Marelični liker: 4 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Marelični liker je okusna pijača, ki bo dobrodošla popestritev še tako prefinjene sladice.

Pridelujejo tudi marelice: žganje, zvarek in mesečino, liker, tinkture, vino, sirup

Dvojni marelični liker brez vodke

Seznam sestavin

  1. Marelice – 10 kg

  2. Sladkor - 1,5 kg

  3. Voda - glede na situacijo

Način kuhanja (1. korak)

  1. Marelicam izkoščičimo, narežemo na četrtine in zmešamo s kilogramom sladkorja.

  2. Dobljen rezultat damo v sorazmerno steklenico in jo napolnimo 2/3.

  3. Preostali prostor napolnite s hladno vodo in posodo, zaprto z gazo, postavite na sonce, dokler se ne začne fermentacija (za hitrejši proces je treba steklenico redno obračati za 180 stopinj).

  4. Ko je vsebina steklenice začela fermentirati (sikanje, penjenje in brbotanje), morate posodo opremiti s pokrovom z vodno zaporko ali preluknjano gumijasto medicinsko rokavico in jo prestaviti v temno, toplo mesto za 2 meseca.

  5. Ob koncu fermentacije tekočino precedite skozi gazo, ustekleničite, zamašite in postavite v klet ali hladilnik.

Način kuhanja (2. korak)

  1. Nestisnjeno marelično maso prelijemo s predhodno pripravljenim sladkornim sirupom in ga ohladimo na temperaturo 30 °C.

  2. Postavite steklenico nazaj na sonce in natančno ponovite vse korake od 1. koraka, začenši z 2. točko.

  3. Po koncu ponovne fermentacije previdno precedite in iztisnite pulpo, nato precedite prvo količino tekočine in obe snovi zmešajte v čisti stekleni posodi.

  4. Skoraj pripravljena pijača, ki zdrži nekaj tednov v temnem in suhem prostoru.

  5. Nato ga ponovno odstranimo iz usedline, ustekleničimo, zamašimo in pošljemo v hladilnik ali klet še za približno dva meseca. Potem je (hura!) dvojna marelica pripravljena.

Marelični liker na vodki

Seznam sestavin

  1. Marelice – 2 kg

  2. Vodka – 1 l

  3. Sladkor - po okusu

  4. Cimet - 2-3 ščepci

  5. Nageljni - 2-3 kosi

Način kuhanja

  1. Marelicam izkoščičimo in narežemo na rezine.

  2. Iz 1/3 semen olupimo jedrca in jih dobro sesekljamo. Tako pripravljena jedrca zmešamo z marelicami in vse skupaj damo v steklenico, ki jo napolnimo do polovice.

  3. Dodajte cimet in nageljnove žbice, nato pa vsebino steklenice napolnite z vodko (če zgornja količina vodke ne zadošča za prekrivanje marelične mase, je treba povečati količino alkohola).

  4. Dobljeno snov hranite tri tedne na toplem in temnem mestu. Nato tekočino odtočimo, dodamo sladkor po okusu, ustekleničimo, zamašimo in shranimo v temnem in hladnem prostoru.

Pravzaprav lahko na to postavite piko, lahko pa tudi vejico. Če želite debelejši liker, vzemite preostalo kašo, jo potresite s sladkorjem v razmerju 1/1, zaprite pokrov in pošljite en mesec na hladno temno mesto.

Nadalje je treba natopljeno kašo previdno iztisniti, iztisnjen sok temeljito premešati s predhodno pripravljenim likerjem, rezultat precediti, ponovno ustekleničiti, zamašiti in za nekaj časa vrniti v klet. več tednov za končno zorenje.

Marelični liker na alkoholu

Seznam sestavin

  1. Marelice – 2 kg

  2. Alkohol (40-45 stopinj) - 1 l

  3. Sladkor - po okusu

  4. Cimet - 2-3 ščepci

  5. Nageljni - 2-3 kosi

Način kuhanja

  1. Vzemite prejšnji recept za pripravo mareličnega likerja, zamenjajte vodko, ki je v njem, z alkoholom, razredčenim na jakost 40-45 stopinj, in se pogumno lotite priprave pijače.

  2. Za večjo pikantnost lahko na prvi stopnji v steklenico dodate ne nageljnove žbice s cimetom, temveč cvetne liste ognjiča ali pramene žafrana v razmerju 1 kos na liter snovi.

Marelični liker na mesečini

Seznam sestavin

  1. Marelice – 2 kg

  2. Moonshine – 1 l

  3. Sladkor - po okusu

  4. Cimet - 2-3 ščepci

  5. Nageljni - 2-3 kosi

Način kuhanja

  1. Pijača je manj prefinjena, a bolj zasvojljiva. Vse je zelo preprosto. Uporabite isti osnovni recept in z enim zamahom zamenjate vodko z dobro prečiščeno 50-stopinjsko mesečino.

  2. Hkrati bi bilo lepo uganiti trenutek, ko se pojavi zgodnja sliva, marelice pa še niso odšle. V tem primeru lahko polovico slednje nadomestimo s slivo. Poleg tega bi moralo biti preostalih mareličnih koščic še dovolj.

  3. In kar je najpomembneje ... Ko okusite končne izdelke, ne pozabite popiti kozarca za blaginjo našega vira.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: