Nalivanje in liker iz melone: ​​7 receptov doma

Če si želite privoščiti nekaj okusnega, pripravite liker ali melonin liker. Za to potrebujete zelo malo: zrelo dišečo sladko melono, kakovosten alkohol in malo potrpljenja.

Tudi iz melone: ​​tinkture, sirup

Klasični recept za liker iz melone

Sestavine

1. Zrela melona – 1 kos

2. Vodka - koliko melone potrebujete

3. Sladkor - za 1 liter od 180 do 500 g sladkorja (po okusu)

Način kuhanja

1. Vzemite zrelo, vendar ne prezrelo melono, olupite, narežite na majhne koščke in dajte v steklenico.

2. Melono prelijte z vodko, tako da popolnoma prekrije koščke, in pustite, da vzhaja.

3. Po 2 tednih precedite in vsebino kozarca iztisnite skozi gazo v 4-5 slojih. Nato poparek precedimo in sladkamo po okusu (za 1 liter poparka - od 180 do 500 g sladkorja), ustekleničimo in zamašimo.

Liker iz melone na konjaku

Melona s konjakom je tako klasična kot gin z ribezom, vodka s poprom ali rum s kokosovim mlekom.

Sestavine

1. Melona – 1 kg pulpe melone

2. Navadno žganje ali konjak - 2 l

3. Sladkor - 250 g

4. Voda – 1 l

Način kuhanja

1. Pripravite sladkorni sirup, ohladite.

2. Melono melono narežemo na rezine, damo v velik kozarec, prelijemo s sladkornim sirupom in konjakom.

3. Pokrito pustite 14-15 dni na sobni temperaturi.

4. Pripravljeno pijačo precedite, filtrirajte in nalijte v pripravljene steklenice.

5. Hraniti tesno zaprto na hladnem.

Dvojni liker iz melone

Za to pijačo je najbolje uporabiti vodko, isto žganje ali konjak ali 50-stopinjsko raztopino žitnega ali grozdnega alkohola.

Sestavine

1. Melona – 2-3 kg

2. Močan alkohol (vodka, gin itd.) – 1 l

3. Sladkor - 300 g

Način kuhanja

1. Pripravljeno melono dajte v kozarec in jo prelijte z alkoholom (alkohol naj prekrije melonino kašo vsaj 3 cm).

2. Posodo dobro zaprite in postavite na okensko polico pet dni.

3. Nato kozarec prestavite na toplo, temno mesto in ga hranite do deset dni, vsak dan pretresite.

4. Tekočino precedimo skozi gosto gazo, prelijemo v čisto posodo, zapremo s pokrovom in ohladimo.

5. Preostalo melonino kašo vrnite v prvotno skledo, zmešajte s sladkorjem, dobro zaprite in postavite na toplo za 5-7 dni (dokler se sladkor popolnoma ne raztopi).

6. Dobljeni sirup precedimo skozi gosto gazo in vanj rahlo iztisnemo preostalo kašo.

7. Sirup zmešajte z alkoholno tinkturo iz hladilnika, po želji dodajte še sladkor (po želji še enkrat precedite) in ustekleničite.

8. Popolne organoleptične lastnosti bo liker pridobil po treh mesecih bivanja v kleti ali hladilniku. Pred serviranjem je pijačo močno priporočljivo pretočiti v vrč.

Klasični liker iz melone

Kot pri vseh likerjih bo tudi to zahtevalo malo več človeškega posredovanja.

Sestavine

1. Melona - 2-2,5 kg

2. 70-stopinjska vodno-alkoholna raztopina - 300 ml

3. Negazirana pitna voda - 500 ml

4. Sladkor - 200-250 g

Način kuhanja

1. Pripravljeno melono dajte v kozarec in meso do konca napolnite z alkoholom.

2. Tesno zaprto posodo hranite en teden v hladnem temnem prostoru.

3. Nato tekočino odlijte, dobro zaprite in ohladite.

4. V kozarec z mezgo nasujemo 100-150 g sladkorja, dobro zapremo in postavimo za 5 dni na temno, toplo mesto.

5. Dobljeni sirup odcedimo v predhodno pripravljeno posodo.

6. V kozarec melone nalijemo vodo, posodo dobro splaknemo in precedimo v ponev s sirupom. Tam skozi gazo stisnite preostalo pogačo.

