodka/alkohol – ½ l

4. Med - 2 žlici. l.

Način kuhanja

1. Suho sadje prelijemo z majhno količino vode, tekočino zavremo, pustimo stati 5-10 minut, vodo odlijemo.

2. Namočene in sveže fige drobno nasekljajte, namočite v vodko, posodo dobro zaprite.

3. Pustite tekočino stati v hladnem temnem kotu 15–20 dni, občasno pretresite posodo.

4. Napitek precedite in filtrirajte, sladkajte z medom.

Dišeča figova tinktura

Izdelek je še posebej dober v koktajlih s sadnimi sokovi in ​​gaziranimi pijačami. Vaniljo lahko uporabimo tudi v obliki sladkorja (10–15 g). Izpostavljenost je dobra samo za tinkturo, vendar jo lahko shranjujete največ 1 leto.

Sestavine

1. Konjak/rum – 1 l

2. Fige - ½ kg

3. Vanilija – 2 stroka

4. Kardamom - 1 žlica. l.

Način kuhanja

1. Sadje in strok vanilje na grobo nasekljamo, prelijemo v stekleno posodo.

2. Maso začinimo s kardamomom, prelijemo z alkoholom.

3. Zaprto posodo prestavite v temo in na hladno, pustite 1-2 tedna.

4. Precedite poparek skozi filter, hranite na hladnem.

Tinktura iz figovih listov

Pijače pripravljamo ne samo iz plodov fige, ampak tudi iz mladih listov drevesa. Ta možnost je najbolj okusna z ledom.

Sestavine

1. Figovi listi - 40 kom.

2. Gin - 2 l

3. Voda – 1 l

4. Sladkor v prahu – 1 kg

Način kuhanja

1. Liste dobro sperite in posušite.

2. Zeleno maso razdelite na 3 dele, 2 dajte v kozarec, namočite v gin, pustite 1 dan na temnem in hladnem.

3. Odcedite gin v čisto posodo, filtrirajte, zavrzite uporabljeno listje.

4. Poparek razredčite s polovico vode.

5. Drugo polovico vode segrejte brez vrenja, zmešajte s praškom.

6. V preostalo sveže listje vlijemo malo sladkega sirupa, maso zmeljemo z mešalnikom.

7. Dobljeno kašo prelijemo s preostalim sirupom in pustimo stati 10-12 ur.

8. Namočeno tekočino precedite skozi gazo, segrejte, počakajte, da se ohladi in zmešajte z alkoholnim poparkom.

9. Dobro premešajte, pošljite 2 tedna v hladen temen kot, poskusite.

Tinktura fig na rdečem vinu

Pijačo postrežemo kot aperitiv z dodatkom limone, sode, ledenih kock.

Sestavine

1. Figovi plodovi – 0,4 kg

2. Suha pomarančna lupina – 1 trak

3. Vaniljev sladkor – 10 g

4. Zrna črnega popra - 1 žlica. l.

5. Koriander - 2 žlici. l.

6. Okrepljeno rdeče vino – 1 steklenica

Način kuhanja

1. Fige narežemo na velike kose, damo v stekleno posodo.

2. V sadno maso stresemo pomarančno lupinico in začimbe.

3. Mešanico prelijte z alkoholiziranim vinom, posodo previdno zamašite in postavite na hladno mesto za 1-2 meseca.

4. Poparek pretlačimo skozi sito, prelijemo v čisto steklenico. Lahko okusite.