Kilkenny pivo: zgodovina in pregled pijače

Kilkenny je Guinnessov Nitrid Irish Cream Ale, ki ga izdajajo v Kilkennyju na Irskem. Britansko podjetje Diageo ima pravice do blagovne znamke. Okus je podoben Smithwick's Draftu, vendar z manj okusa po hmelju in z dušikom napolnjeno kremasto glavo.

Pivo primerjajo z Guinnessom, vendar je pivo grenkega okusa. Na voljo za polnjenje, pločevinke in steklenice. Na ozemlju Rusije je zastopnik blagovne znamke Heineken.

Kilkenny and Smithwick's kakšna je razlika?

Kilkenny je bil prvotno uporabljen v 1980-ih in 1990-ih za prodajo močnejše različice Smithwicka na evropskem in kanadskem trgu. Dejstvo je, da Smithwick's ni enostavno izgovoriti. Zdaj to ime nosi drugo, nič manj okusno pijačo.

Sestava piva Kilkenny

Klasična voda, hmelj, ječmenov slad, hmelj. Pivo je grenko zaradi praženega sladu. V kozarce je nameščena dušikova kapsula ali lebdeči pripomoček. Potrebno je "izboljšati" pokrovček iz pene. Guinness je pridobil patent za ta izum.

Zgodovina piva Kilkenny

1810: Datum, ko je John Smithwick med ruševinami opatije iz 13. stoletja ustanovil pivovarno Kilkenny. Natančneje, to je bil samostan svetega Frančiška. Njegov uspeh je bil tako velik, da je pivo postalo eno najbolj znanih v vsej državi.

Opojna pijača črpa navdih iz bujnega zelenja mesta Kilkenny, obdanega s potmi in divjimi rekami. Nesporni čar regije in bogata zgodovina sta ustvarila značaj starodobnega piva v slavo sv. Canisa, ustanovitelja samostana.

Menda so recept za pivo ustvarili menihi, ki so prej živeli v samostanu, lokalnemu prebivalstvu je bil alkohol takoj všeč.

1827: Podjetje je prešlo v roke potomcev, in sicer Edmonda Smithwicka. Povečal je obseg prodaje s 5 na 40 tisoč sodov piva, spodbujal izvoz.

1892: V Dublinu je potekala razstava, kjer so izdelki podjetja osvojili prvo mesto.

1937: Pijača ni pridobila divje popularnosti le doma, postala je nacionalna blagovna znamka, ampak je prejela tudi nagrado za prvo mesto v tekmovanje v Londonu, kjer so ocenjevali ustekleničeno pivo.

1965: Guinness je prevzel podjetje Smithwick.

2013: Proizvodnja na ozemlju samostana je bila zaprta in preseljena v Dublin. Tam, pri sv. James's Gate, se vari še eno znano pivo - Guinness.

2020: Pivo lahko najdete po vsej ZDA, Rusiji in evropskih državah.

Kilkenny v Rusiji

Kilkenny Irish Red Draft, 4,3 % na voljo v trgovinah. Kristalno čist, temno jantar. Kremna pena dva prsta visoka. Rdeče sadje, sladki slad in rahlo pikanten hmelj se prepletajo v nežni aromi. Okus je poln s priokusom slada in mineralov. Pookus je grenak. Z lahkoto se pije. Na splošno je pivo prijetno in izvirno.

Kako in s čim piti pivo Kilkenny

Najprej ga je priporočljivo ohladiti na 4-6 °C. Pivo se takoj natoči v pinto, nato pa se pojavi njegova značilnost - pokrovček iz dušikove pene. Postrežemo z mesom, prekajenimi ribami. Sladice niso na mestu.