Zakaj potrebujemo dušikovo kapsulo v pivu

Pivo z dušikovo kapsulo je pijača, ki je le malo obogatena z ogljikovim dioksidom. Namesto tega to funkcijo opravlja dušik, ki je nameščen v posebni kapsuli. Postavi se na dno kozarca ali steklenice, preden se posoda zamaši.

Kapsula je predstavljena v obliki kroglice majhne velikosti iz PVC-ja. Njegov premer je približno 2 centimetra. Kapsula ima majhno (eno) luknjo, skozi katero vstopi dušik v pijačo. Deluje kot katalizator pri nastajanju pene.

Lastnosti kapsule

Da bi razumeli, kako deluje krogla z dušikom, si morate predstavljati situacijo: proizvajalec skuha pijačo, jo nalije v pločevinke ali steklenice. Nato se v posodo postavi plastična krogla.

Zaradi prisotnosti dušikove kisline se tlak v posodi močno poveča. Skozi luknjo v kapsulo vstopi penasta pijača, tlak znotraj in zunaj se izenači. Ko odprete pločevinko, odčitki padejo, dušik potisne pijačo iz balona v posodo za pivo. To ustvari čudovito in dolgo obstojno peno.

Kako piti pivo z dušikovo žarnico

Ni potrebe po izvajanju posebnih postopkov. Pijačo lahko pijemo na enak način kot navaden porter. Dušikovo pivo se odlično poda k različnim prigrizkom in se lahko uporablja za pripravo koktajlov.

Pivo s kapsulo izdelujejo v Angliji in na Irskem. Najbolj priljubljena znamka pijače Guinness. Ta porter se prodaja v pločevinkah s črno etiketo ali v temnih steklenicah. Okus piva je mehak, ni tujih arom.