Riški balzam: kako piti

Črni balzam iz Rige je zaščitni znak Latvije. Ta močna pijača spada v kategorijo - grenkih in s svojim grenko-sladkim okusom se je zaljubila ne le lokalnim prebivalcem, ampak tudi gostom prestolnice. In redko kdo se je s potovanja vrnil brez spominka v obliki keramične stekleničke tinkture.

Zgodovina pijače

Ta balzam je sprva veljal izključno za zdravilo, katerega proizvodnjo je davnega leta 1752 začel proizvajati farmacevt Abram Kunze.

Ta »eliksir zdravja« je v Rusijo prišel po zaslugi Katarine II., ko je leta 1789 na sebi preizkusila učinke »Balzama Kunze«, tako se je prvotno imenoval ta zeliščni poparek.

Takšna, kot je pijača postala zdaj šele leta 1845, ko je Albert Volshmidt odprl obrat za njeno proizvodnjo v Rigi, recept pa je družina alkoholnih mojstrov Schrader hranila v najstrožji tajnosti. In ko so leta 1939 odšli v Nemčijo, izvirnega recepta niso razkrili niti novemu lastniku tovarne.

Do leta 1954 so mojstri tovarne v Rigi poskušali korak za korakom obnoviti okus balzama in s poskusi in napakami jim je uspelo. Danes podjetje pripada podjetju "Latvijas balzams".

Sorte riškega balzama

1. Riga Black Balsam

   Mehak in žameten okus izvirne pijače bo odprl cel svet občutkov s 24 sestavinami, vključno z zelišči, koreninami, jagodami in sadjem.

2. Riga Black Balsam Currant

   Čarobna sestava izvirnega balzama in naravnega soka črnega ribeza ustvarja edinstven šopek okusov.

3. Riga Black Balsam Element

   Uspešna zveza starodavne tradicije in okusa sodobnega potrošnika, ki temelji na originalni recepturi z dodatkom visokokakovostnega ruma.

4. Riga Black Balsam Cherry

   Pijača ima izvirno, moderno in edinstveno aromo, pridobljeno s kombinacijo Riga Black Balsam s češnjevim sokom. Ta kombinacija ustvarja harmonično ravnovesje med sladkostjo in grenkobo pijače z značilno aromo češnje. Dodatek ingverja daje pijači svež občutek.

Dizajn steklenice glinenega balzama, ki je poklon dolgi zgodovini in ščiti pijačo pred temperaturnimi spremembami, se ni spremenil že več kot 100 let. Šele leta 2005 je bil dizajn plute spremenjen

Koliko sestavin je v balzamu Riga

Classic Riga black balzam je narejen izključno iz naravnih sestavin. Sestavljen je iz 24 komponent, med katerimi so: žitni etilni alkohol, voda, sladkor, žganje, aroma medu in perujsko balzamično olje. Prav tako ne brez začimb in rastlinskih izvlečkov (ingver, malina, šentjanževka, limetina barva, meta, muškatni orešček, borovnice, sadne pijače iz jagodičevja itd.).

Značilno črno barvo pijači daje prežgan sladkor, ki ga dodamo med pripravo. Kljub dejstvu, da so znane vse sestavine pijače, je njen recept v najstrožji tajnosti in ga poznajo samo mojster trgovine z alkoholnimi pijačami in njegova dva pomočnika.

Trdnavske pijače Riški balzam

1. Riški črni balzam – 45 stopinj

2. Riški ribezov balzam – 30 stopinj

3. Element Riga Balsam – ​​40 stopinj

4. Riški češnjev balzam – 30 stopinj

Zanimivost

Prototip latvijskega eliksirja "Balsam Kunze" je bil proizveden z močjo največ 16 stopinj.

Riga balzam rok uporabe

Na začetku je bil zajamčeni rok uporabnosti pijače le 3 mesece, za izdelke, ki so bili izvoženi, pa 16 mesecev.

Toda zaradi posodobitve tehnoloških procesov je rok uporabnosti črnega balzama 5 let.

Koristnosti in škode pijače Riga Balsam

Kljub dejstvu, da obravnavana pijača spada med alkoholne izdelke, ima veliko uporabnih lastnosti. Priporočljivo je, da ga uporabite, ko:

1. Cold

2. Srčna bolezen

3. Kronična utrujenost

4. Želodčne težave

5. Depresija

6. holelitiaza

7. Upočasnjuje staranje telesa

Zdravilni odmerek balzama za ženske ne sme presegati 20 ml, za moške pa 30 ml.

