Marelična tinktura: 5 receptov doma

Priprava marelične tinkture je po moči vsakega začetnika. Vsi recepti zahtevajo najmanj izkušenj in zapletenih manipulacij, končna pijača pa bo nedvomno razveselila s svojim okusom in aromo.

Pridelujejo tudi marelice: žganje, zvarke in lune, likerje, likerje, vino, sirup

Sladka marelična tinktura na vodki

Začnimo z najpreprostejšo možnostjo: klasično pijačo iz svežega zrelega sadja.

Seznam sestavin

1. Marelice – 1 kg

2. Sladkor - 1 kg

3. Vodka – 1 l

Način kuhanja

1. Marelice operemo, jim odstranimo pečke in jih damo v primeren kozarec.

2. Posodo s sadjem do vrha napolnite z vodko, zaprite pokrov in postavite za en mesec na sončno mesto.

3. Tekočino nato odtočimo v čisto posodo, nestisnjene marelice pa prelijemo s sladkorjem, ponovno zapremo pokrov in postavimo na prvotno mesto še pol meseca. Tokrat kozarec od časa do časa pretresite, da pospešite raztapljanje sladkorja.

4. Po tem času vsebino kozarca precedimo, vanjo skozi gazo iztisnemo marelično kašo in dobro premešamo.

5. Nastalo sladkorno raztopino postopoma dodajajte marelični vodki. Na tej stopnji obstaja nevarnost prekomernega sladkanja pijače; zato, ker je dodana sladkorna komponenta, je treba tinkturo občasno poskusiti (pozor, ne pretiravajte).

6. Skoraj pripravljena tinktura mora zoreti še en teden v temnem hladnem prostoru.

7. Nadalje se tekočina ponovno filtrira in na koncu ustekleniči.

Tinktura marelice na alkoholu z medom in meto

Pijačo je priporočljivo uživati ​​ne le za zabavo, ampak tudi za medicinske namene (predvsem pri gastritisu, oteklinah in boleznih srčno-žilnega sistema).

Seznam sestavin

1. Marelična sveža – 500 ml

2. Vodno-alkoholna raztopina (60-70 stopinj) - 500 ml

3. Voda – 300 ml

4. Med – 150 g

5. Poprova meta - 25 g

Način kuhanja

1. Prelijte meto z vrelo vodo in vztrajajte pod pokrovom 5 ur.

2. Juho precedimo in ji primešamo alkohol, med in svež marelični sok (seveda lahko uporabimo tudi kupljenega soka, vendar ne bo tako svetleč).

3. Dobljeno zmes vlijemo v kozarec, zapremo s pokrovom in pustimo pol meseca v temnem, toplem prostoru (hkrati je treba v prvem tednu tekočino občasno pretresati).

4. Končano tinkturo dobro precedimo in ustekleničimo za kasnejšo uporabo.

Tinktura iz mareličnih koščic

Je tudi tinktura na mareličnih koščicah, je tudi tinktura na mareličnih koščicah, je tudi tinktura na mareličnih koščicah. Kakorkoli že ga poimenujete, na koncu boste dobili zelo prefinjen napitek z okusom mandljev, ki nekoliko spominja na marsikomu najljubši amaretto.

Za kuhanje sta primerna tako dobra vodka kot jedilni alkohol, razredčen na jakost 45-50 stopinj.

Shake v tem primeru ni priporočljivo uporabljati niti zelo dobro očiščene mesečine. Tinktura mareličnih koščic na mesečini bo zaradi prekomerne nasičenosti alkoholne komponente v veliki meri izgubila okus mandljev, ki je tako cenjen v tej pijači.

Seznam sestavin

1. Marelice – 1 kg

2. Vodka / Alkohol 40% – 500 ml

3. Sladkor - 250 g

4. Nageljni - 2-3 kosi

5. Cimet - 1 ščepec

6. vanilija – 1 ščepec

Način kuhanja

1. Oprane in posušene marelice ločimo od pečk.

2. Jedrca olupimo iz peščic in jih dobro sesekljamo.

3. Sadje, jedrca in začimbe damo v steklen kozarec in prelijemo z alkoholom. Posodo tesno zaprite s pokrovom in postavite en mesec na temno, toplo mesto.

4. Tako pripravljeno tinkturo previdno precedimo in precedimo

5. Potem se ustekleniči in po želji pošlje zoreti še en mesec v hladen temen prostor.

Tinktura na mareličnem čipsu

Za razliko od prejšnje različice je ta netradicionalna tinktura narejena na mesečini in samo na mesečini. Pravzaprav namen te operacije ni nič drugega kot oplemenitenje domačega destilata.

Vse se je začelo z ustvarjanjem imitacije staranja mesečine v hrastovem sodu s pomočjo vztrajanja končnega izdelka na hrastovih sekancih. Pozneje so nekateri neimenovani ljudski poskusi namesto hrasta poskušali uporabiti sekance drugih listavcev; vključno z marelico. V slednjem primeru je pijača pridobila nekakšen mehak žameten priokus, ki ga cenijo številni ljubitelji alkoholne eksotike.

Seznam sestavin

1. Moonshine (45-50 stopinj) - 10 l

2. Marelični čips - 200-300 g

Način kuhanja

1. Suho marelično poleno olupimo z lubja, nato pa ga nasekljamo na čepke premera 2 cm in dolžine 10 cm.

2. Lesne sekance čez noč namočite v hladni vodi (vodo menjajte vsakih 8 ur).

3. Nato 6 ur držite zatiče v raztopini sode (30 g sode na 5 litrov vode). Drva splaknite, vrzite v lonec z vodo in kuhajte 50 minut na majhnem ognju.

4. Nato ponovno sperite sekance in ves dan sušite v dobro prezračeni senci. Nato kljukice za 2 uri "porjavite" v pečici pri temperaturi 140-160 °C in jih shranite na toplem, zelo suhem mestu.

5. Pred neposredno uporabo sekance toplotno obdelamo in jih razporedimo po rešetki pečice ali mikrovalovne pečice. Z lahkim kurjenjem lesa (pojav prve meglice) bo mesečina, ki jo nalijemo, pridobila lahek sadno-cvetlični priokus; s srednjim praženjem (videz vonja po dimu) - dobimo pijačo s karamelno-orešnim okusom, ki jo spremljajo začinjene note; z močnim žganjem (drevo začne spreminjati barvo) - tinktura bo pridobila dimljen okus s subtilnimi čokoladnimi odtenki.

6. Pražene sekance dajte v steklenico in nalijte mesečino.

7. Posodo hranite pod tesno zaprtim pokrovom v temnem hladnem prostoru od 3 mesecev do šest mesecev.

8. Po 3 mesecih je treba pijačo občasno okušati, dokler ne pridobi optimalnega okusa za vas.

9. Če ste z rezultatom degustacije zadovoljni, pijačo precedite skozi gazo, ustekleničite, pustite počivati ​​še en teden in povabite goste.

Gurmanska marelična tinktura

Sestavine

1. Vodka – 1 l

2. Marelična sveža – 400 ml

3. Marelične koščice - 1 kozarec

4. Sladkor - 800 g

5. Zdrobljen koriander in nageljnove žbice - po 2 g

Način kuhanja

1. Marelična pečka dobro sesekljajte, zmešajte z mareličnim sokom, začimbami in sladkorjem.

2. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, prelijte z vodko in prelijte v večjo posodo.

3. Zaprite, vztrajajte 30 dni na toplem.

4. Previdno precedite in nalijte v suhe steklenice, dobro zamašite in shranite na hladnem.