Pivo Chernovar: zgodovina

Kljub temu, da je Cernovar češko pivo, veliko večino izdelkov podjetja izvozijo v tujino.

Več kot dvajset zveznih držav kupuje Chernovar v veleprodajnih količinah in v večini držav se vse češko pivo ocenjuje po tej znamki.

Zgodovina blagovne znamke in posebnosti proizvodnje

Sprva je bilo vodstvo bodočega pivovarskega podjetja del obsežnega podjetja "Ruska tradicija", ki se je ukvarjalo z izvozom piva iz tujine. V države uvažajo priljubljene pijače, kot sta Bavaria in Krušovice.

Vendar je zaradi notranje konkurence z lokalno proizvodnjo začela padati prodaja in podjetje je bilo kmalu na robu propada.

Vodstvo podjetja se je odločilo za izdelavo lastnih opojnih pijač z naročilom več edinstvenih receptur pri najboljših čeških in nemških pivovarjih.

Zahvaljujoč vključevanju izkušenih pivovarjev od zunaj so lastniki blagovne znamke Chernovar vzpostavili edinstveno proizvodno linijo piva.

Pogledi na Černovar

Za razliko od mnogih konkurentov, blagovno znamko Cernovar predstavljata le dve vrsti piva: temno in svetlo.

Vendar prav zaradi te »omejenosti« rastlina uspe ohraniti edinstvenost recepta, ne da bi ga razredčila z eksperimentalnimi okusi in inovacijami.

1. Světlé

   Klasično lahko craft nefiltrirano pivo.

   Trdnja je 4,9%, gostota 11,7%.

   Izrazita značilnost piva je mehkoba, pa tudi prijetna grenkoba, ki jo odlično odtehta sladni priokus.

   Uporablja se pri vročem mesu ali začinjeni hrani.

2. Černé

   Barva tega lagerja je zelo podobna mahagoniju.

   Moč piva je 4,5%, gostota 11,3%.

   Poznavalci hvalijo to pivo kot karamelni ale s sladkim priokusom in dobro praženim sladom v vsakem požirku.

   Klasične nemške preste ali drugi izdelki iz moke veljajo za najboljši prigrizek zanj.

Zanimiva dejstva

1. Pivo "Černovar" proizvajajo v tovarnah, ki so preživele drugo svetovno vojno. Zato je pivovarju uspelo ohraniti tehnologijo odprte fermentacije, ki se je marsikje izgubila.

2. V šestih letih (od 2010 do 2016) se je prodaja podjetja povečala za 8-krat. Izkazalo se je, da je ta kazalnik višji, kot je bil v celotni zgodovini podjetja, in tretji na svetovni lestvici naraščajoče proizvodnje.

3. Leta 2010 je med obnovo tovarne sodeloval slavni Pavel Grigoryevich, vodja češkega pivovarstva. Vzpostavil je uspešno proizvodnjo, pri čemer je za osnovo vzel enega od receptov, ki so bili predhodno izdani podjetju - "Chernovar".

4. Pivo Černovar je edinstveno zaradi svoje nestandardne recepture – svetlo pivo je močnejše od temnega. Okus pa je ravno nasproten: čeprav je razlika v jakosti le 0,4 %, ga tisti, ki temni černovar okusijo prvič, štejejo za eno najmočnejših piv.