Začinjen rum: kaj je to

Napitek na kratko

Proizvajalci ruma so se šele konec 20. stoletja prvič odločili svoje izdelke popestriti z različnimi dodatki. Vse se je začelo precej »nedolžno«: med postopkom destilacije oziroma v končni fazi proizvodnje so bodočemu rumu dodali kokosove ostružke in začimbe, nato pa se je povečalo število novih začimbnih sestavin, kar je strokovnjakom omogočilo poleg začinjenega ruma (začinjen rum), izpostaviti tudi aromatiziran rum ( aromatiziran rum), a to je že druga zgodba.

Iz česa je narejen začinjen rum

Različne pikantne začimbe so praviloma narejene iz posušenih plodov, semen, korenin, listov ali lubja rastlin, primernih za prehrano. Te aromatične in pikantne rastline dodajo nekaj elana okusu pijače.

Glavne prednosti te vrste ruma so njegova edinstvena sposobnost, da se odlično meša z drugimi pijačami, tako alkoholnimi kot brezalkoholnimi.

Miksologi in barmani so to hitro opazili in pijača se je široko uporabljala na področju izdelave koktajlov, ki vsebujejo rum. Kuharji so takoj pograbili idejo: v kulinariki se dišeči rum z začimbami uporablja za pripravo pit, tort, peciva itd.

Zanimivo je, da so državljani ZDA postali najbolj strastni ljubitelji začinjenega ruma.

Najbolj priljubljene sestavine

Za izdelavo začinjenega ruma mojstri najpogosteje uporabljajo začimbe, kot so ingverjeva korenina, vanilija, jamajški poper, cimet, kasija, poznane kot »lažni cimet« (pridobivajo ga iz lubja zimzelenega drevesa – kitajski cimet), nageljnove žbice, rožmarin, janež in mnogi drugi.

Dodatki, kot so izvlečki citrusov, kavna zrna, meta, češnja, črni ribez, kokosovi kosmiči, mango, ananas, banana in nekateri drugi, omogočajo, da končno pijačo uvrstimo v kategorijo aromatiziranih rumov (aromatiziranih rum) kot pekoč.

Včasih proizvajalec kombinira začimbe, začimbe in sadne dodatke, tako da dobi resnično čarobne žgane pijače, za katere so značilni nepozabni aromatični in okusni odtenki.

Osnovni nasveti za izbiro začinjenega ruma

1. Če primerjate kateri koli začinjen rum s klasičnim temnim rumom, boste opazili, da je barva prvega nekoliko temnejša in bogatejša.

   Tako globok odtenek pijači daje karamela, ki jo proizvajalec posebej doda svojemu izdelku kot barvilo.

   Dodatek karamele ni zakonsko prepovedan, vendar odlično prikrije nekakovostno alkoholno pijačo, zaradi česar je zelo težko izbrati dober rum.

2. Najpogosteje je kakovosten začinjen rum pripravljen na osnovi zlatega ali temnega ruma, ki mu je dodana določena količina karamele.

   Seveda ne govorimo o kakršni koli izpostavljenosti, zato je ta vrsta ruma mlada, nestarana alkoholna pijača.

3. Temna barva v tem primeru ne pomeni "starosti" izdelka.

4. Bodite previdni pri izbiri začinjenega ruma, saj je veliko poceni znamk narejenih iz nizkokakovostnega svetlega ruma karamelne barve.

5. Pri nakupu začinjenega ruma je najbolje poiskati nasvet strokovnjakov, ki jih ne zanima prodaja izdelka, ali natančno preučiti etikete predstavljenega blaga.

6. Bodite pozorni na trošarinsko znamko, izjema je brezcarinska cona.

Priljubljene znamke začinjenega ruma

1. Sailor Jerry

2. Pango

3. Foursquare

4. Montecristo

5. Ron de Jeremy

6. Captain Morgan

7. Bacardi