Moonshine iz pšenice: 3 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Moonshine je močna alkoholna pijača, ki so jo v starih časih uporabljali kot zdravilni poparek. Njegova priprava temelji na glavnem procesu - fermentaciji, ki nastane zaradi sestavin, kot so sladkor, krompir, pesa in žitni proizvodi.

Moonshine iz vzkaljene pšenice

Sestavine

  1. Prečiščena voda – 25 l

  2. Žito – 2, 5 l

  3. Kvas - 100 g (suh)

  4. Sladkor – 6 kg

  5. Ryazhenka - 0,5 l

Način kuhanja

  1. V tem receptu se pšenični kalčki imenujejo slad. Pri pripravi izdelka s poganjki je pomembno, da zrna redno obračamo, da ne splesnijo. Pšenica s kalčki nad 2 cm je primerna za pripravo žgance.

  2. Maš se začenja. Da bi to naredili, se v veliki pločevinki zmeša topla voda (približno 60 stopinj) in sladkor, vse se temeljito premeša. Nekoliko ohlajeni mešanici dodamo kvas in slad. Braga je shranjena v prostoru s temperaturo, ki ne presega 28 stopinj.

  3. Ryazhenka se uporablja kot čistilo za kašo, saj mlečni izdelki dobro nevtralizirajo aromo fusela.

  4. Drozgo lahko destilirate na kateri koli priročen način, najpogosteje uporabljajo destilarne lune lastne proizvodnje. Ta postopek morate izvesti dvakrat. Pri drugi destilaciji je treba alkohol razredčiti z destilirano vodo v razmerju 1: 1. Termometer je treba natančno spremljati.

  5. Pri destilaciji je priporočljivo prvih 10% alkohola zbrati posebej in ga ne uporabiti v skupni masi. Še vedno je možno večkratno polnjenje drozge na ostanke zrn.

Moonshine iz pšenice brez kvasa

Sestavine

  1. Pšenica - 5 kg

  2. Voda – 18 l

  3. Sladkor - 6,5 kg

Način kuhanja

  1. Pripravite slad. Če želite to narediti, izberite visokokakovostno pšenično zrno, ki je ležalo več kot dva meseca od žetve, ga večkrat sperite in namočite v veliki posodi. Vodo je treba vliti tako, da je zrno popolnoma pokrito, pustite v temnem, hladnem prostoru in redno mešajte. Ko kalčki dosežejo velikost večjo od dveh centimetrov, lahko dodamo zrnje.

  2. Slad zmešamo s sladkorjem, prelijemo s 15 litri vode in pustimo drozgo 3-4 dni.

  3. Mesečino lahko očistite z aktivnim ogljem. Razporedite ga po gazi in skozi njo filtrirajte alkoholno tekočino.

  4. Destilirajmo s pomočjo destilacijske destilacije, pri čemer izberemo prvo in zadnjo frakcijo, da bo mesečina kakovostna. Jakost takšne alkoholne pijače naj bo 45 stopinj.

Mesečina iz posušenih pšeničnih zrn

Sestavine

  1. Pšenica - 5 kg

  2. Prečiščena voda – 15 l

  3. Sladkor - 5 kg

Način kuhanja

  1. Pšenična zrna posušimo v pečici in zdrobimo. Pripravljeno pšenično moko zmešamo s sladkorjem in prelijemo z vodo.

  2. Mešanico damo v veliko pločevinko, previdno zamašimo in pustimo na toplem 4 dni (v tem času bo trajal proces fermentacije).

  3. Potem, da končno pijačo očistite nečistoč, jo morate destilirati 2-3 krat, pri čemer ločite začetni in končni izhod izdelka.

  4. Posebno pozornost v tem primeru zahteva čiščenje. Pripravite ga lahko na dva načina: aktivno oglje vrzite neposredno v posodo z mesečino in pustite 12 dni, vsaka dva dni redno stresajte, ali pa tekočino precedite skozi gazo z zdrobljenim ogljem ali čajnimi lističi. Priprava čaja ima dobre lastnosti bistrenja.

  5. Če zvarek hranite v hladnem prostoru, se bo postopek izdelave mesečine vlekel več tednov.

Tehnologijo domače pridelave odlikuje kompleksnost in subtilnost, ki pa jo obvlada vsak. Domača alkoholna pijača je kakovostnejša od profesionalno proizvedene tekočine.

Vodka, Braga, luna

Preberi več: