Moonshine iz jabolk: 4 recepti doma

Proizvodnja jabolčne lune je ena od rešitev, ki bo lastnikom velike količine sadja pomagala pri predelavi odvečnega ali pokvarjenega sadja.

Destilat, ki je proizveden na osnovi jabolčne kaše ali soka, ima v končni obliki izrazito blago aromo po jabolku in nima motečega priokusa. Za izdelavo sadne lune je primerna katera koli sorta jabolk in sploh ni pomembno, v katerem letnem času je treba izvesti ta postopek. Pri uporabi sladkega sadja se izvaja proizvodnja alkoholne pijače brez sladkorja, pri delu s kislimi jabolki pa je sladkor nepogrešljiv.

Pripravljeno tudi iz jabolk: tinkture in likerji, likerji, vino, jabolčnik, žganci

Recept za mesečino iz celih jabolk

Sestavine

1. Jabolka - 30 kg

2. Sladkor - 4 kg

3. Kvas – 100 g

4. Voda – 20 l

Način kuhanja

1. Sadežev ne umivajte, obrišite s suho krpo, olupite, izrežite sredico, nadrobite na majhne koščke.

2. Nato je treba jabolka sesekljati do gladkega.

3. V pločevinko nalijemo sadno kašo in nalijemo vodo, premešamo.

4. Kvas raztopite v topli vodi, dobro premešajte in prelijte v pločevinko.

5. Lahko zamašite in postavite na toplo in temno mesto. Fermentacija bo trajala približno 10 dni.

6. Da je drozga pripravljena za destilacijo, dokazuje njena svetla barva in odsotnost mehurčkov. To pomeni, da je mogoče tekočino odcediti in reciklirati v destilator.

7. Pri izvajanju procesa destilacije je pomembno, da ne pozabite, da morate ločiti prvih in zadnjih 250-300 gramov alkohola, ki slabo vplivajo na vonj in kakovost mesečine.

Recept za mesečino iz jabolčnih tropin

Sestavine

1. Jabolčni kolač – 10 kg

2. Sladkor - 5 kg

3. Voda – 35 l

4. Stisnjen kvas – 350 g

Način kuhanja

1. Košček jabolka, ki ga dobimo s stiskanjem soka, damo v posodo za mezgo.

2. Malo segrejte prečiščeno vodo in z njo prelijte torto.

3. Sladkor posebej razredčimo v vodi, pustimo, da se popolnoma raztopi in prelijemo v skupno posodo.

4. Ločeno, v skladu z navodili, se kvas vzreja in vlije v pivino. Nato je treba celotno maso drozge temeljito premešati

5. Posoda se dobro zapre in pošlje na toplo mesto. Temperatura v skladišču ne sme presegati 28 stopinj. V prvih petih dneh je treba jabolčno infuzijo občasno premešati. Celotno obdobje fermentacije traja približno en teden.

6. Pripravljeno kašo večkrat precedimo skozi gazo. Nato lahko natočite gorivo v destilacijsko destilacijo in destilirate destilat.

Recept za mesečino iz jabolk brez kvasa

Sestavine

1. Sladka jabolka - 10 kg

2. Sladkor - 3 kg

3. Rozine – 100 g

4. Voda – 3 l

Način kuhanja

1. Jabolka obrišemo s suho brisačo, sadeže je strogo prepovedano prati, saj so na lupini divje kvasovke. Sredico sadeža izrežemo in izberemo semena.

2. Sadeže s strgalnikom zmeljemo v pire in ga prelijemo z 1,5 litra vode.

3. Nato v mešanico dodamo 1 kg sladkorja, vse premešamo. Obdelovanec pustimo v toplem prostoru 48 ur.

4. Ko začnejo surovine fermentirati, ji dodamo preostanek sladkorja, vodo in vlijemo rozine. Nato posodo zapremo in pustimo do konca fermentacije.

5. Končano kašo destiliramo in razredčimo s prečiščeno vodo.

Recept za mesečino iz jabolčnega soka

Sestavine

1. Jabolčni sok – 15 l

2. Sladkor - 3 kg

3. Draga

4. Limonina lupina

5. Vinski kvas (suh) – 20 g

Način kuhanja

1. Iztisnite jabolčni sok in pustite stati nekaj dni.

2. Tekočino ločimo od usedline, dodamo sladkor in prilijemo razredčen kvas.

3. Mešanici po okusu dodajte malo medu in limonino lupinico.

4. Dobljeno maso shranjujte v temnem prostoru za mesec dni in redno stresajte.

5. Pripravljeno kašo lahko destiliramo.