Liker Baileys: 5 receptov doma

Za začetek zmanjšajmo svoje ambicije: ne nagovarjajmo velikih imen in svetovnih blagovnih znamk. V nasprotnem primeru tvegava, da se znajdeva v zelo nerodni situaciji. V letih brezskrbne mladosti in razuzdane mladosti je Vzboltai, tako kot vi, verjel, da lahko z lahkoto naredite domači Baileys z mešanjem vodke s kondenziranim mlekom. Toda v resnici se je izkazalo, da vse še zdaleč ni tako preprosto.

Namigi pred začetkom

Začnimo z dejstvom, da je samo vprašanje "kako kuhati Baileys doma?" pomeni negativen odgovor. Recept za liker Baileys je last proizvajalca pijače: R. A. Bailey & co in se hrani za sedmimi ključavnicami.

Poleg tega originalni recept za pijačo vključuje uporabo nekaterih čisto irskih izdelkov, ki si jih velika večina ljubiteljev lastnega izdelovanja alkohola težko privošči.

Poleg tega pristna irska pijača ne vsebuje nobenih umetnih konzervansov, česar pa ne moremo reči za večino znamk kondenziranega mleka, ki je nepogrešljiva sestavina skoraj vseh spodnjih receptov.

Trdnjava pristnega Beilisa je enaka 17 volumskim odstotkom.

Zaključek se kar sam nakazuje. Če potrebujete Baileys, pojdite v najbližji zaupanja vreden supermarket in tam kupite želeno pijačo. Če menite, da sedanji Baileys ni več isti, potem vam bomo z veseljem povedali, kako narediti zelo dober kremni liker doma, še več, na več načinov.

Najpreprostejši recept za Baileys

Začnimo z najpreprostejšo različico s kondenziranim mlekom in kavo. Kot alkoholno osnovo v tem primeru lahko uporabite dobro vodko, razredčen alkohol, irski viski (na primer dobri stari Jameson), pa tudi navadno žganje ali konjak.

Seznam sestavin

1. Alkoholna osnova (40-45 stopinj) - 500 ml

2. Kondenzirano mleko - 1 banka=380 g

3. Smetana (12-15%) – 400 ml

4. Instant kava - 1 žlica. žlica

5. Rumenjaki - 4 kom

6. Vaniljev sladkor - 2 žlici. žlice

Način kuhanja

Sladkor, rumenjake in kondenzirano mleko temeljito stepemo z mešalnikom. Dodamo kavo in ponovimo postopek (kavna zrnca, ki ostanejo v substanci, se kasneje zlahka raztopijo v alkoholu). Dodamo smetano in ponovno stepamo. Dodajte alkohol in ponovno uporabite mešalnik. Dobljeno homogeno snov prelijte v steklenice, jih dobro zamašite in za nekaj dni postavite v hladilnik.

Načeloma je to precej primitivno pijačo mogoče pripraviti brez smetane. Po potrebi jih lahko nadomestimo s polnomastnim mlekom. Vendar je v tem primeru treba dodati še 70-100 g kondenziranega mleka.

Če želite pripraviti nekaj, kar spominja na kremno kavo Baileys, zamenjajte kondenzirano mleko s kondenzirano kavo. Enako lahko naredimo s kondenziranim kakavom.

Posnemaj oreščkasti Baileys

Za pijačo zadostuje seznam sestavin iz prejšnjega recepta in 25-50 g naribanih praženih lešnikov.

Način kuhanja

Alkoholna osnova dva tedna vztraja na lešnikih in jo postavi v suh temen prostor. Po preteku navedenega roka tekočino precedite skozi gosto gazo. Nato sledite tehnologiji, opisani v prejšnjem receptu.

Kremni liker brez kondenziranega mleka

Glavna težava pri pripravi te pijače je v tem, da njene brezalkoholne sestavine ne izpostavimo preveč na štedilniku.

