Pivo Cronenberg 1664: zgodovina

Razlog za uspeh piva Cronenberg se deloma skriva v triku, ki so ga izkoristili lokalni pivovarji in črko "C" v imenu pijače zamenjali s "K" ("Kronenbourg" namesto francosko govoreči "Cronenbourg"). Tako so tržniki podjetja namerno zavajali kupce s sklicevanjem na nemško kakovost in tehnologijo.

Tvegan korak (bilo je v povojnem času) se je obrestoval: danes je Cronenberg 1664 najbolj priljubljeno vrhunsko pivo v Franciji in prepoznavna blagovna znamka zunaj nje.

Zgodovina znamke Cronenberg 1664

Eno vodilnih alkoholnih znamk v državi Francozi dolgujejo alzaški družini Hutt, katere predstavniki imajo pivovarno v središču Strasbourga že od 17. stoletja.

Za datum ustanovitve podjetja se šteje leto 1664, ko je mladi sodar Jerome skupaj s svojo ženo Marguerite ustanovil majhno tovarno "Le Canon". Družinsko podjetje je prehajalo iz generacije v generacijo in leta 1947 doseglo vrhunec svoje obrti, ko je izdalo pivo, ki je poveličalo podjetje.

Omeniti velja, da so bile pijače Hatt vedno odlične kakovosti: že leta 1876 so na svetovni razstavi v Parizu prejele zlato medaljo.

Preden so alzaški pivovarji začeli proizvajati Cronenberg, so ustvarili razkošno penasto žgano pijačo Tigre Bock. Svetla pijača z bakrenimi odsevi, mehko sadno-sladno aromo in žametnim okusom, strežena izključno v elitnih lokalih.

Izjemen izdelek, ustvarjen leta 1921, je v samo nekaj letih dosegel neverjetno priljubljenost in postal najbolje prodajano pivo v Franciji. Prav on je postal prototip sodobnega Cronenberga.

Pri ustvarjanju nove blagovne znamke je proizvajalec želel poudariti njen demokratičen značaj. Alzaško pivo je bilo vedno kakovostna pijača in ni bilo poceni, vendar so embalažo nenehno nadgrajevali, da bi ustrezala okusu potrošnikov.

Leta 1948 so bili izdelki Kroneberg naprodaj v originalnih Steinie steklenicah, leta 1953 se je pojavila različica v kozarcu, leta 1963 moderna različica z navojnim pokrovčkom. Sama znamka Kronenburg 1664 je bila dana v proizvodnjo leta 1952 v čast kronanja Elizabete II.

Odličen, resnično kraljevski dizajn steklenice z vtisnjenimi številkami na površini je bil razvit leta 2011.

Zaradi vse večje priljubljenosti novega piva je podjetju začelo primanjkovati zmogljivosti v Strasbourgu, zato so zgradili novo tovarno v Auburnu.

Danes je ena največjih pivovarn v Evropi in najpomembnejša v Franciji.

Lastnosti piva Cronenberg 1664

Glavna skrivnost edinstvenega okusa znamke je uporaba izbranih francoskih surovin in ohranjanje tradicionalnih tehnologij:

1. Visokokakovosten ječmen raste na severovzhodu Francije, skrbno sortiran, osladen, zdrobljen, pomešan s prečiščeno vodo.

2. Po filtriranju pivine se ji doda posebna sorta alzaškega hmelja »Strisselsp alt«. Pijači daje prefinjenost, svežino, cvetlično aromo in rahlo grenkobo.

3. Za aktiviranje spodnje fermentacije je v sestavo vključen poseben kvas, ki izdelku doda sadne note.

4. Po končanem procesu fermentacije zmes izpostavimo nizki temperaturi (približno 0 °C), izločimo kvasovke in dobimo "zeleno" pivo.

5. Potem damo pijači čas, da razkrije svojo aromo in okus (da dozori), nato jo filtriramo do prozorne konsistence, natočimo in zapakiramo.

Vrste piva Cronenberg 1664

1. Kronenbourg 1664 Blonde

   Zlat filtriran ležak z bogato glavo pene. Trdnjava - 4, 5-5, 5% (odvisno od države proizvodnje).

   Aroma: sladno hmelj s travnatimi in sadnimi notami, rahla grenkoba.

   Okus: svež, suh, mehak, s pridihom žitaric, žit, peciva. Najbolj priljubljena pijača v liniji podjetja.

   Proizvedeno v blagovni znamki zelene steklenice z vtisnjenim napisom "1664".

   Lepo se ujema z mesnimi jedmi, siri, solatami.

   

2. Kronenbourg 1664 Blanc

   Bledo rumeno nefiltrirano pšenično pivo s pomarančno lupino in koriandrom. Alkohol: 4,5-5%.

   Proizvaja se v modri steklenici od leta 2006. Aroma: začinjena, s pridihom citrusov.

   Okus: sadje in slad. V Franciji je na voljo več različic: 1664 Rosé (roza), 1664 Fruits Rouges (rdeče sadje), 1664 Passion Citron Vert (limeta) in 1664 Mûre Myrtille (robida, borovnica).

   Odlično k morskim sadežem, ocvrtim in prekajenim ribam, sadnim sladicam.

   

3. Kronenbourg 1664 Gold

   Zlato bakreno pivo z aromami temnega ruma in rumenega sadja. Alkohol: 6,1%.

   Okus: sladno, polno, s sadnimi notami, blaga grenkoba.

   Gastronomski pari: meso, divjačina, siri, ribe, solate. Proizvaja se od leta 2009.

4. Kronenbourg 1664 Millésime

   Starinsko pivo, ki združuje okuse slada, karamele, medu in sladkega korena.

   Barva: zlata, s poudarki jantarja.

   Okus: kompleksen, intenziven, s toni hmelja in sadja.

   Trdnjava: 6, 7%. Izdaja se od leta 2011. Odlično se ujema z mesom, siri, divjačino, solatami.

5. Kronenbourg 1664 Sans Alcool

   Bezalkoholne pijače v obratu varijo od leta 2014.

   Prvi je bil 1664 Blonde Sans Alcool, po 1664 Blanc Sans Alcool. Trdnjava: do 0,5%.

   Po okusu so skoraj tako dobri kot alkoholni analogi.

   Lepo se poda k lahkim jedem: pečene ribe, zelenjava, sezonske solate, perutnina, sadne sladice.