Moonshine sadje in jagode: 13 receptov doma

Samozadosten in izviren okus sadnih destilatov, dostopnost sestavin, morda je to dovolj, da poskusite narediti svoj sadni mesečnik.

Apple moonshine

Za iztiskanje soka jabolka narežemo ali zdrgnemo, nato pa iztisnemo tekočino. Iz navedene količine izteče približno 6,5 litra alkohola.

Sestavine

1. Jabolčni sok – 33 l

2. Sladkor - 2,7 kg

3. Kvas - 0,2 kg

Način kuhanja

1. Sladkor namočimo v sok, dodamo kvas.

2. Napitek naj se namaka na toplem 1 teden, pošlje na destilacijo.

Hruškova mesečina (divje bo dovolj)

Hruške se vzamejo rahlo gnile. Če ni dovolj sadja (1-2 kg), ga lahko zavrete v vedru vode in nato sledite receptu. Podobno je mesečina narejena iz jabolk. Pred destilacijo v mezgo dodamo šopek timijana. Dobili boste od 4 do 8 litrov končnega izdelka.

Sestavine

1. Hruške – 5 veder

2. Sladkor - 2,2 kg

3. Kvas - 270-320 g

4. Voda - 6-7 l

Način kuhanja

1. Hruškovo maso z nekaj vode rahlo zavrite.

2. V kašo vsujte sladkor in kvas, zalijte z vodo.

3. Pustite mešanico stati vsaj 8 dni, precedite.

Grozdna mesečina

Ta recept je primeren za predelavo grozdne kaše (ostanki pri proizvodnji vina ali pridobivanju soka). Količina končnega izdelka je odvisna od vrste sadja.

Sestavine

1. Grozdne tropine – 11 l

2. Kvas - 0,1 kg

3. Sladkor - 4 kg

4. Voda – 28 l

Način kuhanja

1. V grozdno maso vmešamo namočen kvas, sladkamo, žgance zalijemo z vodo.

2. Zaganjalnik infundirajte približno 1 teden, dvakrat prehitite.

Cherry Moonshine

Zdrobljene kosti, ki jih dodamo kislemu testu, dajo pijači prijeten mandljev okus. Kot osnova so primerni tudi suhi plodovi češnje: v tem primeru maso prelijemo z vrelo vodo in po mehčanju zdrobimo. Posušene jagode bodo potrebovale več časa za fermentacijo.Približen izkoristek lune je 8 litrov.

Sestavine

1. Češnje – 20 kg

2. Kvas - 0,2 kg

3. Sladkor - 2 kg

Način kuhanja

1. Sadežem odstranimo pečke, sadno kašo zmeljemo, masi dodamo sladkor in raztopljen kvas.

2. Mešanico prestavimo v toplo posodo, pustimo do konca fermentacije, prva dva dni redno mešamo.

3. Zdrobite kosti, dobljeno moko vlijte v mezgo.

Brusnična mesečina

Iz navedene količine surovin pride približno 3 litre končnega izdelka.

Sestavine

1. Voda – 9 l

2. Brusnice – 2 kg

3. Kvas - 0,25 kg

4. Sladkor - 2,3 kg

Način kuhanja

1. Jagode zdrobimo, maso namočimo v vodi, sladkamo, dobro premešamo.

2. V mešanico dodamo razredčen kvas in pustimo fermentirati.

3. Odcedite tekočino, destilirajte.

Moonshine Rowan

Plodovi se nabirajo rahlo zamrznjeni. Če pripravite čisto rowanovo kašo brez drugih sestavin in jo dvakrat prehitite, se bo mesečina izkazala s posebnim okusom po konjaku. Izhod alkoholnega izdelka je približno 4 litre.

Sestavine

1. Jagode - 10 kg

2. Kvas - 0,23 kg

3. Sladkor - 2 kg

Način kuhanja

1. Surovine zgnetemo, iztisnemo sok, v tekočino namočimo sladkor in kvas.

2. Mešanico pustite na toplem do konca fermentacijskih procesov ob upoštevanju destilacije.

Moonshine iz Rowan-bread

Sestavine

1. Rdeči gornik - 3 kg

2. Kvas - 0,12 kg

3. Kruhov kvas – 11 l

4. Moonshine – 7 l

Način kuhanja

1. Zdrobite gornik, dodajte kvas, namočite maso v svež kvas.

2. Sestavo infundirajte pri t=16-17 °C do konca fermentacije, premešajte, destilirajte.

3. V nastalo tekočino vlijemo končano lunino in ponovno prehitemo.

Plum Moonshine

Če so slive zelo zrele, lahko v mezgo sadja namesto sladkorja dodamo malo vode (koščic ni treba odstraniti) in mezgo dvakrat ali trikrat destiliramo.

Sestavine

1. Slive - 13 kg

2. Sladkor - 1,5 kg

Način kuhanja

1. Sadje zgnetemo, masi dodamo sladkor, pustimo stati 1,5-2 tedna.

2. Dvakrat destilirajte mešanico.

Moonshine iz suhega sadja

Približna prostornina končne pijače bo približno 4 litre.

Sestavine

1. Suha jabolka/hruške – 2 kg

2. Kvas - 0,35 kg

3. Sladkor - 3 kg

4. Voda – 11 l

Način kuhanja

1. Sadno maso prelijemo z vodo, pustimo vreti na srednjem ognju približno 1 uro.

2. Pustite, da se juha ohladi na toplo, dodajte sladkor in namočen kvas.

3. Mešanico pustite na temnem mestu 6-7 dni, precedite.

Sadje in vino mesečina

Surovine se vzamejo rahlo gnile, primerno je skoraj vsako sadje. Izračun števila komponent se izvede na naslednji način: za 12 litrov mešanice sadja, jagodičja in vode potrebujete 50 g kvasa in 0,7 litra vina.

Sestavine

1. Mešanica jagodičevja in sadja - poljubna količina

2. Vino – sorazmerno

3. Kvas - sorazmerno

4. Voda - po številu sadja

Način kuhanja

1. Sadje maso prelijemo z vodo, da je popolnoma prekrita, prilijemo vino in raztopimo kvas.

2. Po končani fermentaciji zmes destilirajte.

Recept za sočno mesečino

Dobili boste 2-3 litre alkohola.

Sestavine

1. Sadje/jagodni sok – 9 l

2. Kvas - 0,3 kg

Način kuhanja

1. Kvas damo v sok, pustimo mešanico stati 1,5-2 tedna na toplem in v temi.

2. Na koncu procesi fermentacije prehitevajo.

Syrup Moonshine Recipe

Na enak način pripravimo luno iz marmelade, pri čemer kislemu testu dodamo še 3 kg sladkorja. Čas fermentacije se lahko nekoliko skrajša. Dobili boste 6-9 litrov alkohola.

Sestavine

1. Voda – 30 l

2. Sirup iz sadja in jagodičja – 6 l

3. Kvas – 200 g

Način kuhanja

1. V sirup dodamo razredčen kvas, maso prelijemo z rahlo toplo vodo.

2. Mešanico pustite stati približno 1 teden in precedite.

Moonshine "Navichny"

Dobljeni produkt se uporablja pri izdelavi likerjev iz jagodičevja, da jim da posebno svetel okus.

Sestavine

1. Jagode - poljubno število

2. Moonshine - glede na količino surovin

3. Prekuhana voda - glede na količino izdelka

Način kuhanja

1. Jagode vrzite v pripravljeno posodo, napolnite tretjino prostornine, prelijte mesečino, dokler surovine niso popolnoma pokrite, prehitite.

2. Alkohol razredčite z vodo (2:1).