6 priljubljenih receptov za kašo doma

Kazalo:

Anonim

Vsak izkušen mesečnik ima skrivnost edinstvenega okusa pijače. Ponujamo vam več priljubljenih in preprostih receptov za mesečino.

Recept za koruzni pire

Koruzni žganci veljajo za najbolj kakovostne, močnega in blagega okusa.

Sestavine

  1. Naravna koruzna moka – 5 kg

  2. Pšenični zdrob - 2,5 kg

  3. Voda – 45 l.

  4. Poljubni slad – 3 kg

  5. Kvas - 50 g

Način kuhanja

  1. V emajlirano posodo 50 l nalijemo vodo.

  2. Zavrejte vodo.

  3. Ob nenehnem mešanju vode dodajamo koruzno in pšenično moko, da ni grudic.

  4. Počakamo 2-3 ure in dodamo slad, če je svež precedimo skozi mlinček za meso.

  5. Stati 1 – 1,5 ure.

  6. Mezgo na hitro ohladimo na 20-25 stopinj. Če želite to narediti, je najbolje, da vnaprej pripravite plastične steklenice z zamrznjeno vodo. Treba jih je spustiti v posodo z drozgo in nato izmeriti temperaturo s termometrom.

  7. Dodajte kvas, ki ste ga predhodno razredčili v topli vodi.

  8. Pustite kašo igrati 7-10 dni.

  9. Za prehitevanje drozge brez ločevanja na frakcije, pri izhodu 10 l.

  10. Destilacija surovega alkohola z ločevanjem na frakcije, izkoristek 3 l.

Recept za grahovo kašo

Optimalna rešitev za tiste, ki ne želite kupovati velikega števila sestavin.

Sestavine

  1. Suhi grah – 4 kg

  2. Sladkor – 6 kg

  3. Voda – 40 l

  4. Kvas - 350 g

Način kuhanja

  1. Grah prelijemo z vodo, porabimo 22 l.

  2. Preostalih 18 litrov zavremo in dodamo sladkor ter kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

  3. Po 5-6 urah odlijte vodo iz graha v ločeno posodo s prostornino vsaj 40 litrov.

  4. V posodo dodamo sladkorni sirup, ohlajen na 20–25 stopinj.

  5. Kvas raztopite v topli vodi in dodajte mezgi.

  6. Mezgo vztrajajte v temnem prostoru 6 dni.

  7. Destilirajte drozgo z ločevanjem na frakcije, pri izhodu 4-5 litrov mesečine.

Recept za krompirjev pire

Sestavine

  1. Mladi krompir - 20 kg

  2. Voda – 30 l

  3. Kvas – 450 g

  4. Pšenična moka - 1,5 kg

Način kuhanja

  1. Krompir operemo in olupimo.

  2. Ves krompir naribamo in prelijemo z vrelo vodo 60-70 stopinj.

  3. Med nenehnim mešanjem dodajamo moko, da ni grudic.

  4. Za obrambo drozge, dokler ne nastane usedlina.

  5. Odlijte tekočino v ločeno posodo.

  6. Dodamo v topli vodi razredčen kvas in premešamo.

  7. Mezgo stati v temnem toplem prostoru 14 dni.

  8. Takojšnja vožnja z delitvijo na frakcije, izhod 5–6 litrov.

Recept za sladno kašo

Eden najpreprostejših, a zelo okusnih receptov za mesečino.

Sestavine

  1. Ječmenov slad – 10 kg

  2. Voda – 40 l

  3. Suhi kvas – 100 g

Način kuhanja

  1. Zmelji slad v moko.

  2. Segrejte vodo na 50 stopinj in dodajte slad, mešanico neprestano mešajte.

  3. Po nastanku homogene mase drozgo segrejemo na 65–70 stopinj.

  4. Slad kuhajte pri navedeni temperaturi eno uro.

  5. Po nastanku usedline pivino hitro ohladite, na primer z uporabo predhodno pripravljenih plastičnih steklenic z ledom.

  6. Ohlajeni kaši dodamo v topli vodi razredčen kvas.

  7. Dajte igro v 10-12 dneh.

  8. Vozite v dveh stopnjah: na prvi, brez delitve na frakcije, dobite surovi alkohol, na drugi - frakcijsko.

Koji kaša recept

Preprost recept za koji kašo lahko obvladajo tudi začetniki. Koji je kitajska mešanica za poenostavitev postopka fermentacije.

Sestavine

  1. Poljubna moka - 10 kg

  2. Voda – 40 l

  3. Koji – 100 g

Način kuhanja

  1. Segrejte vodo na 25-30 stopinj.

  2. Enakomerno dodajte moko in nenehno mešajte pivino.

  3. Dodajte koji in zmešajte kašo.

  4. Zvarek postavite pod vodno tesnilo na toplem, temnem mestu za 6–7 dni.

  5. Destiliramo v dveh fazah: v prvi dobimo 12–15 litrov surovega alkohola, v drugi 5–6 litrov čistega proizvoda.

Recept za obrnjeno sladkorno kašo

Precej težaven recept, vendar vam na koncu omogoča, da dobite najbolj čist izdelek in zagotavlja večji donos kot kateri koli drugi analogi.

Sestavine

  1. Sladkor - 12 kg

  2. Voda – 42 l

  3. Citronska kislina – 60 g

  4. Suhi kvas – 250 g

  5. Soda bikarbona - 80g

Način kuhanja

  1. Zavrite 6 litrov vode.

  2. Enakomerno potresemo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

  3. Privijte ogenj, da bo temperatura mešanice 90-95 stopinj.

  4. Postopoma dodajajte citronsko kislino, pri tem pa odstranjujte peno, ki nastaja na površini.

  5. Sirup kuhamo 50-60 minut in prelijemo v stekleno posodo.

  6. Pustite, da se ohladi na 20-25 stopinj in dodajte sodo, dobro premešajte.

  7. V posodo za mezgo vlijemo preostalo vodo, segreto na 25 stopinj, in dodamo kvas.

  8. Dodaj invertni sladkor in premešaj.

  9. Pustite na temnem mestu 5-6 dni.

  10. Vožnja v dveh stopnjah. Izhod je do 10 litrov čistega proizvoda.

Vsi pregledani recepti so primerni tako za začetnike kot za profesionalce. Če ni posod z navedeno prostornino, lahko količino sestavin delimo z 2 ali 4.

Vodka, Braga, luna

Preberi več: