Priprava narezanega piva: 4 načini

Sliced ​​​​beer (aka "Black & Tan") je pivski koktajl svetlega in temnega piva, kjer so sestavine vlivajo v plasteh. Češka velja za njegovo domovino, vendar so se prve informacije o njem pojavile v Oxfordskem slovarju iz leta 1881. In spomnimo se, da so 20 let pred tem v londonskem Brook's Clubu predstavili slavni koktajl Black Velvet. Možno je, da "Black & Tan" prihaja tudi iz Meglenega Albiona.

Katera piva uporabiti

Vsaka porcija koktajla je sestavljena iz enake količine temnega in svetlega piva. Najpogosteje se izberejo sorte čeških proizvajalcev, kot sta "Krušovice" ali "Velkopopovický Kozel".Čeprav so možne tudi druge možnosti. Lahko mešate Harp Lager in Guinness Stout. Ali celo pripravite brezalkoholno različico.

Glavna stvar, na katero morate biti pozorni, je gostota pijače. Večja kot je razlika v gostoti, bolj izrazita bo meja med plastmi. Če želite to narediti, poglejte nalepko in poiščite vrstico "začetna teža pivine." Večje kot je število, gostejše je pivo.

Povprečne gostote:

1. Brezalkoholne sorte – 1–5%

2. Svetle sorte - 11–13%

3. Temne sorte - 12–20%

Vendar pa lahko gostoto povečamo, če steklenico dobro ohladimo za dno koktajla. In potem lahko uživate v brezalkoholnem nadevu, prekritem s črno "pokrovčkom".

Torej, za kuhanje boste potrebovali:

1. Temno pivo – 5 l

2. Pivo svetlo - 5 l

3. Visok kozarec ali vrček za pivo

4. Jedilna žlica

In zdaj začnemo kuhati. Obstaja veliko možnosti za "rezanje" koktajla. Vse pa lahko pogojno skrčimo na 4 osnovne recepte.

Temno navzdol ali klasičen način

Kot že ime pove, je tukaj temni del na dnu. To je klasičen koktajl, ki je znan že več kot stoletje.

Način kuhanja

1. Ohlajeno temno pivo natočimo do sredine kozarca. Pri vlivanju poskusite pustiti 2-3 cm plast pene.

2. Potopite žlico v kozarec s konveksno stranjo navzgor, ne da bi se dotaknili pene.

3. Svetlo pivo nalijte v tankem curku na žlico. Glavna stvar tukaj je, da ne hitite

Light down

Sodobnejša različica za tiste, ki želijo začeti s kompleksom. Tukaj spodaj je lahka sorta. Zato, da bi dobili jasno mejo, "lahko" steklenico temeljito ohladite.

Način kuhanja

1. Natočite lager pivo z veliko glavo pene, približno 2/3 kozarca.

2. Počakajte, da se pena usede.

3. Potopite žlico v kozarec, tako kot v receptu 1.

4. Počasi nalivajte temno pivo na žlico, dokler ni kozarec poln.

Penasta metoda

Ta možnost je primerna za tiste, ki niso prepričani v svojo spretnost. Vendar ne pozabite, da zahteva nekaj časa in potrpljenja.

Način kuhanja

1. Kozarec do polovice napolnite s svetlim pivom.

2. Temno pivo dobro pretresite. Primerno se mora speniti.

3. Vzemite jedilno žlico in temno peno prelijte v kozarec. Poskusite enakomerno porazdeliti.

4. Počakaj, da pena pade.

Opozorimo vas takoj, v tem receptu bo pijača nekoliko izčrpana.

Brez žlice ali na hiter način

Zadnja možnost ne vključuje uporabe žlice. V tem primeru je meja med plastmi zabrisana. Če pa morate naliti veliko število porcij, bo metoda prišla prav.

Način kuhanja

1. Kozarec postavite pod kotom in ga do 2/3 napolnite s svetlim pivom. Pena mora biti, kot pri receptu za Light Down, gosta.

2. Takoj za tem prelijemo temno zvrst. Položaj stekla - ne spreminjajte.

3. Ko je kozarec poln, počakajte, da pena izgine. Po tem lahko dodate še nekaj temnega.

Začnimo z degustacijo

Večina poznavalcev priporoča pitje takšne pijače po debeli slamici, ki jo izmenično potapljate v svetlo ali temno plast. Konico slamice lahko spustite tudi do meje nivojev in uživate v kombinaciji okusov.

Druga možnost je mešanje plasti z nekaj ostrimi gibi. Koktajl bo izgubil svojo lepoto, vendar bo pridobil nov okus.

Končno lahko pijete kot običajno pivo. Najprej ena sorta, nato pa druga. Najpomembneje je, da ne zamudite trenutka prehoda.