Kubanski rum: 12 mark na prvi pogled + napitnina

Rum ima bogato zgodovino in edinstveno tehnologijo izdelave. Obstaja veliko število vrst in znamk ruma, ki se razlikujejo po sestavi in ​​načinu pridelave.

Cubanacan

Pristen kubanski temno rjavi rum, predstavljen v mešanicah staranja od 5 do 12 let. Kupujete lahko v spletnih trgovinah in na Kubi.

Guayabita del Pinar

Obstajata dve vrsti edinstvenega ruma – suhi in sladki. Sladka Guayabita del Pinar ima nizko vsebnost alkohola 30 stopinj, medtem ko ima suha različica standardnih 40 % alkohola.

Poleg tega ima sladki rum nenavaden in prijeten okus, ki ga dosežejo s posušenimi sadeži Guayabita.

Guayabita (psidium salutare) je majhno drevo iz družine mirt. Plodovi so sferični, do 1,5 cm v premeru, težki od 0,9 do 1,8 g, zeleni, po zorenju užitni.

Pitje Guayabita del Pinar v čisti obliki in v koktajlih. Pri izdelavi te pijače se poleg eksotičnih jagod uporabljajo vanilija, sladkor, karamela, korenine in zelišča.

Rum se stara v cedrovih sodih vsaj trideset dni.

Havana Club

Ta rum je ponos "Otoka svobode". Ime je dobil v čast glavnega mesta Kube. Glavna značilnost je široka paleta alkoholnih izdelkov.Podjetje ponuja osem vrst ruma, tako da lahko vsak izbere pijačo po svojih željah. Moč se giblje med 40–45%.

V glavnem mestu Kube je tematski muzej, posvečen rumu Havana Club. Tukaj bodo govorili o tehnologiji za proizvodnjo močnih alkoholnih izdelkov iz sladkornega trsa, vodijo razburljive izlete in organizirajo degustacijo pijače.

Kubanski rum je legendarna pijača. Lahko se pije ločeno, s pomočjo takšnega alkohola pripravijo okusne jedi in nepozabne koktajle. Mešanje ruma z različnimi sestavinami bo ustvarilo nenavadne arome, pookus pa bo pustil le pozitivne vtise.

Podrobnosti o klubu Havana

Legendario

Ta rum izstopa od drugih znamk. Je mehkega in dobro uravnoteženega okusa. Pijača je primerna za prave poznavalce alkohola in pripadnice nežnejšega spola.

Linija, ki jo je ustvaril ta proizvajalec, je predstavljena v obliki več vrst pijače. Proizvajalec ponuja nakup belih, zlatih in črnih sort ruma iz trsa. Še posebej priljubljena je pijača, imenovana Legendario Elixir de Cuba.

Rum, ki ga ustvarja to podjetje, je zelo nenavaden. Ima nizko trdnjavo, ki je znotraj 34 stopinj. Okus pijače je edinstven.

Ta alkohol je priporočljivo piti po razredčenju z vodo. Omeniti velja, da legendarnega pookusa pri ustvarjanju koktajlov praktično ni čutiti.

Matusalem

Soliden rum z dolgo zgodovino, ki sega v leto 1870.

"

Beseda Matusalem je vzeta iz pregovora: Esto es mas viejo que Matusalem>" Zanimivo je, da za dajanje značilnega okusa rumu uporabljajo staro metodo Solera, ki jo uporabljajo španski vinarji za staranje sherryja in brandyja.

Smisel procesa je mešanje mladih in starih žganih pijač. Za to se uporablja piramida sodov, v zgornjem nivoju so najmlajše žgane pijače, v spodnjem pa najstarejše.

Rum se vedno polni iz nižjih sodov. Metoda vključuje kaskadno prelivanje dela alkohola iz zgornjih sodov v spodnje v določenih intervalih, na primer leto ali dve. Zaradi tega v najnižji vrsti sodov nastane mešanica žganja, katere starost je mogoče določiti le približno.

Ron Caney

Lepo izdelan rum najvišje kakovosti izvira iz leta 1862. Pijača je absorbirala duh in najboljše tradicije kubanskih mojstrov. Rum zasluženo velja za enega najboljših tako na Kubi kot v Latinski Ameriki.

Kombinacija razumne cene z neverjetnim okusom postavlja Caneyja izven konkurence, zato je ta rum najbolj povpraševan med barmani in se uporablja v različnih koktajlih.

Pijača je proizvedena po klasični shemi iz sladkornega trsa, ki raste na najbolj rodovitnih tleh tropskega juga Kube, ki se nahaja okoli slikovitih gora Sierra Maestre, ki so pomemben del zgodovine otoka.

Destilacija poteka v mestu Santiago de Cuba, ki velja za pravo dušo otoške glasbene in kulturne dediščine, pa tudi za zibelko prvih kubanskih rumov, rojstni kraj podpisa Kubanski stil pijače.