7. Dobljeni snovi dodamo preostali sladkor in segrevamo na majhnem ognju, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.

8. Končen sirup ohladite na sobno temperaturo, alkoholno tinkturo vzemite iz hladilnika in obe tekočini temeljito premešajte (dobljeni rezultat lahko po želji rahlo filtrirate).

9. Napitek ustekleničite in pustite v kleti ali hladilniku 2-3 mesece. Pred serviranjem odlijte.

Melonin liker iz Poljakov

Tipično poljska, močna sladka, nekoliko vpadljiva pijača.

Sestavine

1. Melona - 1 ali 2 kom. (skupna teža - do 4 kg)

2. Čisti žitni alkohol (95 stopinj) - 1 l

3. Light rum – 120 ml

4. Voda – 500 ml

5. Limonin sok - 20 ml

6. Sladkor (po možnosti trsni) - 800 g

Način kuhanja

1. Pripravite melono in jo preložite v primeren kozarec.

2. Iz vode in sladkorja skuhamo preprost sladkorni sirup.

3. Melono prelijemo z vročim sirupom, dodamo limonin sok, kozarec dobro zapremo in pustimo en dan v temnem toplem prostoru.

4. Nato tekočino odtočimo, skozi gosto gazo vanjo iztisnemo pulpo, zmešamo z alkoholom in rumom ter ustekleničimo.

5. Napitek pustite nekaj mesecev v kleti ali hladilniku. Pred serviranjem odlijte.

Liker a la Midori

Če imate srečo z melono (naj bo še posebej sladka in dišeča), boste dobili pravi analog slavne japonske pijače. Hkrati, če želite, da pridobi vpadljivo zeleno barvo, značilno za original, lahko po vzoru proizvajalcev iz dežele vzhajajočega sonca dodate 5-6 kapljic temno zelene in rumene jedilne barve. temu.

Koktajl liker, ki ste ga prejeli, kot tudi avtentični Midori, lahko uporabite za pripravo pijač, kot so: Melon Breeze, Salem Witch, Japanese Slipper in podobnih.

Sestavine

1. Melona - 2-2,5 kg

2. Čisti žitni alkohol - 500 ml

3. Voda – 500 ml

4. Trsni sladkor - 400 g

Način kuhanja

1. Melono operemo, prerežemo na pol in odrežemo lupino, pri čemer vzamemo približno pol centimetra pulpe (preostanek pulpe lahko uporabimo za pripravo zgornjih napitkov ali pa jo samo pojemo).

2. Lupino narežite na centimeter in pol velike kocke, dajte v dvolitrski kozarec in prelijte z alkoholom.

3. Tesno zaprto posodo hranite 30-40 dni v hladnem temnem prostoru, vsake 3 dni vsebino pridno pretresite.

4. Po določenem času skuhajte preprost sladkorni sirup.

5. Medtem ko se sirup ohladi na sobno temperaturo, filtrirajte alkoholni poparek.

6. Obe tekočini dobro premešamo, nalijemo v čist kozarec, dobro zapremo in postavimo za en teden v hladen prostor.

7. Napitek precedite skozi gosto gazo, namočeno v alkohol, ustekleničite in dobro zaprite.

8. Pustite, da pijača dozori tako, da jo 3-4 mesece hranite v kleti ali hladilniku.

Hitri liker iz melone (4 ure)

Sestavine

1. Melona - 1 kos. (približno 1-1,2 kg)

2. Sladkor - 200 g

3. Rdeče namizno vino – 1,5 l

Način kuhanja

1. Lupine in semena melone narežite na majhne kocke.

2. Damo v kozarec ali emajlirano posodo, potresemo s sladkorjem in zalijemo z vinom.

3. Pod pokrovom hranite v hladilniku 3 ure.

4. Precedite, takoj popijte z ledom in šampanjcem.