Zanimivost! Riški črni balzam je uradno vključen v priročnik za latvijske zdravnike kot zdravilo.

Zelo previdno morate piti pijačo za ljudi z boleznimi jeter, kardiovaskularnega sistema in trebušne slinavke. In preden začnete okušati, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Ne pozabite, da je to alkoholna pijača in prekomerno uživanje lahko povzroči mačka.

Kako piti Riga Balsam + recepti za koktajle

1. Pijačo lahko postrežete v majhnih kozarcih za alkoholne pijače kot aperitiv ali digestiv za izboljšanje prebave.

2. Balzam uporabljamo v zdravilne namene od 2-3 kapljice do 30 ml.

3. Zjutraj lahko pijete Riga balzam s kavo, po napornem delovnem dnevu pa si skuhate čaj z Riga balzamom.

K tej pijači se ne strežejo prigrizki, da ne bi motili slastnega okusa in arome, če je kaj v kombinaciji z balzamom, potem samo drage cigare.

Tramvaj želja

Sestavine

1. Riga Black Balsam Element – ​​​​40 ml

2. Sok granatnega jabolka – 120 ml

3. Rezina pomaranče

4. Zdrobljen led

Način kuhanja

1. Napolnite highball z ledom.

2. Vlijemo sok melise in granatnega jabolka, premešamo.

3. Pri serviranju okrasite z rezino pomaranče

Black Night Dancer

Sestavine

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. Sirup iz robidnic - 10 ml

3. Coca-Cola – 40 ml

4. Lemon Fresh – 5 ml

5. Zdrobljen led

6. Cocktail Cherry

Način kuhanja

1. Black Riga Balsam, sirup iz robid, limonin sok in led je treba stresati v stresalniku.

2. Vsebino shakerja prelijte v kozarec Coupe skozi cedilo.

3. Dodajte kolo in okrasite s koktajl češnjami pred serviranjem.

Riško sadno poletje

Sestavine

1. Riga Black Balsam Currant – 40 ml

2. Limona – 1/2

3. Oranžna - 1/2

4. Ginger Ale limonada – 100 ml

5. Zdrobljen led

Način kuhanja

1. Iztisnite sok iz limone in pomaranče skozi peskal Mudler bar.

2. Nalijte led v highball in natočite Riga ribezov balzam.

3. Sok citrusov in limonado stresite v shaker.

4. In zapolnite prazen prostor v kozarcu.

Kuhano vino z Riškim balzamom

Sestavine

1. Rdeče suho vino – 750 ml

2. Riga Black Balsam – 100 ml

3. Cimetova palčka – 1 kos

4. Nagelj – 3 kom.

5. Med - 4 žlice. l.

6. muškatni orešček - 1 ščepec

7. Pomaranča – 1 kos

8. kardamom - po okusu

Način kuhanja

1. V ponvi zmešajte Riga Balsam Black, vino in vse začimbe.

2. Na majhnem ognju mešanico segrejte na 50-60 stopinj, dodajte rezine pomaranč in še malo potite, brez vrenja.

3. Nato odstavite z ognja, pokrijte in pustite vreti 10–15 minut.

4. Pred serviranjem pijačo precedite skozi cedilo in dodajte med.

5. Kuhano vino je bolje postreči v toplih kozarcih.

Črni strelec

Sestavine

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. Breskov sok – 20 ml

Način kuhanja

1. Z barsko žlico v shot vlijemo breskov sok in nato črni balzam v 2 plasti.

2. Popiti morate eno kapljico naenkrat.

Riški balzam: kako razlikovati ponaredek

Nekaj ​​pomembnih nasvetov, ki jih morate upoštevati pri nakupu balzama zunaj Latvije.

1. Originalna steklenica je izdelana iz žgane gline, brez steklenih ali kovinskih delov.

2. Dno steklenice nima identifikacijskih oznak ali dvignjenih elementov.

3. Zamašek balzama spominja na konjak.

4. Vrat in pluta morata biti pokrita z blagovno znamko.

5. Na zadnji etiketi (glej črtno kodo) je vedno navedena koda Latvije (475).