Jagodni liker: 4 recepti doma + video recept

Kazalo:

Anonim

Jagodni liker - sladek, okusen, rdeč. Tako bi lahko opisali ta čudovit liker. Najbolj znan predstavnik XuXu (Xu Xu) je nemška alkoholna pijača, ki jo je leta 1997 ustvarilo podjetje Georg Hemmeter. Priljubljenost pijače je prinesla njena nenavadna tehnologija izdelave: sladkor se ne uporablja za proizvodnjo, vsebnost jagod v njem pa je več kot 65%.

Tudi iz jagod: vino, tinktura, liker, sirup

Klasični recept za jagodni liker

Sestavine

  1. Vodka (alkohol, konjak) - 1 liter

  2. Zrele jagode – 1 kg

  3. Sladkor - 1 kg

  4. Voda - 0,5 litra

Način kuhanja

  1. Sveže zrele jagode razvrstimo, pokvarjene plodove zavržemo, dobro operemo, odstranimo peclje. Jagode razrezane na dva dela.

  2. Predelane jagode nalijemo v običajen kozarec ali steklenico, prelijemo z vodko (drugim alkoholom) in tesno zapremo pokrov. Alkohol mora vsaj 2-3 cm prekriti plast jagod. Raven alkohola se med namakanjem zmanjša, to je normalno.

  3. Kozarec postavimo na sončno mesto (na okensko polico) in pustimo 14-16 dni.

  4. Tinkturo precedimo skozi cedilo, nato tekoči del precedimo skozi tri plasti gaze.

  5. V ponvi zmešajte vodo in sladkor. Mešanico zavrite in kuhajte 3-5 minut na majhnem ognju, pri čemer posnamete belo peno. Nato sirup ohladite na sobno temperaturo.

  6. Zmešajte jagodni poparek in sladkorni sirup, nastalo pijačo nalijte v steklenice. Naš jagodni liker je skoraj pripravljen, za izboljšanje okusa ga pustimo stati.

  7. Prenesite pijačo za 7 dni v temen prostor s sobno temperaturo. Po staranju lahko začnete z degustacijo. Rok uporabnosti - do 2 leti.

Recept za jagodni liker Xu Xu (XuXu)

Omeniti velja, da ta recept ne trdi, da je originalni recept, ki ga proizvajalec daje v svoje steklenice. Toda okus nastale pijače je zelo podoben originalu.

Sestavine

  1. Jagoda - 0,5 kg

  2. Vodka ali alkohol (razredčen na 40-45%) - 0,5 l

  3. Sladkor - 250-300 g

  4. Limona – 1 kos

  5. Voda – 200 ml

Način kuhanja

  1. Jagode oplaknite, jim odstranite peclje in prerežite na pol (če so jagode velike, jih lahko na četrtine).

  2. Jagode nasujemo v litrski kozarec in prelijemo z vodko ali razredčeno. Pomembno je, da so vse jagode prekrite z vodko. Lahko ga vzamete več in ga nalijete na same robove kozarca. V poparek dodamo tudi sok polovice limone - pijači bo dal prijetno kislost.

  3. Kozarec postavimo 7-10 dni na okensko polico, po možnosti na sonce. Nato je treba infuzijo previdno odcediti skozi gazo, ne da bi stisnili jagode, in dodajte sladkor v kozarec z jagodami. Poparek zapremo in odstavimo - ne potrebujemo ga še.

  4. Kozarec z jagodami in sladkorjem nekajkrat rahlo pretresemo in pustimo stati še 2-3 dni, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Sirup odcedite, v kozarec dodajte 200 ml vode, premešajte in preostali sirup ponovno odcedite.

  5. Jagodni poparek zmešajte s sirupom, nalijte v kozarec in pozabite nanj še 3-5 dni. V tem času se bo pijača zbistrila in jo bo mogoče odstraniti iz usedline ter nato filtrirati.

Kot rezultat bi morali dobiti okusno pijačo čudovite "jagodne" barve. Njegova moč ne bo presegla 15%, vendar sta okus in aroma preprosto božanska. Pijačo je bolje piti ohlajeno.

Recept za jagodni liker s šnopsom ali žganjem

Sestavine

  1. Jagode - 1,5 kg

  2. Žganje ali rakija - 1 l

  3. Sladkor - 200 g

  4. Voda – 200 ml

Način kuhanja

  1. Jagode zgnetemo v kozarec in jih za 10 dni namakamo v alkoholu.

  2. Potem morate pripraviti sirup iz 200 g sladkorja in 200 ml vode: sladkor raztopite v vodi, segrevajte in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

  3. Sirup ohladite in zmešajte s tinkturo.

  4. Končni jagodni liker nalijte v čiste steklenice in tesno zamašite. Shranjujte v hladilniku največ eno leto.

Enostaven recept za jagodni liker

Sestavine

  1. Alkohol – 500 ml

  2. Voda – 500 ml

  3. Sladkor - 750 g

  4. Jagoda – 500 g

Način kuhanja

  1. Jagode operemo, posušimo. Nato pregnetemo, damo v veliko posodo, prelijemo z alkoholom in pustimo stati 15 dni.

  2. Vsak dan dobro pretresite.

  3. Tinkturo previdno precedite.

  4. Skuhajte sladkorni sirup, pustite, da se ohladi do toplega, in zmešajte z jagodnim alkoholom.

  5. Precedimo skozi prepognjeno gazo ali filter papir. Nalijte v steklenice, shranite na hladnem.

Video recept za jagodni liker

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: