Liquor Saint-Germain: zgodovina

Kazalo:

Anonim

O Saint-Germainu

St-Germain je 100% naraven gost in viskozen bezgov liker, izdelan v Franciji. Poleg naravnih sestavin njegova sestava ne vsebuje nobenih umetnih dodatkov in barvil.

Liker ima 20% jakost in je pripravljen izključno iz svežih bezgovih cvetov in grozdnega žganja, ki je ročno nabrano v francoskih Alpah.

Bezgovi cvetovi so zelo izbirčni in muhasti, po obiranju pa ohranijo omamno aromo le nekaj dni. Čas cvetenja bezga je 4-6 tednov, k nabiranju njegovih cvetov so vabljeni le najboljši nabiralci.Zbrani "pridelek" se takoj dostavi na zbirna mesta, nato pa v proizvodnjo.

Kako se izdeluje liker Saint-Germain?

Predelava bezgovih cvetov je malo težavna: pod pritiskom sproščajo grenkobo, z zamrzovanjem pa izgubijo odlično aromo. Toda zahvaljujoč edinstveni tehnologiji mletja cvetov in procesu hitre in kontinuirane maceracije (ločevanje rastlinskih ali živalskih celic v tkivih), mojstrom uspe izvleči edinstveno aromo bezgovih cvetov. Nastala pijača vsebuje manj sladkorja kot običajni likerji, kar ji daje prefinjenost in eleganco.

Zaradi tega delovno intenzivnega proizvodnega procesa bo St-Germain za vedno ostal ročno izdelana pijača in se nikoli ne bo proizvajal komercialno.

Zgodovina likerja Saint-Germain

Rob Cooper je velik oboževalec Pariza in Francije, pa tudi destilarna tretje generacije je leta 2006 odprl lastno podjetje Coopers Spirit Co.In leta 2007 je ustvaril novo alkoholno pijačo. Da bi se ta pijača rodila, je zbral ekipo najboljših miksologov v državi. Rob je želel ustvariti pravi francoski liker, ki bi osvojil tudi najbolj navdušene gurmane. Tako se je rodil liker St-Germain.

Coopers Spirit Co je resnično želel, da ves svet izve za to neverjetno pijačo, in leta 2013 so prodali Saint-Germain Bacardiju. Kljub temu, da St-Germain ni več pripadal Robu, je bil dolgo časa uradni zastopnik te znamke. Leta 2016 pa je v 39. letu starosti preminil začetnik in ustvarjalec bezgovega likerja.

The New York Times je izjavil, da je imel liker St-Germain v zadnjem desetletju velik vpliv na svet koktajlov.

Koktajl Dih Alp

Sestavine

  1. Liker Saint-Germain – 60 ml

  2. Peneče suho vino – 100 ml

  3. Limonina soda po okusu

  4. Led – 2 kocki

  5. Spirala limonine lupinice

Način kuhanja

  1. Collinsov kozarec pred kuhanjem dobro ohladite.

  2. V pripravljen kozarec nalijemo bezgov liker, nato nalijemo penino in dodamo kocke ledu.

  3. Zdaj nalijte limonino sodo do vrha.

  4. Pri serviranju okrasite s spiralo limonine lupine.

PM Cooler Cocktail

Sestavine

  1. Liker Saint-Germain – 15 ml

  2. Gin prepojen z lupinico grenivke – 40 ml

  3. Sladkorni sirup - 15 ml

  4. Peneča voda - 80 ml

  5. Limonin sok - 20 ml

  6. Kumara – 1 rezina

  7. Led

Način kuhanja

  1. V shakerju zmešajte gin, sladkorni sirup, limonin sok in bezgov liker.

  2. Ledene kocke vrzite v sling kozarec in prelijte vsebino shakerja.

  3. Prosti prostor napolnite z gazirano vodo.

  4. Pri serviranju okrasite z rezino kumare

Cocktail Gold Rush

Sestavine

  1. Liker Saint-Germain – 15 ml

  2. Gin - 30 ml

  3. Mango – 200 g

  4. Čaj z mangom – 50 ml

Način kuhanja

  1. Mango kill v blenderju.

  2. V shakerju zmešajte vse sestavine, vključno z mangom.

  3. Vrzite led v kozarec, nalijte vsebino shakerja.

  4. Pri serviranju okrasite z rezino kumare.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: