Ingverjevo pivo: 5 receptov doma

Tako divja stvar za Rusijo, kot je ingverjevo pivo, je v drugih državah pravzaprav dobro znana pijača. Nenavaden okus, aroma in barva te pijače vas ne bodo pustili ravnodušne.

Shatter meni, da bi vseeno morali poskusiti narediti svoje ingverjevo pivo, glejte spodnje recepte.

Tudi iz ingverja: tinktura, sirup

Ingverjevo pivo "Limonin kvas"

Posodo za fermentacijo je treba najprej oprati in sterilizirati. Namesto limone lahko uporabite limetin sok ali dodate začimbe (nageljnove žbice, janež).

Sestavine

1. Sladkor - 1 kozarec

2. Ingverjeva korenina – 50 g

3. Limonin sok - ½ skodelice

4. Suhi kvas – ½ žličke

5. Voda - 2 l

Način kuhanja

1. Ingver olupite, naribajte in dajte v stekleno posodo.

2. Zmešajte kvas in sladkor z ingverjevo pasto.

3. Mešanici dodajte limonin sok in vse sestavine temeljito premešajte.

4. V nastalo kašo vlijemo vodo, posodo postavimo na toplo za fermentacijo.

5. Po 2 dneh napitek precedite in razporedite po steklenicah.

ingverjevo pivo z rozinami

Kot posodo za fermentacijo je bolje uporabiti steriliziran steklen kozarec.

Sestavine

1. Ingver - 0,2 kg

2. Limona – 2 kosa

3. Sladkor - 3 skodelice

4. Rozine - ½ skodelice

5. Voda – 4 l

Način kuhanja

1. Odrežite majhen košček ingverjeve korenine (približno 2 cm), ga olupite, sesekljajte z strgalom, da dobite 1 žlico. l. pulpa.

2. V kozarec iztisnite sok iz 1 limone, vanj stresite pulpo citrusov, rozine in ingverjevo kašo.

3. Mešanico prelijemo z 2 kozarcema vode, posodo pokrijemo z gazo, hranimo na toplem.

4. Po 3 dneh "nahranite" pijačo z 2 žličkama. sladkorja in 1 žličko. nariban ingver, dobro premešajte s sterilno žlico.

5. Uvedite "hranjenje" dnevno 1 teden, 10. dan tekočino precedite.

6. Sirup pripravite tako, da 2 skodelici sladkorja raztopite v 0,6 litra vrele vode in ga dodate napitku.

7. V preostalo vodo iztisnite sok druge limone, s to tekočino razredčite ingverjevo pivo.

8. Napitek premešajte, nalijte v manjše posodice, pustite zoreti v hladilniku 4 dni.

ingverjevo pivo na osnovi vina

Po želji lahko napitek sladkate s sladkorjem v prahu in/ali razredčite s sokom citrusov (iz polovice limete ali limone).

Sestavine

1. Ingver – 30 g

2. Belo vino – 0,2 l

3. Voda – 4 l

4. Suhi kvas – 15 g

Način kuhanja

1. Ingver zmeljemo, strop, združimo s sladkorjem.

2. Vodo zavremo, nekoliko ohladimo, dodamo ingverjevi masi.

3. Počakajte, da se tekočina ohladi na 30 °C, dodajte kvas.

4. Po 2–3 urah prelijte ingverjev napitek v posodo za fermentacijo in namestite vodno tesnilo.

5. Počakajte 2 dni, prepustite pivo skozi filter iz gaze, dodajte vino, ustekleničite, zamašite, postavite v hladilnik.

6. Okusite po 1 dnevu.

Klasično brezalkoholno ingverjevo pivo

Poper lahko nadomestite z 1 lovorovim listom ali poljubnimi začimbami po okusu, sladkor z medom.

Sestavine

1. Ingver - 0,4 kg

2. Trsni sladkor - 1,5 skodelice

3. Limona – 2 kosa

4. Zrna črnega popra - 8 kosov

5. Soda voda – 2 l

6. Navadna voda - 4 skodelice

Način kuhanja

1. Olupljeno ingverjevo korenino naribajte ali drobno sesekljajte.

2. Agrumom odrežite zgornjo lupino.

3. V primerno ponev nalijemo negazirano vodo, vanjo stresemo ingverjevo maso, poper, lupinico.

4. Mešanico zavremo, pustimo vreti pod zaprtim pokrovom 10 minut na majhnem ognju.

5. Tekočino sladkamo s sladkorjem, premešamo, kuhamo še četrt ure pri odprtem pokrovu.

6. Napitek prelijemo skozi krpo, pustimo, da se ohladi, nalijemo v steklenice, ki jih napolnimo do ¼ prostornine.

7. Koncentrat razredčimo z gazirano vodo in ga dodamo v steklenice skoraj do vrha, pustimo prosto samo grlo.

Brezalkoholno ingverjevo pivo "Express"

Po želji lahko meto in poper nadomestite s klinčki (1-2 popka) ali zelišči po vašem okusu.

Sestavine

1. Limona – 2 kosa

2. Ingver - 0,3 kg

3. Rjavi sladkor - 1 kozarec

4. Poper - 6–7 kosov

5. Meta/melisa - 1-2 vejici

6. Mineralna voda – 2 l

Način kuhanja

1. Iz limon iztisnemo sok, ingver in lupinico zmeljemo s strgalnikom.

2. V soku citrusov raztopite sladkor, dodajte ingverjevo-limonino maso, poper in meto.

3. Mešanico prelijte z mineralno vodo, napitek pustite stati vsaj pol ure.

4. Pivo precedite, nalijte v steklenico, ohladite in okusite.