Zeleno pivo (ne steklenica): kaj je to

Zeleno pivo običajno imenujemo hmelj, ki ni popolnoma fermentiran, torej ni zrel. Vendar pa ima alternativno različico, ki je dobila ime zaradi značilnega smaragdnega ali svetlo zelenega odtenka. Pridobite ga z različnimi barvili – naravnimi in umetnimi.

Pravo zeleno pivo lahko poskusite le na Češkem, pijača se ne proizvaja za izvoz.

Izdan tudi na Irskem, v Nemčiji, na Japonskem, v Avstraliji, na Kitajskem in v Rusiji. Mladi in dame imajo še posebej radi pijačo zaradi svoje lahkotnosti in nizke jakosti.

Zeleno pivo na Češkem

V državi pivovarjev enkrat letno v industrijskem obsegu zvarijo nenavaden izdelek - na zeleni četrtek, ki ga praznujejo zadnji teden pred veliko nočjo.V Rusiji ta dan imenujejo »veliki četrtek« in ga praznujejo zaradi očiščenja duše in telesa, Čehi pa praznujejo s pitjem zelenega piva.

Pijačo proizvajajo od leta 2006 pod blagovnimi znamkami Starobrno, Lobkowicz, Purkmistr. Na namenski počitniški strani zelenepivo.cz najdete seznam krajev, kjer lahko v letu 2020 poskusite zeleno pivo.

Pridelajte naravno zeleno pivo iz izbranega moravskega ječmena in žlahtnega žalskega hmelja brez dodatkov kemičnih barvil. Med postopkom varjenja se v pivino vnese rastlinski izvleček na osnovi koprive, melise, konoplje ali drugih zelišč.

Rezultat je aromatičen izdelek z bogatim okusom in blago grenkobo, ki gre skozi 8-dnevno obdobje spodnje fermentacije. Čisto na koncu pa ji dodamo še zeliščni liker. Podroben recept pivovarji skrivajo.

Domače zeleno pivo

V Rusiji se je zeleno pivo prvič pojavilo leta 2006 pod blagovno znamko Ochakovo Premium Emerald, ki je pripravljeno z dodatkom soka citrusov, rastlinskih izvlečkov ali alg.

Pijača z limetinim sokom je s svojo svetlo barvo v celoti potrdila ime, a ni dolgo zdržala v prodaji. Danes ga ni v ponudbi proizvajalca.

Tudi v Rusiji proizvajajo imitacijo zelenega piva:

1. Starodub Green

   Pivo Starodub Lyubets proizvaja od leta 1999. Za pripravo napitka so uporabljene le izbrane surovine iz celega sveta: hmelj iz Finske, Slovaške in Nemčije, visokokakovosten kvas in hmelj.

   Pivo ni podvrženo pasterizaciji, zaradi česar ohrani svetel okus in aromo.

2. Green Beer Bamboo

   Izdelano iz izbranega slada, pivskega kvasa, vode in hmelja, pijači pa so dodani izvlečki bambusa in alg.

   Proizvajalec priporoča kombiniranje z japonskimi jedmi, pikantnimi in pikantnimi prigrizki.

   Moč izdelka – 4,5%.

3. ZELENI JASMIN

   Ročno različico zelenega piva v stilu Brut-IPA proizvaja mlada novosibirska pivovarna GUSI pod blagovno znamko GREEN JASMINE.

   Recept vključuje cvetne liste jasmina, novozelandski hmelj Nelson Sauvin s sadnimi notami in tajski čaj clitoria trifoliate, ki daje pijači svetlo zelen odtenek.

   Trdnjava - 6, 8%.

Zeleno pivo v drugih državah

1. Irska

   Zelena je nacionalni simbol. Od tod priljubljenost nenavadne pijače. Priprava zelenega piva je tukaj časovno usklajena s praznikom sv. Patrika, ki poteka sredi marca.

   Da dobimo svetlo barvo, navadni opojni pijači dodamo modro barvilo. Mešanje modre in rumene barve daje zeleno. Toda okus tega piva se ne razlikuje od običajnega.

2. Nemčija

   Zeleno pivo se imenuje "Berliner Weisse". Lahko ga poskusite, tako kot nenavadno škrlatno pijačo, v skoraj vsaki gostilni.

   Da dobimo smaragdni odtenek, pivu dodamo zeliščni sirup, rdečemu alkoholu pa jagodni sirup.

   Priljubljena je tudi nemška limeta različica Beck's Green Lemon, ki je zdaj v lasti Interbrewa. Blagovna znamka proizvaja tudi belo, rdečo in brezalkoholno različico.

3. Japonska

   Zeleni hmelj dobimo tako, da pivu dodamo posebne morske alge. Najbolj znana blagovna znamka je "Shiretoko Draft" iz pivovarne "Hokkaido Abashiri Beer", ki se proizvaja od leta 2009.

   Poleg zelene pijače je podjetje potrošnikom ponudilo modro in rdečo različico. Svetlo zelen odtenek dobimo z dodatkom alg v izdelek, nenavadno aromo pa pridobimo s pomočjo hmelja in rastlin, ki rastejo na polotoku Shiretoko.

   Vse vrste obarvanega piva so razvite v sodelovanju s Tokijsko univerzo za kmetijstvo in tehnologijo.

   Pijače se razlikujejo v nizki stopnji (do 5%). Zelen izdelek pripravljajo na podoben način v Avstraliji.

4. Kitajska

   Solatno pivo je narejeno na osnovi bambusa Phyllostachys. Gojijo ga v dolini reke Jangce. Liste nabiramo pozno jeseni, jih posušimo in ekstrahiramo.

   Izkaže se zelena pijača s svežo aromo in izrazitim okusom bambusovih poganjkov. Odlično poteši žejo, odlično se poda k orientalskim jedem in morskim sadežem.

   Menda takšen alkohol pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa.

Zeleno pivo lahko naredite doma tako, da navadnemu svetlo modremu likerju dodate modro pijačo, kot je Blue Curasao (20–30 gramov na 0,5 litra).

Ampak bolje je seveda iti na degustacijo na Češko ali Irsko in ob tem praznovati dan svetega Patrika ali zeleni četrtek.