Aperol: kaj je to

Napitek na kratko

Aperol - aperitiv, ki ga pogosto imenujemo liker. Čeprav je po lastnostih okusa (grenko) bolj verjetno ena najbolj priljubljenih grenčic v Italiji iz serije amaro.

Ljudje, ki namigujejo na Aperol, ga zelo pogosto zamenjujejo s slavnim koktajlom Aperol Syringe, kar je v osnovi napačno.

Zgodovina Aperola

Italijansko aperitivno pijačo Aperol sta leta 1919 ustvarila Padova: Luigi in Silvio Barbieri. Vendar pa je ta grenka decokcija, ki ima nežno aromo mandarine, začela osvajati srca Italijanov (predvsem mladih) šele po drugi svetovni vojni.

To se je zgodilo zaradi izjemno pomembne za tisti čas, primerjalne poceni pijače, pa tudi njene neprekosljive sposobnosti, da oplemeniti groba bela vina severne Italije. Svetovno priljubljenost je pridobil šele na začetku 21. stoletja kot nepogrešljiva sestavina koktajlov.

Sestava in trdnjava Aperol

Sestava pijače vključuje približno trideset komponent. Med njimi: grenka pomaranča, cinchona, encijan, rabarbara in številna piemontska zelišča.

Avtentična receptura padovanskega eliksirja je seveda skrivnost. Predvsem lastniki skupine Campari, ki so leta 2004 postali lastniki blagovne znamke, so se slovesno zaobljubili, da ne bodo razkrili ali spremenili prvotne sestave in razmerij pijače.

Klasična jakost priljubljene grenčice je 11 stopinj.

Edina izjema je izvozna različica, namenjena nemškemu trgu.Količina etanola v njem doseže 15%. To je posledica nenaklonjenosti proizvajalca, da svoje izdelke polni v embalažo za enkratno uporabo, ki jo nemška zakonodaja predpisuje za pijače z močjo pod 15 stopinj.

Kako razlikovati originalni Aperol od ponaredka

Vsaka promovirana blagovna znamka običajno postane priljubljen predmet ponarejanja. V tem smislu Aperol ni izjema. Da se ob nakupu svojega najljubšega aperitiva zaščitite pred neprijetnimi presenečenji, si zapomnite nekaj pravil.

1. Pijača je polnjena v blagovnih znamkah, dobro prepoznavnih prozornih steklenicah.

2. Na sprednji strani posode neposredno pod etiketo je vidna gravura: "Aperol".

3. Avtentična steklenica je okronana z modrim zamaškom z logotipom podjetja in krožnim napisom na vrhu.

4. Na "majici", ki gre do vratu, sta dva napisa: "Aperol" in "DAL 1919".

5. In seveda ne smemo pozabiti na kakovost in kompetentno izvedbo nalepk, pa tudi na prisotnost lepo nalepljene trošarinske znamke (razen, ko je bila pijača kupljena v Duty Free.).

Kako piti Aperol + recepti za koktajle

Po namenu ustvarjalcev naj bi to pijačo zaužili pred obroki iz ohlajenih kozarcev za alkoholne pijače ali z nekaj majhnimi koščki ledu. Aperitiv kot tak načeloma ne potrebuje predjedi. Če pa res potrebujete, lahko kozarec omenjene grenčice pred večerjo pospremite z rezino nesladkane pomaranče ali mandarine.

Veliko pogosteje se pijača uporablja kot del preprostih osvežilnih mešanic z ledom.V tem primeru se Aperol običajno kombinira s soda, tonikom, sodami iz citrusov, svežimi sokovi iz citrusov, suhim belim vinom, penečim brutom, pa tudi z vodko ali ginom. Pri brezalkoholnih ali nizkoalkoholnih partnerjih je količina grenčine 1/3 ali celo ¼ celotne količine pijače. V duetu z alkoholnimi težkokategorniki njegov delež doseže 2/3 celotnega.

In končno, koktajli veljajo za klasiko žanra. Najprej - slavni "Aperol Spritz", ki je aperitivu Padova prinesel pravo svetovno slavo. Čeprav, kot bomo videli v nadaljevanju, možnosti koktajlov te grenčice nikakor niso izčrpane. Poleg tega, da se uporablja v pristnih pijačah, je povsem sposoben nadomestiti sorodni Campari v ustreznih koktajlih.

Aperol brizga

Seznam sestavin

1. Aperol – 60 ml

2. Prosecco – 90 ml

3. Soda voda - 30 ml

4. Oranžni krog – 1 kos

Način kuhanja

1. Nalijte grenčico v highball z ledom.

2. Dodajte gazirano vodo in vodo (po želji jo je dovoljeno zamenjati s Fanto ali Sprite).

3. Okrasite s pomarančo (v domovini pijače se poleg pomaranče pogosto kot okras uporablja tudi oliva).

4. Postrezite s slamico in palčko za koktajl.

Aperol Betty

Seznam sestavin

1. Aperol – 60 ml

2. Sveži pomarančni sok – 60 ml

3. Grenivka sveža – 40 ml

Način kuhanja

1. Vse komponente stresite v stresalnik.

2. Postrezite v kozarcu z ledom.

Aperol Sour

Seznam sestavin

1. Aperol – 60 ml

2. Limonin sok - 20 ml

3. Preprost sladkorni sirup - 10 ml

Način kuhanja

1. Vse sestavine stresite v stresalnik z ledom.

2. Pretočite skozi cedilo v kozarec z ledom.

Papirnato letalo

Seznam sestavin

1. Aperol – 30 ml

2. Whisky – 30 ml

3. Soda - 30 ml

4. Lemon Fresh – 20 ml

5. Limona - 1 rezina

Način kuhanja

1. Viski, grenak in svež stresite v shaker z ledom.

2. Precedite skozi cedilo v kozarec z ledom.

3. Dodaj sodo.

4. Okrasite z rezino limone.

5. Postrezite s palčko za koktajl.

Descanso

Seznam sestavin

1. Aperol – 20 ml

2. Whisky – 60 ml

3. Preprost sladkorni sirup - 10 ml

4. Sveža meta - 5 lističev

5. Limona - 4 rezine

Način kuhanja

1. Zgnetemo limono in meto.

2. Rezultat dajte v shaker z ledom.

3. Dodajte alkohol in sirup.

4. Dobro pretresite.

5. Precedite skozi cedilo v kozarec.