Pivo frančiškanec: pregled okusov in vrst

Franziskaner (nemško) je blagovna znamka nemškega Weissbierja, ki ga v Münchnu v Nemčiji proizvaja bavarska pivovarna Spaten-Franziskaner Breu.

Zgodovina frančiškanca

Zgodovina Franziskanerja se začne leta 1363, ko je bilo prvič omenjeno, da je pivovar Seidel Waterstetter lastnik "pivovarne poleg frančiškanov", ki se nahaja na eni izmed münchenskih ulic v Residenzstrasse. Pivovarna je dobila ime Franziskaner po bližnjem samostanu.

Leta 1841 Augustine Diegelmeier, posvojen sin lastnika pivovarne Spaten, Gabriela Sedlmeierja starejšega, kupi podjetje.Proizvodnjo pijače preseli v Lilienberg in posodobi tehnologijo za njeno proizvodnjo. Od leta 1861 ima tovarna novega lastnika - Josefa Siedelmeierja, sina Gabriela Sedlmeierja starejšega in lastnika pivovarne Leist.

Leta 1909 Gabriel Siedelmayr III., sin Josefa Siedelmayerja, pridruži tovarno Franziskaner-Leist družinski delniški družbi Joseph Sedlmayr Zum Franziskanerkeller AG. Tako je nastalo družinsko podjetje Siedelmeier - združeno podjetje za proizvodnjo piva. Leta 1935 s pomočjo slikarja Ludwiga Hohlweina blagovna znamka dobi svoj zaščitni znak: frančiškanski pater z vrčkom piva.

Vrste frančiškanskega piva

1. Hefe-Weisse Dunkel

   Nefiltrirano temno rjavo pivo. Trdnjava - 5%. Kremni okus vsebuje sladke tone sladu, oreščkov, pikantnih nageljnovih žbic, sočnih jabolk in temnega sadja, ki jih dopolnjujejo pridih čokolade in pšenice.V dolgem suhem pookusu prevladujejo note banane. Aromatična sestava pijače razkriva motive slada, nageljnovih žbic, sadja in začimb. Popolnoma se ujema s temnim mesom, pa tudi z dietnimi jedmi in sladicami.

   

2. Hefe-Weissbier Naturtrüb

   Motno nefiltrirano pšenično pivo s puhasto belo kremo in bakreno-zlato barvo. Trdnjava je 5%. Okus je svež, v njem se prepletajo sadni toni in zmerna sladkoba. Vonj ustvarjajo nianse banane in citrusov. To pivo je zelo lahko zaradi visoke vsebnosti ogljikovega monoksida. Odlično dopolnjuje mesne jedi, predvsem z žara.

   

3. Franziskaner Royal

   Pšenično pivo slonokoščene barve. Trdnjava - 6%. V nevsiljivem okusu so svoje mesto našle samozavestne sladne note in sadna sladkoba. Neprimerljiva aroma združuje odtenke zrele banane, melone, marelice, črnega jagodičevja in fige. Pijača bo odlična možnost za posebne priložnosti za gurmanske jedi.

4. Franziskaner Weissbier Kristallklar

   Filtrirano, kristalno čisto svetlo rumeno pšenično pivo s snežno belo glavo pene. Trdnjava - 5%. Okus je rahlo suh, saden in z visokim odstotkom pšeničnega sladu. Aroma je prijetna, sveža. Pijača se odlično poda k ribam, uporablja pa se tudi kot osnova za koktajle.

5. Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht

   Svetlo pšenično pivo, ima rumeno barvo in bujno belo peno. Trdnjava ne presega 3,9%. V okusu je izrazita sadna kompozicija, kjer prevladujejo citrusne note. Rahlo zaznaven pridih sladu in začimb. Pijača je dobra v družbi lahkih obrokov.

6. Franziskaner Natur Russ

   Pivo zlato rumene barve z zračno belo peno. Ima trdnost 2,5%. Osvežujoč okus združuje polnovredno pšenično pivo (50%) in limonado (50%). Ta kombinacija ustvari poživljajočo pijačo, za katero je značilno ravnovesje med rahlo kislostjo in sadno sladkostjo, kjer je še posebej opazen citrusni poudarek.

7. Franziskaner Kellerbier

   Nefiltrirano jantarno pivo. Okus je bogat, žameten. Zahvaljujoč hmelju Hallertau ima rahlo grenkobo, ki izstopa na sadnem ozadju. Pijača z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida, ima žlahtno aromo.

8. Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei

   Svetlo brezalkoholno pšenično pivo. Izdelek je nizkokalorični. Obstajajo tri različice: Blutorange (s pomarančnim sokom), Lemon (z limoninim sokom) in Elderberry (z okusom bezga). Vsaka vrsta pijače vsebuje vitamin C.