Kakšna je razlika med pivom in pivsko pijačo: kratko in jasno

Izraz "pivska pijača" obstaja le v Rusiji, vključen je bil v tehnične predpise za proizvodnjo piva in sorodnih pijač. Ta koncept vključuje vsa piva, kjer je vsebnost nesladnih zrn in drugih "tujih" dodatkov več kot 20%.

Kratek odgovor na vprašanje

Skratka, glavna razlika med pivom in pivsko pijačo je v tem, da pivo ne sme vsebovati drugih sestavin, razen klasičnih ( sladna pivina, pivski kvas, hmelj, voda).

Omeniti velja, da je klasično pivo narejeno iz slada (nakaljenih žit), običajno ječmena.Toda poleg klasičnega piva se varijo tudi sorte z dodatkom nesladnega zrna, torej nekalitvenega. To se naredi izključno za pridobitev izvirnega okusa in ne zaradi ekonomičnosti, kot nekateri verjamejo.

V ZSSR so imele takšne sorte v imenu običajno predpono "izvirno" ali "posebno", vsebnost neslada v njih pa je lahko dosegla do 50%, to je določil GOST in to dejstvo ni nikogar motilo. Dovolj je, da se spomnimo tako priljubljenih sovjetskih sort, kot sta Leningradskoye ali Klinskoye (ne zamenjujte s sodobno znamko), kjer so za kuhanje pivine uporabljali riževe pleve.

Hoegaarden Rosé je tipičen predstavnik pivske pijače

Po formuli Reinheitsgebot naj pivo vsebuje samo vodo, slad in hmelj. Toda odvisno od proizvajalca je lahko enaka sestava na etiketi zapisana drugače.

1. Voda – pitna voda, prečiščena pitna voda.

2. M alt – ječmenov slad, svetli ječmenov slad, svetli ječmenov pivovarski slad.

3. Hmelj – izdelki iz hmelja, hmelj+kvas.

Če bo pijača vsebovala druge sestavine (m altozni sirup, sladilo E950, škrobni sirup itd.), potem se ne bo več imenovala pivo, ampak bo pivska pijača.