Seznam sestavin

1. Smetana (25%) – 1 l

2. Vodka – 200 ml

3. Irski viski – 200 ml

4. Rumenjaki - 4 kom

5. Sladkor v prahu – 200 g

6. Vaniljev sladkor – 10 g

7. Instant kava – 25 g

Način kuhanja

Rumenjake penasto stepite. Na počasen ogenj pristavimo ponev s smetano. Postopoma dodajamo sladkor v prahu, stepene rumenjake, vanilijev sladkor in instant kavo. Vse to je treba nenehno mešati, dokler ne dobimo homogene snovi. Hkrati, da bi se izognili zgostitvi rumenjakov, temperatura vsebine ponve ne sme preseči štirideset stopinj. Mešanico odstranite z ognja in ohladite na sobno temperaturo. Nato mu dodajte alkohol in z mešalnikom pretvorite v gosto peno. Dobljeno zlijte v stekleno posodo, dobro zaprite in ohladite. Naslednji dan lahko pijačo postrežemo k mizi.

Domači kremni liker brez jajc

Mimogrede, tudi pravi Baileys ne uporablja jajc.

Seznam sestavin

1. Žganje ali konjak - 200 ml

2. Smetana (15-20%) – 1 l

3. Kondenzirano mleko - 400 g

4. Vaniljev sladkor - 1 žlička

5. Instant kava - 2 žlici. žlice

Način kuhanja

Z mešalnikom stepemo smetano s kondenziranim mlekom. Nadaljujte s stepanjem nastale snovi, postopoma dodajte sladkor, kavo in žganje. Končano maso nalijte v steklenice, jih hermetično zaprite in za dva dni postavite v hladilnik.

Recept za najboljši kremni liker

Seznam sestavin

1. Alkoholna osnova (40-45 stopinj) - 500 ml

2. Smetana (10%) – 500 ml

3. Rumenjaki - 4 kom

4. Kondenzirano mleko – 380 g

5. Instant kava - 1 žlica. žlica

6. Tekoči karameliziran sladkor - 4 žlice. žlice

7. Med - 1 žlica. žlica

8. Vaniljev sladkor – 40 g

9. Zmleti ingver – 2 g

10. Nariban muškatni orešček - 1/3 kos

11. Zmleti cimet - 1 ščepec

12. Zdrobljeno hrastovo lubje - 1 ščepec

Način kuhanja

Med, karamelo, začimbe in 20 g vanilijevega sladkorja prelijemo z alkoholom. Pustite štiri dni na hladnem temnem mestu, nato precedite skozi filter iz gaze. Z mešalnikom stepemo smetano z rumenjaki, postopoma dodajamo preostali sladkor, kondenzirano mleko, kavo in precejeno tinkturo. Ustekleničite rezultat in ga pošljite v hladilnik za en teden, da dokončno dozori.

Kako dolgo je shranjen domači Baileys

Rok uporabnosti zamašenih domačih kremnih likerjev s kondenziranim mlekom zahvaljujoč konzervansom doseže šest mesecev. Če je bil napitek pripravljen brez omenjenega izdelka, ga je bolje porabiti v enem tednu. Odprte posode je v obeh primerih močno priporočljivo takoj izprazniti.

Mnoge zanima tudi, ali je mogoče piti liker Baileys s pretečenim rokom trajanja (v smislu pravega). V tem primeru bo odgovor brezpogojno pozitiven. Predvsem se govori celo, da zaposleni v družbi R. A. Bailey & co pogosto nosijo domov izdelke s potečenim rokom uporabe.

Kako piti Baileys

Vsak kremni liker, tudi domačega, lahko uživate na več načinov.

1. V čisti obliki: pijte sobne temperature (po želji z nekaj kockami ledu), iz stožčastih kozarcev za pijačo (25-50 g), na koncu obroka.

2. Dodajanje nesladkani črni kavi ali vroči čokoladi.

3. Z mešanjem z močnejšimi pijačami: viski, vodka, brandy, rum ali gin.

4. Kot sestavni del številnih koktajlov, ki ne vsebujejo sokov, gaziranih in mineralnih pijač (v nasprotnem primeru bo smetana strdila).

Kaj jesti kremni liker

Ker imamo opravka s sladkim digestivom, je treba predjed zanj uvrstiti med sladice. Zato je najboljši odgovor na vprašanje: "s čim piti pijače Baileys?" sladko sadje in jagodičevje, sadne solate, sladoled, marshmallows, sladka skuta, arašidi, piškoti, čokolada in druge podobne poslastice.

Glavno ne pozabite, da sladkost in mehkoba kremnega likerja nima nič opraviti z njegovo močjo, zato ga je treba piti zmerno in malo.