Tinktura iz rozin: 3 recepti doma

Ko se grozdje spremeni v rozine - ohrani do 80 % hranilnih snovi. In poleg slaščic je ta izdelek odličen domači alkohol.

Da barvna shema končne tinkture ne bo preveč dolgočasna in dolgočasna, izberite kostanjeve in velike temne rozine brez koščic.

Univerzalni recept za tinkturo iz rozin

Vsestranskost tega recepta je v tem, da lahko izločite ali kombinirate sestavine, ki so v receptu navedene z oznako "neobvezno".

Sestavine

1. Rozine – 150 g

2. Vodka – 500 ml

3. Sladkor/cvetlični med - 30-100 g (po okusu)

4. Vanilin - 1 ščepec (neobvezno)

5. Črni poper (grah) - 5 kosov. (neobvezno)

6. Črni čaj - 1 žlička. (neobvezno)

7. Lovorjev list - 1 kos. (neobvezno)

Način kuhanja

1. Rozine je potrebno oprati in malo osušiti.

2. Vse sestavine dajte v stekleno posodo in prelijte s pripravljenim alkoholom.

3. Napitek pustite teden dni na sobni temperaturi v slabo osvetljenem prostoru. Enkrat dnevno vsebino posode pretresite.

4. Po 7 dneh tinkturo precedimo, pulpo ožamemo, precedimo in ustekleničimo. Na tej stopnji lahko pijačo tudi dodatno sladkate.

5. Pred degustacijo tinkturo rozin hranite še 2-3 dni na hladnem.

Pikantna tinktura rozin

Sestavine

1. Rozine – 400 g

2. Moonshine – 700 ml

3. Pomaranča – 1 kos

4. Rjavi sladkor – 250 g

5. Kandirano sadje – 100 g

6. Cimetova palčka – 2 kom.

7. Strok vanilje - 2 kom.

8. Nagelj – 6 popkov

9. Muškatni orešček - 0,5 žličke

10. Ingver, rdeča paprika, koriander, piment - po en ščepec

Način kuhanja

1. Pomarančo prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupino in iztisnemo sok.

2. Pomarančne komponente damo v stekleno posodo in dodamo vse preostale sestavine. Prilijemo alkoholno osnovo.

3. Kozarec pokrijte s pokrovom, dobro pretresite in pustite na toplem, temnem mestu približno 7 dni.

4. Po enem tednu je treba pijačo filtrirati, dvakrat ali trikrat preliti skozi kavni ali vatirani filter in nato ustekleničiti.

5. Tinkturo iz rozin ohladite in postrezite k mizi.

Tinktura rozin z orientalskimi notami

Sestavine

1. Rozine – 100 g

2. Suhe marelice – 100 g

3. Vodka – 500 ml

Način kuhanja

1. Suho sadje temeljito operemo, osušimo in stresemo v stekleno posodo.

2. Prelijemo s pripravljenim alkoholom in pustimo 14 dni v zaprtem prostoru brez neposredne sončne svetlobe.

3. Po določenem času precedimo končano tinkturo in ožamemo suho sadje.

4. Po filtriranju pijačo prelijte v steklenico, ohladite in začnite okušati.