Beer Dunkel: kaj morate vedeti in priljubljene znamke

Kazalo:

Anonim

Dunkel je nemški ležak spodnjega vrenja. "Dunkel" je nemško za "temno". Pivo večinoma povezujemo z Bavarsko in Münchnom. Njegova barva se lahko spreminja od bakrene do temno rjave.

Kaj morate vedeti o pivu Dunkel

  1. Lastnosti piva Dunkel

    Vsebnost alkohola 4,5-6%. Kot sestavine se uporablja 45 % münchenskega slada, ostalo je pilsenski slad. Pivo je mehko in enostavno za pitje. Okus je popečen, karamela, karamel, oreščki. Hmelj je nizek, ni dimljenih not, so pa sladni toni.

    Nemški dunkel, včasih imenovan tudi Munchner dunkel, mora imeti aromo čokoladno praženega sladu in kruha ali piškotov. Pivo ni pretirano sladko. Uravnoteži izrazit sladni značaj s subtilnim pridihom grenkobe plemenitega hmelja.

  2. Lastnost izdelave

    Karameliziran slad nemškega proizvajalca Dunkel Munich sorte je produkt kemičnega procesa, znanega kot Maillardova reakcija. To je tisto, kar daje sladu značilen okus kruhove skorje. Za karamelne odtenke se žge, dokler ne porjavi.

  3. Razen formalnosti

    V pogovorih se vse temno pivo imenuje dunkel. V severnem in zahodnem delu Nemčije celo Altbier, temno pivo zgornjega vrenja, doživi enako usodo.

  4. Kako in s čim piti

    Ležak ​​postrezite pri temperaturi 9-10 °C, natočen v vrčke ali kozarce za pivo (še posebej značilno za Oktoberfest, nemški festival piva). Dobro se ujema s klasičnimi bavarskimi jedmi, kot so klobase in ocvrto meso ali meso na žaru.

Priljubljene znamke Dunkel, ki jih lahko preizkusite

  1. Augustiner-Bräu

    Najbolj priljubljeno pivo je Augustiner Helles (5,2%), bledo, podvrženo dolgi sekundarni fermentaciji.

  2. König Ludwig Schlossbrauerei

    "Njihov slogan Bier vom königliche Hoheit ali "Pivo kraljevega visočanstva" se nanaša na dediščino kraljevine Bavarske, ki je že dolgo povezana s pivovarstvom."

  3. Warsteiner Premium Veru

    najbolj priljubljena pijača. Največja zasebna pivovarna v Nemčiji, proizvedena v strogem skladu z bavarskim zakonom o čistosti piva.

  4. Hofbräu München

    Podjetje se nahaja v Münchnu v Nemčiji, vendar je v lasti Bavarske. Hitro je postal priljubljen po zaslugi pionirskega pivovarja Hymerana Pongratza in znamenitega zakona iz leta 1516, ki je določal, da se lahko v procesu varjenja uporabljajo samo naravne sestavine.

  5. Paulaner

    Ena od šestih pivovarn, ki dobavljajo pivo Oktoberfest. Uvrščeno med šesto najbolje prodajano pivo v Nemčiji.

Pivo

Preberi več: