Indijski rum: pregled 4 znamk

Veliko število virov poroča, da je rojstni kraj Romov Indija. Leta 327 pr. e. Aleksander Veliki je opravil potovanje v indijske dežele, od koder je prinesel rum v evropske države. Po Evropi je ves svet izvedel za pijačo. Danes rum iz Indije ni tako pogost kot iz Kube ali Dominikanske republike, kljub temu pa lahko znamko Old Monk imenujemo priljubljena.

Posebne lastnosti indijske pijače - bolj nežen okus z opazno sladkostjo in mehkim priokusom. Dišava z orientalskim značajem, ki razkriva citrusne in začimbne note nageljnovih žbic in kardamoma ter temno čokolado in melaso.

Stari menih

Proizvajalec Mohan Meakin. Ime v prevodu pomeni "stari menih". To je kakovosten temni rum, narejen na tradicionalen način. Izpostavljenost je 7 let. Uporabljajo se samo originalne žgane pijače, nekatere dosežejo starost 50 let in se uporabljajo v omejenih izdajah.

Okus ruma Old Monk je izjemen, steklenice pa so ročno izdelane.

Sladka aroma združuje note karamele, čokolade, breskve in vanilje. Okus se ne razlikuje po sladkosti, je pa precej mehak, kljub jakosti 42,8%.

Rum je shranjen v hrastovih sodih, od tod pražena kavna zrna, začimbe in okus vanilije.

Barva je bogata, mešanica rjave in črne. Konzistenca pijače je gosta.

Podroben pregled Old Monk

Jekleni boben

Rum, ki ga proizvaja IOWA Distilling Company, narejen iz trsnega sladkorja in barbadoške melase.

Nato eno leto zorijo v sodih iz ameriškega belega hrasta.

Pijača, preden pride v steklenico, gre skozi stopnjo filtracije. Uporabljajo se samo naravne sestavine.

Beli ameriški hrast daje pijači karamelno barvo in nežen okus, v tropskem pookusu pa se zaznajo note sušenega ananasa, papaje in marelice.

Temni rum kaže hrastove odtenke, medtem ko je beli bolj svež.

Vsebnost alkohola 43%. Je odličen dodatek k grogu ali punču. Postrežemo lahko čisto z dodajanjem ledu v kozarec.

Vrste

1. zlato

2. Temno

3. Bela

Elvis

Premium rum, ki pet let zori v hrastovih sodih. Ena od glavnih sestavin je sladkorni trs, zdrobljen v kašo. Nato ga filtriramo, pustimo fermentirati, zavremo in pošljemo v destilacijo po klasični metodi.

Za doseganje zahtevane vsebnosti alkohola se trsu doda voda, drugih sestavin ni. Končna trdnost je 42,8%.

Da odstranimo najmanjša zrnca, nečistoče, ki izzovejo mačka, in da dosežemo popolno prosojnost izdelka, ga pred stekleničenjem ponovno filtriramo.

Tekstura alkohola je žametna, trdnosti ni čutiti, zato ga je enostavno piti. Intenzivna aroma karamele. Okus je harmoničen, z grenkobo, poudarjeno s sladkobo. Temno je najbolje postreči čisto, ohlajeno na 10–14 °C, belo pa je najbolje dodati koktajlu.

Vrste

1. Temno razkošje

2. Črna

3. Bela

Amrut

Amrut je bil znan po svojem enosladnem viskiju, vendar je njegov rum prav tako dober.

1. Dve Indiji

   Je mešanica karibske in vzhodnoindijske kulture. Alkohole dobavljajo iz Gvajane, Jamajke in Barbadosa. Sladkor v sestavi je indijski, imenovan Jaggery, pridobivajo ga iz datljevih palm in trsa.

   Od tod svetel saden značaj pijače, ki simbolizira združitev Zahodne in Vzhodne Indije. Aroma je karamela, ko pa pijačo pretočimo, se razkrijejo mošusne, pistacijske in lesne note.

   V okusu prevladujeta mandelj in banana. Barva zlata.

2. Old Port Deluxe

   Proizvedeno iz izključno indijske melase, filtrirane skozi oglje v dveh stopnjah. Staran v uvoženih sodih, kjer je nekoč stal viski.

   Okus je precej sadno-pikanten, oreškasti in lesni toni so razmeroma zamolčani. Jantarna barva. Trdnjava obeh 42, 8%.

   Bo odličen digestiv, samostojna pijača z ledeno kocko. Primerno za koktajle.