Odvetnik za jajčni liker: s čim in kako piti
Kazalo:
Lawyer (Advocaat - gol.) - jajčno-mlečni liker na osnovi grozdnega alkohola ali navadnega konjaka, izdatno aromatiziran s sladkorjem oz. draga Moč pijače se giblje od 14-20 stopinj. Bogato rumeno barvo industrijskih različic alkoholnih pijač ne dosežemo le s prisotnostjo precejšnje količine jajčnih rumenjakov v njej, temveč tudi z dodatkom posebnih barvil.
Glavni proizvajalci pijače so: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper in Verpoorten.
Oglejte si recept za jajčni liker.
Zgodovina pijače Lawyer
Sredi 17. stoletja je nizozemskim kolonistom, ki so se naselili v Surinamu, uspelo za kratek čas zavzeti številna sosednja ozemlja, ki so bila del portugalske Brazilije.
Nizozemci so med svojo kratko vladavino od tamkajšnjih Indijancev prevzeli recept za pijačo, pripravljeno z mešanjem ognjene vode, mleka in avokadove kaše.
Ideja se je v Surinamu hitro prijela, nato pa je alkohol dosegel metropolo.
Toda ne glede na to, kako pridni so se Nizozemci trudili, jim ni uspelo pridelati čezmorskega sadja v hladnem podnebju svoje domovine.
V zvezi s tem se je neki ljudski mojster domislil, da bi avokado nadomestil z rumenjaki, kar je bilo zelo uspešno.
Kljub temu, da je avokado izginil iz samega recepta, je ostal v imenu pijače.
Takrat običajno špansko ime za ta eksotični sadež: "aguacate" za evropsko uho se je izkazalo za soglasno z običajnim imenom pravne stroke.
Smešno je, da so celo v uradnih enciklopedijah poznega 19. stoletja "pravno" ime pijače razlagali z njenim blagodejnim učinkom na grlo, kar je odvetnikom omogočalo dolge govore na sodišču.
Sorte alkoholnih pijač Odvetnik
Pijača, ki nas zanima, je razdeljena v dve kategoriji:
-
Thick Lawyer je priljubljen na Nizozemskem, pa tudi na avstrijskem Tirolskem, kjer je žgana pijača kasneje našla svojo naslednjo domovino. Njegova gostota je tolikšna, da je pri zaužitju pogosto potrebna čajna žlička.
-
Liquid Lawyer se običajno izvozi. Po konsistenci spominja na Baileys.
Kako in s čim pijejo Odvetnik
To klasično desertno pijačo, ki v svoji gostoti inkarnaciji celo nadomešča sladico, sladkosnedi z veseljem zaužijejo v čisti obliki ob koncu obroka.V tem primeru se uporabljajo navadni kozarci za alkoholne pijače in po potrebi majhna žlička. Nerazredčeno raztopino lahko hranite pri sobni temperaturi ali rahlo ohladite; vendar vedno brez ledu.
Če se zdi čista pijača preveč sladkana, jo lahko postrežemo v širokem kozarcu, zmešano s smetano in potresemo z naribano čokolado.
Poleg tega se ta liker pogosto dodaja kavi in vroči čokoladi.
Končno, Lawyer je dobrodošla sestavina v številnih koktajlih sladic, na primer: zastava Ukrajine.
V vseh zgoraj naštetih primerih bodo sladoled, čokolada in sladki piškoti služili kot prijeten dodatek.
