Šopek Čuvašije: zgodovina in pregled vrst

Buket Chuvashia, ki se nahaja v mestu Cheboksary, je specializirano za proizvodnjo piva in brezalkoholnih pijač.

Število vrst pene, ki jih proizvaja obrat, je ocenjeno na dva ducata izdelkov, med katerimi lahko najdete možnost za vsak okus: od klasičnega ječmena do nefiltrirane pšenice.

Blagovna znamka je pozicionirana kot regionalna, vendar je priljubljena tudi izven republike, kar potrjujejo številne nagrade. Podjetje jih ima okoli 200.

Zgodba blagovne znamke

Pivo so v Čuvašiji začeli variti že v starih časih.V starih časih je domala vsaka družina pripravljala narodno hmeljevo pijačo, sama gojila hmelj zanjo in pripravljala slad. Zato je bila gradnja pivovarne na obrobju mesta Cheboksary, ki se je začela leta 1969, le naravno nadaljevanje lokalne tradicije.

Po le 5 letih - novembra 1974 - je bila tukaj proizvedena prva serija pene z imenom "Ječmenovo klasje". Polnili so ga v 100-litrske lesene sode. Kmalu je bil asortiman podjetja dopolnjen s kvasom in mineralno vodo, pivo pa se je začelo dobavljati v steklenicah.

V sovjetskih časih so v tovarni Cheboksary varili tradicionalne sorte piva: Zhigulevskoye, Rizhskoye, Moskovskoye, Velvet itd. V 90. letih je bilo podjetje privatizirano in preimenovano v Buket OJSC Chuvashia. Hkrati se je začela aktivna posodobitev proizvodnje: v tovarni so bile nameščene sodobne polnilne linije (vključno za sode in PET steklenice), obvladana je bila proizvodnja pasteriziranega piva, delavnice so bile rekonstruirane z vgradnjo nemške opreme.

V letu 2000 se je portfelj izdelkov podjetja znatno razširil. V njem so se pojavile nove linije piva in kvasa naravne fermentacije. Leta 2006 je bila lansirana kolekcija Foam Collection, ki jo obožujejo potrošniki. Po namestitvi italijanske polnilne linije je Buket Chuvashia OJSC začel proizvajati pivo v pločevinkah. Danes podjetje še naprej razveseljuje kupce s pestro ponudbo visokokakovostnih penastih pijač, kvasa in mineralnih vod.

Proizvodne posebnosti

Strokovnjaki tovarne "Buket Chuvashia" strogo spremljajo izbiro sestavin in skladnost s tehnologijo:

1. Podjetje pripravlja slad v lastni režiji, za proizvodnjo pa uporablja pivarski ječmen. Med kalitvijo zrnje obrnemo vsakih 12 ur, pri čemer skrbno spremljamo temperaturo, vlažnost in količino vhodnega zraka. Pred drobljenjem se slad očisti nečistoč in ostankov.

2. Pivsko vodo z optimalno stopnjo pH, visoko vsebnostjo kalcijevih in magnezijevih ionov črpamo iz lastne vrtine, nato jo očistimo s filtri in razkužimo.

3. Povina se kuha v sistemu "Merlin - Whirlpool" podjetja "Steineker". Nemška oprema bistveno izboljša organoleptične in okusne lastnosti surovin, jih kvalitativno zbistri in skrajša čas obdelave na 35 minut.

4. Rok fermentacije mladega piva je od 1 do 7 dni. Trajanje fermentacije je odvisno od vrste pijače: traja od 6 do 40 dni.

5. Za filtracijo se uporabljajo kieselguhr in membranski filtri, ki kakovostno odstranijo motnost in zagotovijo prozornost končnega izdelka.

Ogled ogledov

Linija piva tovarne omogoča vsakemu ljubitelju piva izbiro svojega idealnega okusa:

1. Šopek Čuvašije

   Paralni konj kolekcije, ki ga odlikujejo plemenita barva, prijetna aroma hmelja, izrazita grenkoba in nežen okus vina.

   Sestava poleg klasičnih pivskih sestavin vključuje rižev zdrob. Alkohol: 6,8%.

2. Šopek Čuvaške pšenice

   Nefiltrirana pasterizirana pijača z nežno sadno in hmeljno cvetico z blago grenkobo in rahlo kvasno noto.

   Recept vključuje 2 vrsti slada: pšenični in ječmenov. Alkohol: 4,5%.

3. Čeboksari

   Lahko pivo, varjeno po stari čuvaški tehnologiji. Laureat mednarodnih razstav.

   Odlikuje ga mehka cvetica s hmeljevimi notami in rahlo grenkobo. Vključuje 2 vrsti slada: ječmenov in rženi. Alkohol: 5,1%.

4. Praznični šopek Čuvašije

   Lahka jantarna pijača, zvarjena v skladu s staronemško pivovarsko tradicijo.

   Združuje blago hmeljno grenkobo z aromatično sladkobo sladu.

   Odlikuje ga bujna glava pene in osvežilen okus. Trdnjava: 5%.

5. Posel

   Zlato pivo s snežno belo glavo pene je vizitka tovarne Čuvaš, ki je osvojila žirijo številnih specializiranih tekmovanj.

   Preseneti z mehkim sladnim okusom in svežo aromo. Vsebuje koruzno moko. Alkohol: 5,1%.

6. Živ

   Aromatično nepasterizirano svetlo pivo z izrazitim hmeljastim karakterjem in značilno grenkobo. Alkohol: 4,7%.

7. Lady Night

   Pivo temne jantarne barve, narejeno iz dveh vrst sladu: svetlega ječmenovega in karamelnega.

   Odlikuje ga nežna aroma, mehak žameten okus in subtilna hmeljna grenkoba. Alkohol: 5,7%.

8. Brezalkoholna

   Lahko pivo za tiste, ki so se prisiljeni vzdržati tradicionalne različice pijače.

   Vsebuje 2 vrsti slada: svetli ječmenov in karamelni. Trdnjava: do 0,5%.

9. Zbirka pene

   Vključuje 9 napitkov, ki tvorijo posebej gosto in obstojno glavo pene.

   Predstavljajo ga svetle in temne sorte, ječmen in pšenica. Trdnjava se spreminja od 0,5 % (v brezalkoholnem) do 7,1 % (v Foam Strong).

10. Tradicionalna kolekcija

    Sestavljeno iz 6 klasičnih pijač, ki so bile v preteklih letih zelo priljubljene.

    Med njimi: najljubši sovjetski znamki "Zhigulevskoye" in "Prazhskoye" ter 2 vrsti "Ker Sari", posvečeni čuvaškemu festivalu piva.