Kaneyjev asortiman vključuje beli in temni rum. Staran Kanei je najbolje piti čist, brez ledu. Lahkega pa lahko uporabimo v znanih kombinacijah, kot so rum s kolo, rum z viskijem, rum in pepsi, s čajem itd.

Ron Cubay

Prava nacionalna kubanska pijača, ki jo pijejo sami prebivalci Kube. To je najbolj pristen rum, prav tisti, ki ga je Hemingway, obiskovalec kubanskih barov, tako iskreno ljubil.

Pijačo proizvajajo v mestecu Santa Domingo, prodajajo pa jo po vsem svetu. Vendar pa obstaja težava, v Rusiji se iz neznanega razloga organoleptične lastnosti ruma zelo razlikujejo od originalne kubanske različice.

Kubanska različica Cubaya ima izrazit sladek priokus, ne moremo ga zamenjati z nobenim drugim močnim alkoholom. Ruma ni treba jesti, je samozadosten in dobrega okusa.

Obstajajo tri vrste kubajskega ruma:

1. Cubay Anejo

   Najpogostejši rum. Barva je nekoliko motna, aroma in okus pa sta po dimu in hrastu.

2. Cubay Black

   Klasični rum, črnejši od piratske zastave in hujši od značaja izkušenega čolnara.

3. Cubay White

   Zaradi večkratnega čiščenja z ogljem ima rum izjemno čisto barvo. Aroma in pookus imata izrazite odtenke hrasta.

Ron Edmundo Dantes

Ekskluzivni rum z omejeno izdajo 3000 steklenic na leto. Star najmanj 15 let.

Alkohol je uravnotežen in mehak s pridihom vanilije, oreščkov, kave in tobaka. Konec je zelo dolg. Trdnjava: 40 % vol.

Rum je povezan tudi s kolekcijo cigar Montecristo, zato lahko na steklenici najdete njihov logotip.

Ron Mulata

Eden najbolj priljubljenih in najbolje prodajanih rumov na Kubi, proizveden v tovarni Heriberto Duquesne, ki je stara več kot 50 let.

Rum se stara v sodih iz belega ameriškega hrasta, ki dajejo pijači edinstveno aromatično teksturo.

Medtem ko Ron Mulata prevladuje na večjem delu lokalnega kubanskega trga, postaja vse bolj priljubljen tudi v Evropi.

Vrste ruma Ron Mulata:

1. Ron Mulata Añejo 7 Year Old

2. Ron Mulata Añejo 5 let

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 Year Old

4. Ron Mulata 15 Year Old Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

Moč vseh pijač je 38 % vol.

Ron Varadero

S podporo španske krone je bila leta 1862 ustanovljena destilarna ruma Varadero za proizvodnjo prvega staranega tradicionalnega ruma.

Rum zdaj destilirajo, starajo in ustekleničijo v Santiagu de Cuba, rojstnem kraju ruma.

Varadero je drugo največje kubansko podjetje ruma, ki je nedavno vstopilo na evropski trg.

Vrste ruma Varadero:

1. Palma Superior

   Rum čudovite jantarne barve, staran v hrastovih sodih, v katerih je bil prej šeri.

   Ta proces staranja daje okusu in aromi ruma večjo svetlost in vse vrste odtenkov.

   Cvetica je zelo kompleksna, z notami vanilije, tobaka in začimb. Okus je močan, osvežujoč, z nepričakovanim kavnim priokusom.

2. Carta Oro

   Ima elegantno barvo starega zlata, kar kaže na veliko daljšo izpostavljenost kot običajno.

   Dišava je nežna, a večplastna, vključuje note ingverja, kokosa, medu, marcipana in začimb.

   Okus je kompleksen, okrogel, z opaznimi toni eksotičnega sadja in citrusov. Pookus je dolg, a zelo lahek in prijeten.

3. Srebro

   Svetleč, mlad rum je lahko odlična osnova za koktajle, vključno z legendarnim Cuba Libre.

   Nenavaden ta rum omogoča leto in pol staranja v hrastovih sodih. Kristalno čista, izredno prozorna barva, dosežena z ogljikovo filtracijo.

   Zanimivo je, da je aromatična komponenta hrastovega soda popolnoma ohranjena.

   V cvetici se dobro čutijo note kokosa s pridihom hrastovega lesa. Okus je dobro uravnotežen, rahlo sladek.

4. Blanco

   Nežna, bledo rumena barva ruma govori o treh letih staranja v sodih iz belega hrasta.

   Ima zanimivo, zasvojljivo aromo s subtilnimi notami mete.

   Okus pijače je suh, malo mravljinči po jeziku. Zaključek je čist in dolg z notami kave.

5. Anejo 7 let

   Prefinjen sladkasto temno jantarni rum, ki nastane po sedemletnem staranju v hrastovih sodih.

   Aroma je popolnoma uravnotežena, čutijo se pikantne note začimb in mehkega sadja, ki se prepletajo z notami pokošene trave in čokolade.

