Triple Sec: pregled alkoholnih pijač in kako jih je mogoče nadomestiti

Triple Sec - liker z okusom pomaranče, podoben likerju Curaçao, vendar manj sladek in brez barvil. Vsebnost alkohola - 15-40%.

Zgodovina Triple Sec

Triple Sec je tipičen predstavnik koktajl pomarančnih likerjev, ki so preplavili Evropo v 19. stoletju.

Prvotna različica pijače se je pojavila v zahodnem francoskem mestu Saumur leta 1834.

Ustvaril njen slaščičar in vinar Jean-Baptiste Combier. Več desetletij je nemirni Francoz še naprej izboljševal svoje ustvarjanje.

Neki Francois Raspail, s katerim je Combier delil zaporniško celico v petdesetih letih 19. stoletja, je imel določeno vlogo v tem procesu, ko je prestajal kazen, ker se je po svojih močeh zoperstavil novopečenim Francozom cesar, Napoleon III.

Hkrati pa Triple Sec nikoli ni postal nedeljiva intelektualna lastnina svojega ustvarjalca.

Poleg hiše Combier omenjeno pijačo z nekaj manjšimi modifikacijami proizvajajo še proizvajalci Lucas Bols, De Kuyper in McGuinnes.

Produkcija Triple Sec

Nespremenljiva osnova za izdelavo likerja Triple Sec je alkoholni poparek na lupini sladke in grenke pomaranče.

Tako dobljeno snov trikrat destiliramo v dobrih starih bakrenih alambicah, nato pa jo sladkamo s sladkornim sirupom in razredčimo do želene jakosti.

Hkrati vsak proizvajalec poskuša pijači dati nekaj individualnosti z dodajanjem različnih zelišč in začimb v fazi infundiranja.

Kot rezultat je prozoren pomarančni zvarek s pikantnimi zeliščnimi odtenki.

Tradicionalna jakost alkoholnih pijač se lahko spreminja med 15-40 stopinj.

Analogi likerja Triple Sec

Triple Sec lahko zamenjate: s katero koli različico likerja Curacao (ne glede na barvo) in Cointreau.

Razlika med omenjenima pijačama je v količini sladkorja. Triple Sec je najmanj sladek v skupini.

V vsebnosti alkohola mora biti na primer trdnjava Cointreau izključno 40 stopinj.

In tudi v nekaterih drugih značilnostih proizvodnega procesa, zlasti v fazi destilacije.

Kako piti Triple Sec

Prisotnost rastlinskih sestavin v alkoholni pijači, ki nas zanima, teoretično zagotavlja možnost pitja pijače kot digestiva (z ledom in iz kozarcev za alkoholne pijače).

Bolj sprejemljivo izgleda Triple Sec v kombinaciji s pomarančnim sokom ali recimo Fanto. Vendar pa se v praksi najpogosteje uporablja kot sestavina koktajlov. V zvezi s tem je dovolj omeniti imena, kot so "Alligator", "B-57" (zelo uspešna variacija na temo slavnega "B-52") ali "Mai Tai".

aligator

Seznam sestavin

1. Triple Sec - 30 ml

2. Vodka – 45 ml

3. Liker Midori – 30 ml

4. Limonin sirup - 15 ml

5. Pomarančni sok – 15 ml

6. Sprite - 15 ml

7. Oranžna - 1 krog

Način kuhanja

1. Likerje in vodko stresite v shaker z ledom.

2. Pretočite skozi cedilo v kozarec.

3. Dodaj sok, sirup in sprite.

4. Okrasite rob kozarca s pomarančo.

B-57

Seznam sestavin

1. Triple Sec - 15 ml

2. Liker Kalua – 15 ml

3. Sambuca – 15 ml

Način kuhanja

1. Nalijte plasti v kup Kalua, Triple Sec in Sambuca.

2. Zažgite in pijte po slamici.

Mai Tai

Seznam sestavin

1. Triple Sec - 15 ml

2. Light rum – 40 ml

3. Temni rum – 20 ml

4. mandljev sirup - 15 ml

5. Limetin sok – 10 ml

6. Sveža meta - 1 veja

7. Ananas - 1 rezina

Način kuhanja

1. Vse tekočine temeljito pretresite v stresalniku z ledom.

2. Prelijte skozi cedilo v kozarec, napolnjen do 1/3 z zdrobljenim ledom.

3. Okrasite skledo z meto in ananasom.

Havajski

Seznam sestavin

1. Triple Sec - 10 ml

2. Dry London Gin - 30 ml

3. Pomarančni sok – 20 ml

Način kuhanja

1. Vse sestavine stresite v stresalnik z ledom.

2. Precedite skozi cedilo v kozarec.

devonski

Seznam sestavin

1. Triple Sec - 5ml

2. Dry London Gin - 20 ml

3. Jabolčni moštnik – 90 ml

Način kuhanja

1. Kozarec za koktajl do polovice napolnite z ledom.

2. Vanj nalij gin.

3. Dodaj jabolčnik.

4. Dodajte alkohol.

5. Nežno premešajte vsebino kozarca.

Jagodna Margarita

Seznam sestavin

1. Triple Sec - 25 ml

2. Tequila - 35 ml

3. Jagodni liker - 25 ml

4. Limonin sok - 10 ml

5. Jagoda - 1/2 jagode

Način kuhanja

1. Vse tekočine stresite v stresalnik z ledom.

2. Nalijte skozi cedilo v kozarec za martini.

3. Okrasite rob kozarca z jagodami.

Prva kri

Seznam sestavin

1. Triple Sec - 60ml

2. Trnov liker - 40 ml

3. Češnjev sok – 1 pomišljaj

4. Grenadine sirup – 1 pomišljaj

5. Limonada - po okusu

6. Cocktail češnja – 2 kom.

Način kuhanja

1. Zmešajte sok in likerje v kozarcu za mešanje z ledom.

2. Precedite skozi cedilo v kozarec.

3. Ponovno napolnite posodo z limonado.

4. Drip Grenadine.

5. Okrasite s češnjami na nabodalu.

Popoldne

Seznam sestavin

1. Triple Sec - 30 ml

2. Marelično žganje – 30 ml

3. Limeta – 1 kos

Način kuhanja

1. Stisnite limetin sok.

2. V shakerju zmešajte vse tekočine z ledom.

3. Pretočite skozi cedilo v kozarec.

4. Okrasite rob posode s spiralo limetine lupinice.

Radiator

Seznam sestavin

1. Triple Sec - 15 ml

2. Light rum – 15 ml

3. Beli desertni vermut – 25 ml

4. Pomaranča – 1 rezina

Način kuhanja

1. Vse tekočine stresite v stresalnik z zdrobljenim ledom.

2. Precedite skozi cedilo v kozarec.

3. Okrasite s pomarančo.

Newton's Apple

Seznam sestavin

1. Triple Sec - 10 ml

2. Calvados - 40 ml

3. Angostura - 2 pomišljaja

Način kuhanja

1. Zmešajte vse sestavine v kozarcu za mešanje z ledom.

2. Pretočite skozi cedilo v kozarec.