Jamajški rum: pregled 5 znamk

Jamajški rum velja za simbol otoka. Je lahko prepoznaven in ima edinstvene organoleptične lastnosti. Izdelano po klasični tehnologiji, ki izhaja iz časov, ko so bili Karibi britanska kolonija.

Pijača ima svetlo aromo, viskoznost in trpkost. Velik vpliv imajo tudi podnebne razmere. Lokalni trs je bogat s sladkorjem, nasičen z vlago in elementi v sledovih. Kombinacija teh dejavnikov daje končnemu izdelku edinstven značaj.

"Rum Nation" Worthy Park, 2006, 57%

Proizvaja italijansko podjetje Rossi & Rossi. Lastnik osebno izbere najboljše žganje za mešanje.Rum Nation je le ena od blagovnih znamk v lasti podjetja. Obstaja od leta 1999 in vključuje originalne rume iz Latinske in Srednje Amerike ter Karibov. V liniji Rum Nation ima vsaka pijača pristen značaj. Proizvaja se z volumetrično destilacijo, alkoholi pa se starajo tako na klasične načine kot po metodi solera.

Rum je bil destiliran leta 2006, enajst let je zorel v sodih bivšega burbona in leta 2017 ustekleničil v 1100 oštevilčenih steklenic. Temno slamnate barve. Ima bogat koncentriran okus, nekoliko taninski, s sadnimi, poprovimi, zeliščnimi odtenki in koreninami, ki prehajajo v dolg pookus. Intenzivna sadna aroma z eteričnimi notami.

"Appleton Estate" star 21 let, 43 %

Blagovna znamka Appleton Estate je v lasti italijanskega podjetja Campari, ki slovi po grenkih pijačah.Je vodilni na trgu v Braziliji in Italiji. Posestvo Appleton se nahaja neposredno na Jamajki. Sladkorni trs za rum se goji v idealnih podnebnih razmerah. Ima dovolj sonca in vode.

Rum kostanjeve barve se je staral 21 let, nato pa je izšel v majhni nakladi. Okus je bogat, zaokrožen z notami popra, hrasta in temne čokolade. V aromi je slišati rjavi sladkor, hrast, zelena jabolka in sladek tobak. Uravnotežen, sladek in suh hkrati.

Mezan Jamajka, 2003, 40%

Tovarne ruma Mezan se nahajajo v Zahodni Indiji, Srednji in Južni Ameriki. Mojster proizvodnje sam obiskuje destilarne v iskanju »neokrnjene« pijače: nesladkane, neobarvane, nefiltrirane. Vsi se starajo v sodih burbona, dokler ne dosežejo optimalne starosti.Mezan lansira kolekcijo visokokakovostnega karibskega ruma, ustvarjenega v skladu s stoletno tradicijo. Med stekleničenjem nima dodanega sladkorja ali barvil in se izogiba hladni filtraciji.

jamajški zlati rum proizvaja tovarna Monymusk. Nahaja se na južnem delu otoka. V okusu so tropske banane in estrske sadne note, ki zbledijo v pridih kovačnika in pikantnega hrasta. Vonj citrusov, medu in vanilje. Zaključek je dolg in uravnotežen.

"Captain Morgan" Black, 40 %

Za nastankom ruma stoji pirat Henry Morgan, vihar karibskih otokov, ki je živel v 17. stoletju. Velika večina alkohola se danes ustvari na Jamajki. Destilat temelji na skrbno izbranem lokalnem trsu. Zmes destiliramo v destilacijskih kolonah kontinuiranega tipa. Nastali izdelek se pošlje v Anglijo na staranje v hrastovih sodih.Temni rum traja tri leta v hrastovih sodih burbon. Zahvaljujoč temu pridobi jantarno barvo in izviren značaj.

Mehko, pitno s sladkimi odtenki vanilije in hrasta. Diši po začimbah, hrastovih in vanilijevo-medenih tonih.

Banke, "7 Golden Age", 43 %

Banks je vrhunski rum, poimenovan po raziskovalcu Josephu Banksu. Tako so ustvarjalci počastili njegova odkritja na področju rastlin. Izdelki podjetja so rezultat potovanja po sedmih zahodnih in vzhodnih morjih. Mešanice so edinstvene v tem, da imajo suh, bogat in kompleksen okus.

Mešanica pijače vsebuje 23 različnih rumov iz 7 držav (Trinidad, Gvatemala, Barbados, Jamajka, Gvajana, Panama in Indonezija).

Rum bakreno-jantarne barve. Ima globok okus z lahkimi notami tropskega sadja, bogatimi poprovimi in cimetovimi odtenki. Pikantna aroma je stkana iz banan, jabolk, suhega sadja in osvežujočega ingverja. Pookus razkrije začimbe in jabolka.