   Okus ruma je nežen, mehak z nenavadno elegantnim priokusom. Ta rum lahko imenujemo najboljši digestiv v zbirki ruma Varadero.

6. Supremo Anejo

   Pravi aristokrat v liniji rumov Varadero. Čas staranja je neverjeten - 18 let v hrastovih sodih!

   Rum ima bogato temno kostanjevo barvo z jantarnimi odsevi okoli robov steklenice. Cvetica vas bo spomnila na aromo staranega žganja, ki razkriva note orientalskih začimb, tobaka, čajne vrtnice in ingverja.

   Okus je nenavadno kompleksen, uravnotežen in viskozen. Toni kavnih zrn poudarijo vso bogastvo okusov, ki jih je dolga izpostavljenost dala temu kubanskemu rumu. Pookus je dolg, izjemno težek.

Moč vseh pijač je 38 % vol.

Santero Ron

Kubanski rum proizvaja eno najstarejših podjetij Tecnoazúcar. Obrat ima pol stoletja izkušenj s proizvodnjo alkoholnih pijač, zato sploh ni presenetljivo, da ima rum tega podjetja najvišjo kakovost in neprekosljiv okus.

Obstaja veliko ugibanj in legend o imenu kubanskega ruma Santero. Na primer, eden od njih pravi: pred davnimi časi je bil med potomci afriških sužnjev, deportiranih na Kubo, razširjen nenavaden verski kult, imenovan Santeria. Tako so se privrženci tega trenda imenovali "Santero". Njihovi skrivnostni obredi, plesi in pesmi so čez nekaj časa postali sestavni del kubanske kulture.

Vsi postopki za proizvodnjo ruma Santero potekajo ročno in samo po starodavnih tradicijah in receptih.Tu se do sedaj alkoholi pridobivajo z destilacijo v starodavnih bakrenih alambicah. Destilatorji niso po naključju narejeni iz bakra - znano je, da prav ta material omogoča doseganje neprekinjene in enakomerne destilacije, kar pozitivno vpliva na kakovost končnih alkoholov. Postanejo mehkejši in bogatejši, njihov čudovit pookus pa ugodi še tako izbirčnemu strokovnjaku.

Osnova kubanskega ruma Santero je izključno spodnji del izbranega sladkornega trsa, kjer se med rastjo te poljščine nabere največ sladkorja. Med postopkom fermentacije trsnega sirupa se tekočini nikoli ne dodaja kvas, kar nekatera brezvestna podjetja pogosto uporabljajo za pospešitev procesa. V tem primeru se količina proizvedenih izdelkov večkrat poveča, kakovost pa močno pade.

Kubanski rum Santero se stara izključno v novih sodih, ki so jih izdelali lokalni mojstri po starih risbah – brez lepljenja in žebljev. Navsezadnje lahko žeblji in druge snovi dajo pijači neželen priokus ali celo uničijo dober kubanski rum.

Lastnosti ruma Santero

1. Barva pijače je svetlo zlata z rumenimi odsevi okoli robov steklenice.

2. Okus ruma Santero je nekoliko grob, a zaradi odlične uravnoteženosti ni tako opazen. Ima rahle note sladkornega sirupa, hrastovega čipsa in kavnih zrn.

3. Pookus je zelo prijeten in zelo dolg.

Kubanski rum Santero lahko pijete tako v čisti obliki kot tudi kot osnovo za koktajle.

Ta kubanski rum postrezite rahlo ohlajen ali z dvema koščkoma zdrobljenega ledu.

Santiago de Cuba

Ta rum je prava klasika "Otoka svobode". Neuradni moto tovarne, ki proizvaja pijačo, je "ohranjanje tradicije".

Kubanski rum Santiago de Cuba ima zelo dolgo izpostavljenost. To velja za vse izdelke, ki jih proizvajalec ponuja potrošnikom. Na primer, lahki rum mora biti staran tri leta. Omeniti velja, da drugi proizvajalci to pijačo vztrajajo največ eno leto.

Trsni alkohol bo všeč še tako zahtevnim sladokuscem. Trdnjava se giblje med 38-40%. Po okusu ruma boste cenili vse njegove pozitivne lastnosti.

Nasvet Vzboltaya

Kakšen rum kupiti za darilo in zase na Kubi? Preprosto je – odločiti se morate sami na podlagi zgoraj navedenih informacij (poglavje &128579;).

Osredotočite se na parametre:

1. Obdobje izpostavljenosti

2. Samo temni rum

3. Mehkoba ali obratno trdota okusa

4. Cena

Priporočljivo je, da rum kupite šele po degustaciji, če je ta možnost na voljo.

V proizvodnjo se splača iti le, če ste prepričani, da boste vzeli rum te znamke, sicer bo čas porabljen neučinkovito.

Najbolje je, da poiščete lokalni bar (ne turističnega) in poskusite različne znamke s Shakeovega seznama.